Qu'est-ce que l'acide citrique exactement ? C'est un composé acide naturellement présent dans les agrumes, mais il peut également être dérivé de la fermentation à base de moisissures (par exemple, Penicillium ou Aspergillus niger) de sucres.
Synonymes
Comme indiqué dans ChemIDPlus Lite, une base de données en ligne de la National Library of Medicine des États-Unis, et PubChem, une base de données du National Center for Biotechnology Information (NCBI), voici quelques-uns des noms que l'acide citrique peut porter :
- Acilette
- Acide citrique anhydre
- Chemfill
- Citrate
- Acide citrique, anhydre
- Citro
- Citrette
- Hydrocérol A
- Kyselina citronova
- Acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique
- Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-
- Acide 2-hydroxypropanetricarboxylique
- Acide 2-hydroxytricarballylique
- Acide 3-carboxy-3-hydroxypentane-1,5-dioïque
- Acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique : 77-92-9
- Formule moléculaire: C6H8O7
Les fonctions
L'acide citrique est un agent chélatant, bactéricide, fongicide, anticoagulant, chimique agricole, agent thérapeutique, séquestrant et agent hématologique.
Utilisations de nettoyage
Parce que l'acide citrique tue les bactéries, les moisissures et les moisissures, il est idéal pour la désinfection et le nettoyage généraux. Il est également efficace pour éliminer les résidus de savon, les taches d'eau dure, les dépôts de calcium, la chaux et la rouille. En outre, il sert de conservateur dans de nombreuses solutions de nettoyage. Parce que le jus de citron contient 5 à 8 pour cent d'acide citrique (par PubChem), il est souvent utilisé dans le nettoyage écologique.
L'acide citrique est utilisé dans plusieurs produits de nettoyage, tels que les produits de nettoyage automobile (p. nettoyants pour tapis, savons à vaisselle, détergents à lessive, assainisseurs d'air, nettoyants pour vitres, détachants et produits de rinçage pour lave-vaisselle.
Autres utilisations
En plus de son utilisation dans les produits de nettoyage, l'acide citrique est utilisé dans diverses autres industries, telles que les soins personnels, l'agriculture, l'alimentation, la pharmacie et la galvanoplastie. Dans l'industrie alimentaire, il sert de conservateur, d'agent aromatisant et de rinçage de légumes. Dans les produits de soins personnels, il est utilisé pour ajouter une qualité effervescente (par exemple, des bombes de bain), pour ajuster le pH et pour servir d'acide alpha-hydroxy (par exemple, des crèmes anti-âge). Vous le trouverez dans les shampooings, les colorants capillaires, les lingettes antibactériennes, les savons liquides pour les mains, les gels et nettoyants pour le corps, les revitalisants, les crayons pour les yeux, les déodorants, les lingettes pour bébé, les vernis à ongles, les peelings, les crèmes, etc. Il est également utilisé dans certains suppléments et produits pharmaceutiques. (par exemple, poudres de vitamines, sirops, élixirs). Enfin, l'industrie agricole l'utilise comme pesticide pour traiter les cultures.
Marques de produits
Pour voir si certains produits contiennent de l'acide citrique, essayez de rechercher dans la base de données des produits ménagers du ministère de la Santé et des Services sociaux des États-Unis, le Guide pour un nettoyage sain de l'Environmental Working Group (EWG), le Good Guide ou la base de données Skin Deep Cosmetic de l'EWG. N'oubliez pas que si l'utilisation du terme général « acide citrique » ne génère pas beaucoup de résultats, essayez d'entrer l'un de ses synonymes.
Régulation
Lorsque l'acide citrique est utilisé dans des produits de soins personnels, des aliments ou des médicaments, il est surveillé par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis. Pour d'autres usages, comme les pesticides et les produits de nettoyage, il est contrôlé par l'Environmental Protection Agency (EPA). Le dernier examen officiel de l'acide citrique a été effectué par l'EPA en 1992.
Santé et sécurité
Selon l'EPA, l'acide citrique est GRAS ou "généralement reconnu comme sûr". Cependant, l'acide citrique présente certains problèmes de sécurité et de santé, comme l'indique la carte internationale de sécurité chimique (ICSC) de l'Institut national pour la sécurité et la santé au travail (NIOSH) sur l'acide citrique.
Avertissement
- L'inhalation d'acide citrique peut provoquer des symptômes respiratoires, tels qu'une toux, un essoufflement et un mal de gorge. Le contact avec les yeux peut entraîner des rougeurs et des douleurs, et le contact avec la peau peut également provoquer des rougeurs. De plus, l'ingestion d'acide citrique peut provoquer des douleurs abdominales et un mal de gorge. En raison de ces préoccupations, le NIOSH suggère des mesures préventives pour ceux qui travaillent avec de l'acide citrique, telles que la protection de la peau et des yeux et une ventilation appropriée.
Effets environnementaux
L'acide citrique se trouve naturellement dans les aliments et l'eau et se biodégrade facilement dans l'environnement, de sorte qu'aucun effet négatif significatif n'est attendu de son utilisation selon le R.E.D. de l'EPA. Fiche d'information sur le produit chimique.
