Voici comment faire un bac à compost et réduire le gaspillage alimentaire

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Dans cet article

Pourquoi devriez-vous envisager le compostage Comment mettre en place un compost de comptoirOutils et instructions étape par étape Ce qui peut et ne peut pas être composté

Le gaspillage alimentaire est un sujet énorme dans l'industrie alimentaire mondiale, car environ un tiers de tous les aliments produits sont gaspillés et peu de choses sont faites à l'échelle industrielle. Ainsi, en ce qui concerne la maison, de nombreux cuisiniers prennent les choses en main et font ce qu'ils peuvent pour aider à prévenir le gaspillage alimentaire dans leurs propres cuisines. Il existe de nombreuses façons de le faire, par exemple la fermentation, le décapage ou la conservation des ingrédients; une meilleure préparation, planification et achats des repas; et, last but not least, le compostage des restes de nourriture.

Partout au pays, il existe maintenant divers programmes pour aider les citoyens à composter plus facilement. Des sites de dépôt dispersés dans la ville de New York pour encourager le compostage urbain sur comptoir au mandat de compostage des déchets alimentaires de Seattle, c'est une bonne idée de faire des recherches sur la façon dont votre ville et votre état envisagent le compostage avant de choisir la meilleure façon d'obtenir a débuté. Une fois que vous connaissez vos options, vous serez prêt à démarrer votre propre compost de comptoir ou d'arrière-cour. Voici comment et pourquoi.

Pourquoi composter ?

La grande question lorsqu'il s'agit de démarrer un compost, qui prendra certainement du temps et de l'investissement de votre part, est Pourquoi? Les réponses (oui, il y en a beaucoup) à cette question sont relativement simples : le compostage maintient les restes de nourriture et autres déchets biodégradables hors de nos décharges et incinérateurs, nous aidant à réduire les déchets, la pollution de l'air et de l'eau.

Le compost que vous créez offre également un enrichissement du sol qui aide vos plantes et peut même éloigner les parasites et certaines maladies des plantes, réduisant ainsi le besoin d'utiliser des engrais chimiques.

Comment installer un compost de comptoir

Il existe plusieurs façons d’envisager le compostage à la maison lorsque vous n’avez pas un grand jardin dont vous pouvez profiter. La première consiste à créer un petit compost « de comptoir » pour vous-même, la seconde consiste simplement à collecter vos restes de nourriture et à les transférer dans un plus grand compost collecté par votre ville ou commencé au sein de votre communauté. C'est là que la recherche que j'ai mentionnée ci-dessus vous aidera.

Si vous avez accès à un compost géré par quelqu'un d'autre et que vous souhaitez simplement lui remettre vos déchets alimentaires, je vous suggère de vous procurer un petit bac qui peut être rangé dans votre réfrigérateur. De cette façon, vous pouvez rassembler les restes (les garder au frais dans le réfrigérateur pour qu'ils ne puent pas votre cuisine) et les offrir au besoin au compost de la communauté ou de la ville.

Pour plus d'informations sur le démarrage d'un tas de compost dans votre jardin, vérifiez les réglementations de votre état et de votre ville, puis lancez-vous dans ce guide utile et détaillé.

Outils et instructions étape par étape pour le compostage de comptoir

Si vous souhaitez créer un compost de comptoir pour votre propre usage et gestion, voici ce dont vous aurez besoin et comment le faire.

• 1 récipient en plastique avec couvercle
• 1 clou
• 1 plateau en plastique qui se place sous le récipient
• 1 sac de terreau
• 1 journal, déchiqueté

1. Utilisez le clou pour faire de petits trous dans le fond et le couvercle de votre bac à compost. Placez le bac sur le plateau en plastique pour récupérer les fuites de votre compost.
2. Créez une couche uniforme de papier journal déchiqueté sur le fond du récipient, puis créez une épaisse couche de saleté sur le dessus. Répétez une fois de plus.
3. Vous pourrez désormais ajouter vos restes de nourriture. Consultez notre liste de ce qui est autorisé et de ce qui ne l'est pas ci-dessous.
4. Chaque fois que vous ajoutez des déchets alimentaires, ajoutez des parts égales de papier journal déchiqueté et de saleté sur le dessus.
5. Remuez bien le compost au moins une fois par semaine pour garder le compost bien aéré et encourager les aliments à se décomposer plus rapidement. Au fur et à mesure que de plus en plus de déchets alimentaires sont ajoutés, votre compost devrait prendre une consistance semblable à celle de la terre et avoir une odeur fraîche et terreuse.
6. En 5 à 6 semaines vous devriez pouvoir utiliser votre compost comme vous le feriez pour planter ou fertiliser des plantes. Si vous en avez trop sur les mains, offrez-le aux voisins !

Ce qui peut et ne peut pas être composté

Les restes de nourriture qui sont bon pour le compostage comprennent les pelures de légumes ou de fruits, le marc de café, les laitues, les coquilles d'œufs, etc.

Quand il s'agit de quoi ne peut pas être composté, la liste est un peu plus longue : viande, os, produits laitiers, huiles et autres graisses (cela enlève donc la plupart des aliments restants de la liste !), pain, pâtes, etc.

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1. L'état de l'alimentation et de l'agriculture. Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture. 2019

2. Le compostage en Amérique. Fonds d'éducation PIRG des États-Unis. 13 juin 2019

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