11 types de menthe à cultiver dans votre jardin

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Espèce de la menthe (Mentha) sont parmi les plantes les plus cultivées dans les jardins nord-américains. Ils appartiennent à une famille de plantes plus large, les Lamiacées, que l'on appelle la « famille de la menthe ». Cela signifie que les vrais menthes (genre, Mentha) sont liés à des plantes paysagères telles que Salvia et de l'herbe à chat (Nepeta spp.). Il est facile de savoir si vous avez déjà une de ces plantes dans votre jardin : les membres de la famille Menthe ont toujours des tiges carrées.

Il est facile de comprendre pourquoi les menthes sont si populaires. Bien qu'ils fleurissent (en été), leur valeur ne réside généralement pas dans leur apparence, mais dans les fonctions qu'ils peuvent remplir. Les menthes peuvent servir d'herbes savoureuses dans la cuisine et de couvre-sol dans la cour. Leur forte odeur empêche le cerf de les manger. Mais ce n'est qu'une des raisons pour lesquelles ils sont si faciles à cultiver. Ce sont également des plantes vivaces (herbacées) résistantes au froid qui se propagent (via les rhizomes) d'elles-mêmes. En fait, si vous plantez des menthes au mauvais endroit (par exemple, un parterre de fleurs où vous recherchez des plantes bien élevées), vous risquez de vous retrouver avec trop de bonnes choses. Alors plantez-les quelque part où leur capacité de propagation est un avantage, pas un inconvénient. Voici 11 des meilleurs types de menthes à cultiver dans le jardin.

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  Menthe poivrée (Mentha × piperita)

  

  La menthe poivrée a des fleurs roses et des feuilles arrondies (parfois plus lancéolées). Le feuillage est denté le long des marges et vert foncé. Une utilisation courante de cette herbe est d'aromatiser les thés, mais, comme pour la plupart des types de menthe, elle est également efficace dans le pot-pourri.

  • Zones USDA : 5 à 9
  • Exposition au soleil: Plein soleil à mi-ombre
  • Hauteur: 12 à 24 pouces
  • Besoins du sol : Bien drainé, riche et humide
• 02 de 11

  Menthe chocolatée (Mentha × piperita f. citrata 'Chocolate')

  

  La menthe chocolatée, parente de la menthe poivrée, est une excentrique : le "chocolat" dans son nom vient de son odeur, pas de son goût. Son goût est en fait orangé. Il est utilisé pour aromatiser les boissons et les desserts. Si vous êtes intéressé par les qualités esthétiques de cette herbe, sachez qu'elle porte un feuillage d'un vert plus foncé que la plupart des autres types de menthe, ainsi que des fleurs de lavande.

  • Zones USDA : 5 à 9
  • Exposition au soleil: Plein soleil à mi-ombre
  • Hauteur: 12 à 24 pouces
  • Besoins du sol : Bien drainé, riche et humide
• 03 de 11

  Menthe verte (Mentha spicata)

  

  Alors que la menthe verte tire son nom commun de la forme de ses feuilles, son nom botanique pourrait faire référence à son feuillage ou à ses fleurs, qui se trouvent sur des épis pointus. Les fleurs sont roses à violet pâle. Vous connaissez probablement sa saveur si vous mâchez du chewing-gum, mais il est également utilisé dans les salades et pour aromatiser les thés. Certains jardiniers préfèrent le cultivar 'Kentucky Colonel' à d'autres parce qu'ils estiment qu'il a un feuillage plus agréable.

  • Zones USDA : 5 à 9
  • Exposition au soleil: Plein soleil à mi-ombre
  • Hauteur: 12 à 24 pouces
  • Besoins du sol : Bien drainé, riche et humide
• 04 de 11

  Pennyroyal (Mentha pulegium)

  

  Tandis que la menthe pouliot est un type de menthe, il diffère de la plupart à certains égards importants. D'une part, son utilisation la plus populaire actuellement est comme antiparasitaire plutôt que comme herbe culinaire (elle a des qualités toxiques). Elle reste également plus courte que de nombreux types de menthe, ce qui la rend efficace là où une faible couverture végétale est souhaitée. Pennyroyal porte des fleurs de lavande.

  • Zones USDA : 5 à 9
  • Exposition au soleil: Plein soleil à partiel
  • Hauteur: 4 à 6 pouces
  • Besoins du sol : Bien drainé, riche et humide
  Passez à 5 sur 11 ci-dessous.
• 05 de 11

  Menthe de Corse (Mentha requienii)

  

  Comme la menthe pouliot, la menthe corse est un excellent choix lorsque vous avez besoin d'une plante courte (en fait, elle est considérée comme une miniature); par exemple, les deux sont utiles pour planter le bord d'un conteneur. Il forme des tapis denses de feuilles minuscules et a des fleurs lilas (bien qu'elles soient si petites que vous pouvez à peine les voir). En raison de sa taille, de sa tendance à se répandre, de son parfum (libéré lorsqu'il est écrasé) et de sa capacité à résister à une certaine circulation piétonnière, c'est un excellent choix pour la culture entre des tremplins.

  • Zones USDA : 6 à 9
  • Exposition au soleil: Plein soleil à mi-ombre
  • Hauteur: 0,5 à 1 pouce
  • Besoins du sol : Bien drainé, riche et humide
• 06 de 11

  Menthe aquatique (Mentha aquatica)

  

  La menthe aquatique a des fleurs lavande pâle et des feuilles vert foncé avec des veines violacées. Mais ce qui rend cette menthe différente de la plupart des autres, c'est qu'elle peut être cultivée en eau peu profonde. Cela en fait le choix de menthe évident pour les petites pièces d'eau. Récoltez les feuilles pour une utilisation en baume ou pour les applications culinaires habituelles (salades, thés aromatisants, etc.) pour les menthes.

  • Zones USDA : 3 à 10
  • Exposition au soleil: Plein soleil à soleil partiel
  • Hauteur: 12 à 36 pouces
  • Besoins du sol : Faible en fertilité; tolérant plus d'eau que la plupart des plantes de menthe
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  Pomme Menthe (Mentha suaveolens)

  

  La menthe pomme a souvent des feuilles vertes plus claires que beaucoup de menthes. Il a des fleurs blanches ou rose pâle. Les feuilles peuvent être oblongues ou ovales. Fonctionnant aussi bien comme herbe culinaire (par exemple, aromatiser les thés) que comme couvre-sol, son nom commun dérive de son odeur et de son goût, tous deux fruités.

  • Zones USDA : 5 à 9
  • Exposition au soleil: Plein soleil à mi-ombre
  • Hauteur: 12 à 24 pouces
  • Besoins du sol : Bien drainé, riche et humide
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  Ananas Menthe (Mentha suaveolens ‘Variegata’)

  

  La menthe ananas est un cultivar de menthe pomme. Il est apprécié pour ses feuilles panachées. En fait, il est plus susceptible d'être cultivé strictement comme plante ornementale que les autres entrées de cette liste, grâce à la beauté de ses feuilles. Mais vous pouvez toujours l'utiliser dans la cuisine, aussi si vous le souhaitez. Utilisez-le pour aromatiser les salades de fruits (il a un arôme fruité, tout comme la menthe pomme), les gelées et les thés. Ce peut également être votre meilleur choix si vous recherchez une menthe à utiliser comme garniture, compte tenu de la beauté de son feuillage.

  • Zones USDA : 5 à 9
  • Exposition au soleil: Plein soleil au nord, mi-ombre au sud
  • Hauteur: 24 à 36 pouces
  • Besoins du sol : Bien drainé, riche et humide
  Passez à 9 sur 11 ci-dessous.
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  Menthe sauvage américaine (Mentha canadensis)

  

  Les amateurs de plantes indigènes sont toujours à la recherche d'alternatives aux importations étrangères. Mentha canadensis correspond à la facture d'une menthe indigène pour les jardiniers nord-américains. Il est originaire d'une grande partie des États-Unis et du Canada. En cuisine, il est utilisé dans les bonbons, les gelées et les thés. Les utilisations médicinales traditionnelles vont de la guérison des maux de dents au traitement du hoquet.

  • Zones USDA : 4 à 10
  • Exposition au soleil: Plein soleil à mi-ombre
  • Hauteur: 18 pouces
  • Besoins du sol : Bien drainé, de fertilité moyenne et humide
• 10 sur 11

  Menthe cubaine ou "Mojito" (Mentha x villosa)

  

  Ce type de menthe tire ses noms communs du fait qu'il s'agit de la menthe authentique à utiliser pour préparer le cocktail au rhum connu sous le nom de "mojito" et si intimement associé à Cuba. Son arôme et sa saveur forts en ont fait un favori. Mais sa fonction en tant qu'herbe culinaire va au-delà de son utilisation dans les mojitos : essayez-la aussi pour aromatiser les thés, par exemple.

  • Zones USDA : 5 à 9
  • Exposition au soleil: Plein soleil à mi-ombre
  • Hauteur: 18 à 24 pouces
  • Besoins du sol : Bien drainé, riche et humide
• 11 sur 11

  Margarita Menthe (Mentha 'Margarita')

  Si vous aimez l'idée de cultiver votre propre menthe pour parfumer ou garnir un cocktail, mais que le mojito n'est pas votre truc, vous voudrez peut-être cultiver Mentha 'Margarita.' Margarita est un nom commercial formulé spécifiquement pour attirer les amateurs de cette boisson mexicaine préférée, la margarita. La menthe margarita, connue pour ses feuilles parfumées au citron vert, est le complément parfait à une boisson margarita.

  La menthe Margarita a également de la valeur dans le jardin. Les fleurs de la menthe Margarita, bien que petites, sont d'un joli lilas ou violet. Contrairement à la plupart des menthes, elle se propage par des coureurs aériens (enracinement là où ils entrent en contact avec le sol), et non par des rhizomes souterrains, ce qui rend la plante un peu moins envahissante que la plupart des membres de cette espèce. Les feuilles sont petites, arrondies et vert clair (bronze aux extrémités).

  • Zones USDA : 5 à 8
  • Exposition au soleil: Plein soleil à mi-ombre
  • Hauteur: 6 à 12 pouces
  • Besoins du sol : Bien drainé, riche et humide

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