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Autant nous aimons une bonne plante d'intérieur, autant vous voulez parfois mettre votre main verte au travail d'une manière plus gratifiante et savoureuse. Entrez dans le jardin d'herbes aromatiques de la cuisine. Un jardin d'herbes aromatiques dans votre cuisine permet un accès facile aux saveurs fraîches et offre une belle touche de vert dans un espace par ailleurs utilitaire.
Ces jardins à faible coût sont faciles à démarrer et à entretenir, et ils deviendront bientôt l'une de vos pièces préférées de votre cuisine. Voici comment créer le vôtre.
Attention aux jardiniers : vous pouvez réellement faire pousser ces 11 herbes à l'intérieur
Étape 1 : Choisissez votre endroit
Avant même de vous rendre à votre jardinerie locale, déterminez où vos herbes seront plantées. Utilisez l'endroit le plus lumineux que vous puissiez trouver dans votre cuisine, car les herbes adorent le soleil. Si votre cuisine est sombre, envisagez d'acheter une lampe de plus en plus pour fournir plus de « lumière du soleil ».
Lorsque vous réfléchissez au placement, tenez également compte d'autres facteurs, comme vos animaux de compagnie. De nombreuses herbes sont toxiques pour les chiens et les chats, alors placez votre jardin dans un endroit que vos amis à fourrure ne peuvent pas facilement atteindre, comme un rebord de fenêtre ou une étagère haute.
Si votre cuisine n'a pas un bon endroit pour votre jardin d'herbes aromatiques, mais qu'elle a une fenêtre, placez votre jardin à l'extérieur avec une jardinière. Vos herbes seront plus heureuses et elles seront toujours facilement accessibles depuis votre espace.
Quelles sont les meilleures conditions de croissance pour mon jardin d'herbes aromatiques ?
Vos herbes auront besoin de 4 à 8 heures de soleil direct chaque jour. Ceci est souvent mieux réalisé en plaçant votre jardin près d'une fenêtre ensoleillée. Cela peut également se produire à l'aide de quelques lumières de croissance avec une minuterie. Cependant, il existe quelques herbes qui aiment l'ombre que vous pouvez planter dans un espace plus sombre, essayez la mélisse ou l'aneth.
Les niveaux d'humidité sont une autre considération importante. Les herbes comme le romarin, le thym, le basilic et l'origan ne craignent pas les sols plus secs, alors ne les plantez pas dans le même pot qu'une herbe qui aime l'humidité comme la menthe. Utilisez un pot à arrosage automatique pour une herbe qui aime les niveaux d'humidité constants.
Étape 2 : Décidez quoi cultiver
Il ne sert à rien de cultiver ce que vous ne mangerez pas. Votre espace de comptoir est précieux tel quel, alors soyez pointilleux sur ce que vous choisissez de cultiver.
De plus, choisissez des herbes que vous utilisez souvent, mais pas celles que vous utilisez tout le temps - il ne sert à rien de faire pousser de la coriandre si vous l'utilisez chaque semaine, car l'herbe n'aura jamais la chance de repousser. Au lieu de cela, choisissez des plantes qui sont utilisées régulièrement, mais en petites quantités pensez au romarin ou au thym.
Quelles herbes poussent le mieux à l'intérieur ?
Toutes les herbes ne poussent pas bien à l'intérieur. Les herbes hautes et élancées, comme la coriandre ou le persil, ont du mal à bien pousser dans de petits pots. Il est préférable d'utiliser des herbes touffues et robustes.
Voici quelques-uns de nos favoris:
- Basilic: Le basilic est un classique du jardin d'herbes aromatiques, et pour une bonne raison. Sa forme plus petite et plus large signifie qu'il fonctionne bien dans des pots et qu'il est facile de pincer les feuilles lorsque vous en avez besoin. Mais, comme la plupart des herbes, le basilic ne durera pas éternellement. Attendez-vous à retirer plusieurs semaines de l'herbe avant qu'elle ne commence à s'estomper.
- Ciboulette: La ciboulette fait la garniture parfaite, et c'est aussi l'herbe de cuisine parfaite. Tant que la ciboulette n'est pas coupée trop courte, elle continuera à repousser.
- Menthe: La menthe remplira votre cuisine d'une odeur rafraîchissante et elle est facile à entretenir. Mais, peu d'entretien ne signifie pas qu'il n'y a pas d'entretien - laissée à elle-même, la menthe poussera et grandira, alors gardez-la taillée ou placez-la dans son propre pot.
- Origan: L'origan fait partie de la famille de la menthe, et il pousse tout aussi bien. Plantez de l'origan et utilisez-le dans l'une des nombreuses cuisines où c'est une saveur vedette, comme dans la cuisine d'Amérique centrale et du Moyen-Orient.
- Romarin: Le romarin est l'une de ces herbes dont vous n'avez jamais besoin cette une grande partie et finissent par gaspiller les autres brins dans ces petits paquets d'épicerie en plastique. Créez moins de déchets en cultivant vous-même du romarin. Il est rustique, robuste et peut offrir un certain contraste de hauteur à côté d'herbes plus touffues.
Étape 3 : Rassemblez les fournitures
Vous aurez besoin de quelques pots pour votre jardin d'herbes aromatiques : recherchez-en d'au moins 6 pouces de profondeur et d'environ 6 pouces de large. Vous aurez besoin d'un pot de 6 pouces par herbe, mais vous pouvez acheter un pot plus grand ou plus long et y placer plusieurs herbes. Assurez-vous que vos pots ont des soucoupes pour attraper l'excès d'humidité, ou vous risquez d'endommager le comptoir ou le rebord de la fenêtre sur lequel ils sont assis.
Votre sol est également important. Recherchez un terreau car il est formulé pour aider à l'humidité et au drainage, un gros problème dans le jardinage en pot. Procurez-vous également de l'engrais, car vous devrez fertiliser vos herbes régulièrement.
Étape 4 : Ne partez pas de la graine
À moins que vous ne vous considériez comme un maître jardinier, ne commencez pas vos herbes à partir de graines. Bien qu'il soit moins cher, il nécessite beaucoup plus de temps, d'attention et de soins. Au lieu de cela, déboursez quelques dollars de plus pour les semis d'herbes. Vous pouvez les trouver dans votre pépinière locale ou dans votre jardinerie à grande surface, ou dans des épiceries comme Whole Foods ou Trader Joe's.
Si l'espace pour vos herbes est restreint, essayez de trouver des variétés d'herbes naines ou miniatures. Une variété naine garantira que votre plante ne deviendra pas trop grosse et touffue.
Étape 5 : Plantez vos herbes
Sortez le terreau et la menthe miniature, il est temps de planter. Sortez vos herbes de leurs petits pots et transplantez-les dans leurs nouvelles maisons. Plantez chaque herbe selon les instructions du producteur, en prenant soin de les transplanter assez profondément et assez loin des autres herbes. Desserrez leurs mottes au fur et à mesure qu'elles sont transplantées et terminez en arrosant chaque herbe pour lui permettre de s'installer.
Étape 6 : Entretenez votre jardin intérieur
Une fois que tout a été planifié et planté, concentrez-vous sur l'entretien de votre jardin d'herbes aromatiques. Arrosez vos herbes avec parcimonie - elles n'ont besoin d'eau que si le sol est sec à un pouce ou deux sous la surface.
Fertilisez vos herbes tous les deux mois avec un engrais pour fruits, légumes ou herbes. Commencez par ajouter moins d'engrais à votre jardin et n'augmentez que si vos herbes semblent pousser particulièrement lentement. En règle générale, votre jardin poussera lentement en hiver et plus vite en été.
Une autre règle de base est de ne pas laisser votre jardin d'herbes aromatiques couper les bourgeons comme vous les voyez et de tailler vos herbes régulièrement pour encourager une croissance touffue. Une herbe peut avoir besoin d'être taillée différemment de la suivante, alors faites des recherches avant de commencer à couper.
Mais, une fois que vous êtes prêt à utiliser vos herbes, ne les coupez pas toutes en même temps. Au lieu de cela, ne coupez qu'un tiers à la fois. Pas plus que cela, et vous risquez de stresser vos herbes et de les faire mourir.
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Plantes Vénéneuses. ASPCA.
