Comment nettoyer correctement un faitout

Aperçu

• Temps de travail : 5 - 15 minutes
• Durée totale : 5 minutes - 2 heures, 15 minutes

• Niveau de compétence : débutant

Les fours hollandais sont l'une des ustensiles de cuisine les plus polyvalents dans n'importe quelle cuisine. Ils peuvent être utilisés sur une cuisinière ou au four, et il existe même des modèles conçus pour être utilisés à l'extérieur sur un feu de camp. Droit et profond avec un couvercle hermétique, un faitout peut être utilisé pour préparer des soupes et des ragoûts, faire mijoter des sauces pour pâtes, braiser des viandes, cuire du pain et comme plat de service.

Vendus dans une large gamme de prix, les meilleurs fours hollandais sont faits de matériaux lourds et durables. Vous pouvez les trouver en fonte, en fonte émaillée, en acier inoxydable et en grès cérame. Les tailles vont des fours individuels de 1/2 pinte aux fours de 15 pintes assez grands pour contenir une dinde.

Si vous prenez bien soin de votre faitout, il peut durer des générations. La méthode de nettoyage dépend du type de matériau utilisé pour fabriquer le four.

Conseils

Suivez ces conseils lors du nettoyage de tout type de four hollandais :

• Laissez la batterie de cuisine refroidir complètement avant de la plonger ou de la remplir d'eau.
• Nettoyez d'abord l'extérieur du four s'il y a eu des débordements ou des déversements.
• Séchez soigneusement le four avant de le ranger.
• Placez un torchon ou un essuie-tout entre le couvercle et le four lors du stockage pour éviter les rayures.
• Alors que les fours hollandais en céramique peuvent aller dans un lave-vaisselle automatique, le lavage à la main de chaque type de four hollandais augmentera sa longévité.

À quelle fréquence nettoyer un faitout

Comme pour la plupart des ustensiles de cuisine ou de cuisine, un four hollandais doit être nettoyé après chaque utilisation. Les fours hollandais en fonte n'ont peut-être pas besoin d'un récurage complet après chaque utilisation, mais l'intérieur doit toujours être essuyé.

Ce dont vous aurez besoin

Équipement / Outils

• 1 grattoir en plastique non abrasif
• 1 éponge ou torchon non abrasif
• 1 chiffon de séchage en microfibre

Matériaux

• 1 liquide vaisselle
• 1 bicarbonate de soude ou poudre à récurer douce (Bar Keepers Friend ou Bon Ami)
• 1 essuie-tout
• 1 huile végétale

Instructions

Comment nettoyer une cocotte en fonte émaillée

Considérés par la plupart des cuisiniers comme le meilleur choix, les fours hollandais en fonte émaillée offrent les performances de cuisson uniformes de la fonte, mais sont plus faciles à entretenir grâce au revêtement émaillé.

1. Nettoyer l'extérieur et le couvercle

   Pour éliminer les éclaboussures cuites, trempez une éponge humide non abrasive dans de la levure chimique sèche et frottez doucement les particules de nourriture. Rincer à l'eau tiède.

2. Nettoyer l'intérieur émaillé

   Étant donné que la plupart des aliments ne collent pas aux finitions émaillées, l'intérieur doit être facile à nettoyer avec juste un peu de liquide vaisselle, de l'eau chaude et une éponge. S'il y a des aliments collés, utilisez un grattoir non métallique pour détacher les aliments ou remplissez le four d'eau chaude et de quelques gouttes de liquide vaisselle et laissez-le tremper pendant plusieurs heures.

   En dernier recours, utilisez du bicarbonate de soude ou une poudre douce comme Bar Keeper's Friend ou Bon Ami et une éponge douce pour enlever tout reste de nourriture.

   Avertissement

   • N'utilisez pas de laine d'acier ou de grattoirs en métal sur les finitions émaillées car ils provoquent de minuscules rayures qui font coller les aliments.
   • Ne frappez pas les ustensiles de cuisine émaillés sur des bords tranchants car l'émail peut s'écailler.
   • Ne soyez pas surpris si l'intérieur émaillé blanc du four se décolore ou se tache. C'est la nature des fours hollandais bien utilisés et appréciés. La coloration n'affectera pas les saveurs des aliments que vous préparez.

3. Bien sécher

   Utilisez un chiffon en microfibre pour sécher l'intérieur et l'extérieur du four émaillé afin d'éviter les taches d'eau.

Comment nettoyer un four hollandais en fonte

Suivez les mêmes étapes pour nettoyer les fours hollandais en fonte non finis à l'intérieur ou à l'extérieur.

1. Essuyez les résidus alimentaires

   Lorsque le four en fonte est suffisamment froid pour être manipulé mais encore chaud, utilisez une serviette en papier pour essuyer les résidus de nourriture de l'intérieur et de l'extérieur et du couvercle du four.

   Pour un faitout en fonte bien assaisonné, cela peut être tout le nettoyage nécessaire.

2. Élimine les résidus alimentaires et huileux

   Si la surface intérieure du four a des aliments collés ou est grasse, utilisez quelques gouttes de liquide vaisselle sur une éponge ou un torchon humide pour essuyer le four. S'il reste de la nourriture, utilisez un grattoir en plastique non abrasif pour résoudre le problème.

   Comme la fonte rouille, ne laissez jamais le faitout tremper dans un évier d'eau ou utilisez de la laine d'acier ou un grattoir en métal. Les deux nuira à la finition assaisonnée.

3. Rincer et sécher immédiatement

   Rincez la fonte à l'eau chaude et utilisez une serviette en microfibre pour sécher immédiatement le faitout. Ne le laissez pas sécher à l'air libre, car la rouille peut se développer.

   Pour vous assurer que la fonte est complètement sèche avant de le ranger, réchauffez l'ustensile sur une table de cuisson moyenne-basse ou dans un four réglé à 250 à 300 ° F pendant cinq à 10 minutes. Laissez le faitout refroidir complètement avant de le ranger.

4. Réassaisonner la fonte si nécessaire

   Après le nettoyage, ajoutez 1/2 cuillère à café d'huile végétale à l'intérieur du four et utilisez des serviettes en papier pour la répartir uniformément sur les surfaces intérieures et extérieures, en frottant l'huile dans la fonte jusqu'à ce qu'elle soit absorbée.

Comment nettoyer un faitout en acier inoxydable

Les fours hollandais en acier inoxydable sont légers et faciles à nettoyer.

1. Laver à l'eau chaude savonneuse

   Une fois que le faitout est suffisamment froid pour être manipulé, lavez-le dans un évier d'eau chaude savonneuse. Bien rincer et sécher immédiatement pour éviter les taches d'eau.

2. Retirer les aliments collés avec une ébullition de bicarbonate de soude

   Pour enlever les aliments collés, versez quatre tasses d'eau dans le faitout. Ajoutez deux ou trois cuillères à soupe de bicarbonate de soude. Porter le mélange à ébullition et faire bouillir pendant une minute. Laisser refroidir et laver comme d'habitude.

Comment nettoyer un four hollandais en grès céramique

Les fours en grès céramique peuvent se briser s'ils tombent ou se briser en raison de changements de température extrêmes, alors manipulez-les avec précaution. Bien que le four puisse passer au lave-vaisselle, le lavage à la main est la méthode de nettoyage préférée.

1. Laver à l'eau chaude savonneuse

   Une fois le faitout en céramique refroidi, lavez-le avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle. Évitez les nettoyants à base d'agrumes qui peuvent ternir la finition brillante extérieure.

2. Éviter les rayures

   S'il y a des aliments brûlés, laissez le faitout tremper dans la solution savonneuse pendant plusieurs heures et utilisez une brosse en nylon pour enlever les aliments. N'utilisez jamais d'ustensiles en métal ou de tampons à récurer qui pourraient rayer la surface.

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