Cela semble chic et exotique quand je l'appelle un "verre après le dîner" et mentionne qu'un charmant serveur italien a partagé la recette avec moi pendant que je visitais Venise, en Italie, avec mon père. Mais la vérité est que le sgroppino est la recette de cocktail de dessert la plus simple et la plus discrète de tous les temps - c'est précisément pourquoi c'est mon arme secrète d'hôtesse.
Cela, et parce que c'est aussi un plaisir total pour la foule.
Je l'ai découvert le dernier jour de notre voyage, lorsque mon père et moi dînions sur la célèbre île de Murano, à une table qui se trouvait juste au bord du canal. Nous avons partagé un géant (vraiment, géant) poêle pleine de nouilles faites à la main garnie de tonnes de fruits de mer frais - moules, palourdes, crevettes, etc. En tant qu'amateur de fruits de mer et connaisseur autoproclamé de pâtes, j'étais au paradis. À ce jour, c'est toujours mon repas préféré que j'ai jamais eu.
Mais c'est ce qui est venu après dîner qui a vraiment scellé l'affaire : deux verres de sgroppino offerts.
Je ne l'avais jamais essayé auparavant; Je n'en avais même jamais entendu parler. Mais lors de cette première gorgée, je suis devenu un fan dévoué basé uniquement sur le goût - et c'était avant de découvrir à quel point c'est facile à faire !
Notre serveur, Alesso, a griffonné joyeusement la recette sur une page déchirée de son carnet de commandes lorsque je lui ai demandé comment je pouvais la recréer à la maison.
Sgroppino est depuis lors ma signature pour le plaisir de la foule après le dîner.
Cela donne l'impression que je suis une hôtesse naturelle, mais cela ne pourrait pas être plus éloigné de la vérité. Si je suis honnête, je suis un fainéant total quand il s'agit de cuisiner pour les amis et la famille. J'ai tendance à aimer l'idée d'avoir des gens à dîner plus que la réalité, c'est pourquoi tout hack de vie qui rend le jour des festivités un peu plus fluide est un gagnant dans mon livre.
Entrez : sgroppino.
Pour commencer, la recette, originaire de Venise, ne contient que trois ingrédients : de la vodka, de la glace au citron et du vin mousseux. (Lire : je n'ai pas besoin d'acheter un tas d'épiceries supplémentaires.) Les quantités de chaque ingrédient sont également approximatives, il est donc presque impossible de se tromper.
Ajoutez à cela qu'il ne faut que quelques secondes pour faire et sert aussi de dessert, et vous pouvez voir pourquoi servir un verre de sgroppino à mes invités après le dîner est mon truc d'hôtesse préféré dans le livre. Il y a une légèreté rafraîchissante à sgroppino grâce au combo de citron et de mousseux, donc il n'est pas trop lourd après un gros repas, mais juste la bonne quantité de douceur crémeuse pour être considéré comme un « dessert ».
De plus, comme la plupart des gens ne l'ont jamais essayé, c'est le régal parfait et sans tracas pour terminer la nuit.
Ingrédients:
- Glace au citron
- Vodka
- Vin blanc pétillant
Les directions:
- Versez une petite boule de glace au citron dans un verre à flûte, rempli à environ 60 pour cent.
- Versez un shot de vodka sur le dessus, de façon à ce que votre flûte soit pleine aux trois quarts.
- Garnir de vin blanc pétillant et servir immédiatement.
