Utilisations pour les mauvaises herbes communes du jardin

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Si vous en avez assez de travailler d'innombrables heures chaque année pour lutter contre les mauvaises herbes du jardin, cela peut devenir une musique à vos oreilles que certaines d'entre elles peuvent être utilisées à bon escient. Sachant cela n'éliminera pas le désherbage : vous devrez tout de même prendre des mesures pour éviter que votre jardin ne soit envahi par les plantes indésirables. Cependant, vous trouverez peut-être satisfaisant d'apprendre que vous pouvez manger l'herbe que vous venez d'arracher ou même l'utiliser pour traiter une maladie.

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  Pourpier : Herbe du jardin ou Légume du jardin ?

  

  Pourpier (Portulaca olearacea) est liée à la fleur annuelle populaire, la rose mousse (Portulaca grandiflora). Cette dernière est cultivée comme plante à massif, appréciée pour ses fleurs colorées, qui se déclinent en une variété de teintes. Le pourpier, une mauvaise herbe succulente, n'est pas grand-chose à regarder. Mais il peut être utilisé cru dans les salades comme source d'acide gras oméga-3.

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  Feuilles de pissenlit : alternative aux épinards

  

  Les feuilles de pissenlit sont devenues un produit comestible populaire disponible dans de nombreux magasins d'alimentation spécialisés et même comme graines de jardin pour le potager. Comme de nombreux légumes-feuilles, les pissenlits regorgent de vitamines et de minéraux et, en tant que l'une des premières plantes à apparaître au printemps, sont un purificateur de sang efficace. Pissenlits (Taraxacum) sont comestibles de trois manières :

  • Faites bouillir les feuilles ("verts") et mangez-les comme des épinards.
  • Faites griller la racine pivotante et utilisez-la comme substitut de café.
  • La fleur peut être utilisée de plusieurs manières, dont la plus célèbre est de faire du vin de pissenlit.

  De nombreux propriétaires ne se soucient pas de voir des pissenlits dans leur pelouse et utilisent des produits chimiques pour les éradiquer. N'utilisez jamais de feuilles de pissenlit provenant d'une source avec laquelle vous n'êtes pas familier. La fleur de pissenlit est aussi l'une des premières sources de nectar pour les pollinisateurs…

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  Altos : comestibles, à usage médicinal

  

  Même si Alto des plantes telles que Viola sororia sont communément appelées « violettes », il vaut bien mieux s'en tenir au nom botanique dans ce cas. Les gens pensent naturellement d'abord aux plantes d'intérieur populaires qui portent ce nom. Mais ce sont des violettes africaines (Saintpaulia spp.), qui ne sont pas comestibles. En revanche, l'une des utilisations de Alto plantes est un ingrédient alimentaire (elles peuvent également être utilisées en médecine). Certains les mangent crus en salade. D'autres les cuisinent. Les fleurs donnent une jolie gelée couleur lavande. Toutes les parties des plantes sont comestibles et regorgent de vitamine C.

  La plante la plus connue de ce genre est la pensée (Viola x wittrockiana). Il est préféré par les jardiniers aux autres types en raison de ses fleurs plus grandes. Mais si vous pouvez supporter d'avoir quelque chose d'autre dans votre pelouse en concurrence avec l'herbe, laissez le Viola sororia seuls : À plus petite échelle, ils sont assez attrayants et servent de plante hôte à plusieurs espèces de papillons.

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  Trèfle blanc : soupe ou salade ?

  

  Non seulement le trèfle (Trifolium spp.) être utilisé comme substitut d'herbe pour les pelouses, mais les feuilles et les fleurs sont également comestibles. Utilisez-les crus en salade ou sautez-les. Les fleurs peuvent être séchées pour faire du thé ou utilisées dans des puddings. Le trèfle blanc peut être utilisé comme culture de couverture dans le potager. Planté à l'automne et labouré au printemps, le trèfle repousse les mauvaises herbes indésirables et ajoute de l'azote au sol. Le trèfle blanc est une importante source de nourriture pour les abeilles.

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  Oxalis : sosie de trèfle

  

  Un coup d'œil à l'herbe à choux (également communément appelée "oseille des bois") vous convaincra qu'il s'agit d'une sorte de trèfle, mais ce n'est pas le cas. Le nom botanique de la plante est Oxalis stricta, et vous pouvez récolter de petites quantités de feuilles pour les utiliser dans les salades. La raison de la mention « petites quantités » est que les usines de la Oxalis Le genre contient de l'acide oxalique, qui peut provoquer des nausées s'il est consommé en grande quantité.

  Il existe d'autres sortes de Oxalis, trop. Les producteurs profitent de l'usurpation d'identité de trèfle des plantes pour une utilisation autour de la Saint-Patrick en tant que « trèfles ». Avec son feuillage pourpre, Oxalis regnellii est tout simplement magnifique à tout moment de l'année.

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  Renouée du Japon : si vous ne pouvez pas la battre, alors mangez-la

  

  Beaucoup de jardiniers sont tellement dégoûtés de la renouée du Japon (Polygone cuspidatum) en raison du temps et de l'énergie qu'ils ont consacrés à le combattre au fil des années, ils sont stupéfaits d'apprendre que les jeunes pousses tendres sont comestibles. Ils peuvent être cuisinés et mangés de plusieurs manières, y compris dans les plats traditionnels japonais.

  Avertissement

  Fais attention. Récoltez les pousses de ces mauvaises herbes du jardin uniquement dans les zones que vous connaissez intimement depuis des décennies. Étant donné que tant de propriétaires et de municipalités ont essayé d'éradiquer la renouée du Japon au fil des ans à l'aide d'herbicides, n'en récoltez pas sur une propriété sur laquelle vous venez d'emménager ou sur des peuplements poussant le long des routes.

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  Cuire l'ortie pour en retirer la piqûre

  

  Ortie (Urtica spp.) est une autre mauvaise herbe du jardin que beaucoup peuvent considérer comme une source improbable de nourriture.

  Avertissement

  Les tiges et les feuilles de l'ortie sont couvertes de minuscules barbes acérées ressemblant à des poils, qui provoquent des démangeaisons au contact. Portez des gants lors de la récolte.

  Les feuilles récoltées sur les jeunes plantes perdent leur piqûre lorsqu'elles sont cuites. Plein de fer et de vitamine C, utilisez des feuilles d'ortie dans n'importe quel plat qui demande des épinards ou des légumes verts mélangés.

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  Utilisez Dock comme pommade, nourriture sauvage

  

  Des précautions doivent être prises lors de la récolte de l'ortie afin d'éviter les éruptions cutanées. Mais si vous oubliez de porter vos gants et que votre peau entre en contact avec cette mauvaise herbe du jardin, cherchez un quai jaune (Rumex croustillant). Retirez quelques feuilles de ce dernier, roulez-les entre votre pouce et votre index pour les écraser, puis appliquez la pulpe sur la zone touchée de votre peau. Ce baume enlèvera une partie de la piqûre de la démangeaison.

  Les nouvelles feuilles sont comestibles. Hachez-les crus en salades ou préparez une soupe avec eux. Les racines du quai jaune sont également utilisées dans les remèdes maison en tant qu'altératif, nettoyant pour le foie et purificateur de sang. Les racines sont mieux utilisées en décoction; bouillir dans de l'eau pour faire du thé. Ils peuvent également être coupés en petits morceaux, séchés et réduits en poudre pour remplir des capsules. Il existe plusieurs types de quais. La racine de la plante de quai jaune est en fait de couleur jaune.

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  Jewelweed pour le traitement Poison Ivy

  

  Bijou (Impatiens capensis) est un autre excellent baume, seulement, dans ce cas, c'est un remède contre l'herbe à puce. Jewelweed peut avoir des fleurs oranges ou jaunes. Ces fleurs finissent par se transformer en gousses amusantes à éclater (le moindre contact les met en valeur). Écrasez les tiges gonflées pour libérer leur jus apaisant et frottez-le sur les zones de la peau qui ont été accidentellement exposées à l'herbe à puce.

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  Utilisations de la banane plantain : du baume à la nourriture

  

  Ce ne sont pas seulement les plantes qui peuvent nous gêner lorsque nous essayons de profiter du plein air. Les piqûres d'abeilles ne sont pas amusantes non plus. Les feuilles écrasées du plantain à feuilles larges ou "commun" (Plantago major) peut être utilisé comme baume pour soulager les piqûres d'abeilles et autres irritations mineures de la peau.

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1. Purslane. Extension de l'Université du Maryland

2. Altos polyvalents. Extension de l'Université du Vermont

3. Bijou. Extension de l'Université d'État du Michigan

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