Pendant la majeure partie de ma vie d'adulte, 15 ans pour être exact, j'ai vécu seul dans une poignée de studios dans la région de la baie. Ma première place avait un lit escamotable et une cuisine de la taille d'un placard avec presque aucun espace de comptoir. Ma deuxième place avait une cuisine avec des sièges de bar mais pas de place pour une table à manger. Bien que certaines personnes puissent ne jamais penser à organiser un dîner dans des conditions aussi exiguës, j'adore recevoir à la maison et j'ai toujours invité des gens à dîner.
Au début, j'organisais des réunions intimes avec seulement un petit groupe de trois ou quatre personnes. Je n'arrêtais pas de penser que je trouverais un petit ami qui aurait une grande maison avec une grande table de salle à manger ou trouverais un nouvel emploi incroyable qui me permettrait d'emménager dans un endroit plus grand. Mais finalement, j'en ai eu marre d'attendre ce beau partenaire et ce travail bien rémunéré et j'ai décidé d'inviter 14 personnes pour un dîner. Cela a fini par être une fête fabuleuse, et depuis, je n'ai pas regardé en arrière ! J'organise un dîner pour huit à 14 personnes tous les deux mois, et aucun invité ne s'est jamais plaint que mon studio soit trop petit.
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Planifier à l'avance
Planifier à l'avance est une étape essentielle pour toute fête, mais lorsque vous avez affaire à un petit espace et à une grande foule, c'est particulièrement crucial. Prenez le temps de considérer votre espace et vos fournitures. Avez-vous suffisamment de chaises, d'ustensiles et de plateaux ? Sinon, prenez des dispositions pour louer les articles nécessaires ou demandez à quelques amis si vous pouvez emprunter des choses.
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Réorganiser la pièce
Si tout le monde est assis à la même table, demandez-vous où vous pouvez installer une table suffisamment grande pour accueillir tous vos participants. C'est probablement le centre de la pièce, ce qui signifie que vous devrez réorganiser votre formation actuelle pour l'adapter à la table. N'ayez pas peur de pousser le canapé contre la fenêtre ou de mettre votre fauteuil préféré dans le coin repas, ce n'est que temporaire !
Lorsque j'organise un dîner, je déplace ma table basse et mon fauteuil dans la cuisine et je tourne mon lit à 90 degrés pour qu'il bloque la porte de mon placard. Cela me permet d'installer une table pouvant accueillir confortablement 10 personnes au milieu de mon studio.
Omettre les meubles inutiles
Lorsque vous réorganisez la pièce, débarrassez-vous de tous les meubles, décorations et objets encombrants inutiles. Non, je ne dis pas que vous devriez apporter votre table de chevet à Goodwill ou vendre vos couvertures sur Craigslist; déplacez-les simplement dans un placard ou à l'écart. Votre appartement se remplira de gens qui mangent et boivent, de sorte que tout encombrement peut sérieusement entraver le style de votre fête.
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Asseyez-vous bien
Si votre table peut accueillir huit personnes mais que vous souhaitez inviter 10 personnes, ajoutez simplement deux couverts supplémentaires aux extrémités. Les gens devront s'asseoir plus près les uns des autres, mais ce sera amusant et confortable ! Faites un plan de salle, placez les petits invités les uns à côté des autres et accordez aux plus grands une place à la fin où ils auront plus de place.
Assurez-vous d'avoir quelques amorces de conversation dans votre poche arrière pour que le dîner reste vivant et que les gens parlent.
Investissez judicieusement
Nous avons tous des amis qui jugent plus que les autres. Si vous savez que le couple marié qui vit dans la banlieue se plaindra de devoir s'asseoir à côté de votre cousin tapageur, ne les invitez pas à la fête. Invitez des amis qui passent un bon moment, peu importe ce qu'ils font.
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Faire un gros lot
Lorsque vous nourrissez une foule, il est plus intelligent de servir un menu d'aliments faciles à préparer en lots. De cette façon, vous n'aurez pas besoin d'être dans la cuisine pendant que vos invités sont là. La même technique s'applique aux cocktails. Au lieu de les secouer à la commande, préparez un gros lot de margaritas ou servez un punch festif.
Si vous faites face à un tas de besoins alimentaires différents, servez quelque chose comme des tacos qui permettent aux gens de préparer leur repas selon leurs préférences. Disposez des bols de bœuf râpé, de légumes, de queso fresco et de salsa, et laissez les invités assembler leurs propres tacos.
Décorer
Vous êtes déjà en train de réaménager votre maison, alors pourquoi ne pas aller jusqu'au bout et créer également un magnifique paysage de table ? Pour mes dîners, je fais une longue table rectangulaire en plaçant une table pliante carrée à côté de ma table à manger habituelle. La hauteur est légèrement décalée, mais personne n'en parle jamais. Pourquoi? Parce que j'ai recouvert les tables d'une longue nappe et joliment dressé la table avec des fleurs, des bougies, des serviettes en tissu et des marque-places.
Vous pouvez également faire du dîner un événement à thème pour éclairer vos décorations et vos arrangements. Le premier grand dîner que j'ai organisé était sur le thème du Maroc. Je n'avais pas de table pouvant accueillir 14 personnes, alors j'ai fait une zone du sol sur la table et j'ai fait asseoir tout le monde sur des oreillers.
Anticiper le nettoyage
Beaucoup de convives signifient beaucoup de vaisselle sale. Si vous le pouvez, nettoyez au fur et à mesure. Chargez le lave-vaisselle avec la vaisselle du premier plat et allumez-le pendant que vous mangez le deuxième plat. Vous n'avez pas de lave-vaisselle ? Pensez à utiliser de belles assiettes en carton qui correspondent au style de votre fête, ou demandez à un ami de venir le lendemain et de vous aider à faire la vaisselle. Attirez-les avec des restes et du champagne !
S'amuser
Tout dans une fête, de la planification aux toasts, doit être amusant. Même lorsque vous travaillez dur pour vous préparer, prenez le temps de profiter de chaque étape ! Votre temps et vos efforts mèneront à une conversation fluide et à des souvenirs inoubliables.
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