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Les pois sont un légume tellement gratifiant à cultiver. Ils sont l'une des premières cultures à mûrir au printemps et vous pouvez les utiliser dans toutes sortes de plats. En fait, vous pouvez les manger directement de la vigne comme collation dans le jardin. Et comme ce sont des légumineuses, elles sont aussi bonnes pour le sol que pour les humains.
Les pois sont assez faciles à cultiver. La partie la plus difficile de la culture des pois est de choisir le type que vous voulez cultiver. Il existe essentiellement trois types de pois : les pois anglais, les pois mange-tout et les pois mange-tout. Chacun porte plusieurs noms, ce qui rend le choix d'autant plus déroutant. Mais une fois que vous aurez clarifié les différences, vous voudrez probablement en faire pousser certaines.
Voici tout ce que vous devez savoir ci-dessous sur la culture de chaque type de pois.
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Pois anglais (Pisum sativum, var. sativum)
Les pois anglais n'ont pas de gousses comestibles; vous devez attendre qu'ils soient complètement repulpés avant de les décortiquer et de les manger. Les pois à écosser sont l'un des types de pois à maturation la plus rapide, les plus petites variétés de brousse étant prêtes en 50 jours environ. Essayez de cultiver les variétés suivantes : « Green Arrow », « Maestro », « Lincoln » et « Tall Telephone ».
- Zones de croissance USDA : 2 à 9
- Exposition au soleil: Plein soleil à partiel
- Besoins du sol : limoneux
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Pois mange-tout (Pisum sativum var. saccharatum)
Les pois mange-tout, souvent appelés gousses de pois chinois, ont des gousses comestibles plates; les graines ne sont pas autorisées à se remplir avant la récolte. Même si vous n'avez pas besoin d'attendre que les pois à l'intérieur gonflent, les pois mange-tout ont tendance à avoir les jours de maturité les plus longs de tous les pois, en particulier les variétés hautes. Essayez de cultiver les variétés suivantes : « Golden Sweet », « Mammoth Melting Sugar », « Oregon Giant » et « Oregon Sugar Pod ».
- Zones de croissance USDA : 2 à 9
- Exposition au soleil: Plein soleil à partiel
- Besoins du sol : Sol plus sec et enrichi
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Pois mange-tout (Pisum sativum var. marcrocarpon)
Les pois mange-tout sont un croisement entre les pois anglais et les pois mange-tout. Comme pour les pois anglais, on laisse les graines gonfler un peu. Cependant, les gousses sont croustillantes et comestibles, elles n'ont donc pas besoin d'être décortiquées et sont utilisées dans les recettes de la même manière que les pois mange-tout. Les pois mange-tout sont cultivés de la même manière que les pois anglais, mais ils ont tendance à durer un peu plus longtemps lorsque le temps se réchauffe. Essayez de cultiver les variétés suivantes : « Cascadia », « Sugar Ann », « Sugar Daddy » et « Super Sugar Snap ».
- Zones de croissance USDA : 3 à 11
- Exposition au soleil: Plein soleil à partiel
- Besoins du sol : Sol limoneux bien drainé
