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Nous savons depuis longtemps que le vin rosé convient au printemps et à l'été, et que le vin rouge est plutôt une affaire d'automne/hiver. Mais il y a des jours froids où le vin rouge ne suffit tout simplement pas. Il ne semble pas assez profond, assez chaud, saisonnier suffisant. C'est dans ces moments-là que nous devons niveler la fête - nous devons reconnaître que se livrer à une cuve brûlante de vin chaud à la mijoteuse est, vraiment, la seule façon d'avancer.
Le vin chaud est la boisson de choix par temps froid pour ceux qui ne se sentent pas épris de lattes à la citrouille épicée, de chocolats chauds enrichis ou de cidres sucrés. Au lieu de cela, ces personnes ont soif de quelque chose de plus sec et de plus épicé, une boisson qui offre une riche profondeur, sans virer en territoire indulgent.
Avec des saveurs vibrantes comme les agrumes, les clous de girofle, la cannelle et l'anis étoilé, le vin chaud convient parfaitement. Et le vin chaud à la mijoteuse offre aux hôtes de fête un moyen de le préparer et de l'oublier pour que les libations coulent à flot, sans passer une tonne de temps dans la cuisine.
En plus d'être absolument délicieux, le vin chaud est aussi incroyablement polyvalent. Ce n'est pas le genre de chose que vous ne pouvez boire que lors de fêtes - n'importe quelle occasion peut être rendue conviviale pour le vin chaud, tant que vous avez les ingrédients appropriés à votre disposition. Que vous recherchiez un remontant le mercredi soir ou un moyen rapide de pimenter votre dimanche après-midi, le vin chaud est là pour vous.
Le vin chaud à la mijoteuse offre aux hôtes de fête un moyen de le préparer et de l'oublier pour que les libations coulent à flot, sans passer une tonne de temps dans la cuisine.
C'est aussi étonnamment simple. Vos invités supposeront que vous avez passé des heures à perfectionner votre recette, alors qu'en réalité, vous n'avez qu'à jeter un tas de trucs dans votre mijoteuse et vous asseoir pendant qu'il fait tout le travail pour vous.
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Mon astuce préférée ? En utilisant un mélange d'épices préfabriqué, comme celui de Williams Sonoma. Il élimine les conjectures lors du choix et de la mesure des épices et garantit que chaque lot est cohérent.
Ajoutez simplement une cuillère d'épices mélangées pour chaque tasse de vin rouge, réglez votre mijoteuse à feu doux et laissez mijoter votre cocktail. Servir avec des tranches d'orange et des bâtons de cannelle pour vraiment monter la barre.
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