16 légumes que vous pouvez cultiver à l'ombre partielle

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C'est un fait que la plupart des plantes poussent mieux si elles poussent dans un endroit ensoleillé, et c'est particulièrement vrai pour les légumes. La plupart des espèces de légumes comestibles ont besoin d'au moins 6 heures de soleil par jour pour produire à des niveaux optimaux. Ce n'est cependant pas une règle universelle.

En règle générale, les légumes cultivés pour leurs fruits ou leurs racines, tels que les tomates, les aubergines, les poivrons, les courges, les pommes de terre ou les carottes, nécessitent le plein soleil, défini comme un jardin bénéficiant d'au moins six heures de soleil direct. chaque jour. Les légumes cultivés pour les feuilles, les tiges ou les bourgeons se portent souvent très bien sans le plein soleil. Un bon nombre de légumes peuvent bien produire avec trois à six heures d'ensoleillement par jour, ou avec un soleil tacheté constant pendant toute la journée.

Gardez à l'esprit, cependant, qu'aucun légume ne peut prospérer dans une ombre profonde et dense. Alors que les jardiniers d'ornement ont le choix pour que les plantes poussent à l'ombre, ce n'est pas le cas pour les jardiniers maraîchers.

Voici 16 plantes comestibles qui produiront bien si elles reçoivent trois à six heures de soleil direct par jour, ou une lumière tachetée constante pendant toute la journée.

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  Roquette (Eruca vesicaria)

  
  • Zones de croissance de l'USDA: Annuel, cultivé dans les zones 2 à 11
  • Exposition au soleil: Plein soleil, tolère la mi-ombre
  • Besoins du sol: Sol riche et bien drainé

  La roquette fait partie des légumes-feuilles à la croissance la plus rapide. C'est l'un de ces légumes verts que les gens aiment ou détestent, car ils peuvent avoir une odeur et un goût musqués. Certains trouvent sa morsure poivrée très rafraîchissante. La roquette tolère un peu d'ombre mais se porte aussi bien en plein soleil. Il est facile à cultiver à partir de graines semées directement dans le jardin.

• 02 de 16

  Haricots (Phaseolus vulgaris)

  
  • Zones de croissance de l'USDA: Annuel, cultivé dans les zones 2 à 11
  • Exposition au soleil: Plein soleil, tolère la mi-ombre
  • Besoins du sol: Sol riche et moyennement humide

  Comme les pois, les haricots sont un petit cadeau pour le jardinier travailleur; ils demandent très peu d'efforts. Il existe de nombreuses variétés de haricots nains et de haricots verts qui peuvent supporter un peu d'ombre au quotidien et prendre très peu de place.

  Il existe de nombreuses variétés de haricots parmi lesquelles choisir et sont faciles à cultiver à partir de graines. Vous pouvez même être économe et conserver des haricots pour fournir les graines de l'année prochaine.

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  Betteraves (Beta vulgaris)

  
  • Zones de croissance de l'USDA: Annuel, cultivé dans les zones 2 à 11
  • Exposition au soleil: Plein soleil, tolère la mi-ombre
  • Besoins du sol: Sol limoneux

  Les betteraves enfreignent en quelque sorte les règles de plantation de légumes-racines à l'ombre partielle et peuvent étonnamment bien se porter. Bien que l'ombre puisse avoir un impact sur la taille de vos betteraves, les plantes produiront toujours de délicieux légumes verts.

  Si vous manquez d'espace, les betteraves peuvent également très bien se porter dans un récipient profond. Pour une récolte continue, continuez à planter quelques graines chaque semaine environ. Assurez-vous simplement de les arroser pour que les racines ne deviennent pas ligneuses.

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  Brocoli (Brassica oleracea var. italica)

  
  • Zones de croissance de l'USDA: Annuel, cultivé dans les zones 2 à 11
  • Exposition au soleil: Plein soleil à mi-ombre (ombre préférée dans les climats chauds)
  • Besoins du sol: Sol riche et humide

  Le brocoli est l'un de ces légumes que vous pouvez planter le long des bords les plus ombragés de n'importe quel espace de jardin. Il a l'air fantastique lorsqu'il pousse en rang, et avec toutes les variétés colorées disponibles, il ajoute une touche amusante à une bordure.

  Un membre de la famille des choux, c'est aussi une plante relativement facile à cultiver - il suffit de la garder arrosée, puis d'attendre la récolte. Si vous êtes dans un climat plus chaud, vous pourrez peut-être même introduire deux cultures dans la saison prolongée en remplaçant les vieilles plantes par de nouveaux semis.

  Continuez jusqu'à 5 sur 16 ci-dessous.
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  Choux de Bruxelles (cultivars de Brassica oleracea)

  
  • Zones de croissance de l'USDA: Annuel, cultivé dans les zones 2 à 11
  • Exposition au soleil: Plein soleil, tolère la mi-ombre
  • Besoins du sol: Sol riche, humide et bien drainé

  Les choux de Bruxelles, un autre membre de la famille des choux, peuvent prendre beaucoup de temps à pousser, mais ils sont amusants à regarder - cette première pousse est excitante. L'autre avantage de ce légume est qu'il peut pousser jusque tard dans la saison froide et que sa saveur s'améliore après un léger gel.

  C'est aussi une plante qui peut maximiser cet endroit plus ombragé du jardin. Parce qu'il faut tellement de temps pour mûrir, vous pouvez planter une culture différente de courte saison entre les rangs - les haricots et les pois sont parfaits.

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  Chou-fleur (cultivars de Brassica oleracea)

  
  • Zones de croissance de l'USDA: Annuel, cultivé dans les zones 2 à 11
  • Exposition au soleil: Plein soleil, tolère la mi-ombre
  • Besoins du sol: Sol riche, humide et bien drainé

  Planter du brocoli signifie que vous êtes presque obligé de planter également du chou-fleur. Étaler cette belle plante aux côtés de son cousin plus grand et au goût de noisette peut ajouter une touche de design à un espace de jardin ombragé autrement difficile.

  Le chou-fleur peut tolérer le froid, c'est donc un bon ajout de dernière minute au jardin. Cela demande un peu de travail, surtout si vous voulez du chou-fleur blanc avec un goût plus sucré car il devra être blanchi. Une fois que la plante commence à former le fruit, enroulez les grandes feuilles autour et sur le centre de la plante en les fixant avec de la ficelle. Vous devez vérifier vos plantes périodiquement pour vous assurer que toutes les parties de la tête de chou-fleur en croissance sont protégées de la lumière directe du soleil.

• 07 de 16

  Chou vert (Brassica oleracea L. subsp. acephala)

  
  • Zones de croissance de l'USDA: Annuel, cultivé dans les zones 2 à 11
  • Exposition au soleil: Plein soleil, tolère la mi-ombre
  • Besoins du sol: Sol riche et bien drainé

  Le chou vert, un autre parent du chou, fait partie des légumes-feuilles qui entrent dans la classe des légumes à cuire. Il est feuillu et excellent dans une salade, mais peut-être mieux préparé comme plat vert sauté.

  Pour une bonne croissance, le chou vert a besoin d'environ 4 à 5 heures de soleil pour une pleine saveur. C'est aussi une bonne plante pour les climats plus froids.

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  Cresson (Lepidium sativum)

  
  • Zones de croissance de l'USDA: Annuel, cultivé dans les zones 2 à 11
  • Exposition au soleil: Complètement ensoleillé à partiellement couvert
  • Besoins du sol: Sol meuble et bien drainé

  Cresson, également connu sous le nom Cresson de jardin ou alors cresson au poivre, est le légume rare qui se porte bien à l'ombre presque complète. Il mûrit très vite et aime les sols humides. Il est connu pour sa saveur poivrée et parfois acidulée qui convient bien aux soupes et aux ragoûts. Les jeunes feuilles sont excellentes en salade et en sandwich.

  Continuez jusqu'à 9 sur 16 ci-dessous.
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  Chou frisé (cultivars de Brassica oleracea)

  
  • Zones de croissance de l'USDA: Annuel, cultivé dans les zones 2 à 11
  • Exposition au soleil: Complètement ensoleillé à partiellement couvert
  • Besoins du sol: Sol riche, humide et bien drainé

  Comme les autres légumes verts à cuire, ce cousin du chou aime pousser dans un récipient et préfère généralement les sols frais, ce qui en fait un bon choix pour les endroits ombragés. Il tolère des températures très fraîches, y compris de légères gelées.

• 10 sur 16

  Endive (Cichorium endivia)

  
  • Zones de croissance de l'USDA: 3 à 8
  • Exposition au soleil: Complètement ensoleillé à partiellement couvert
  • Besoins du sol: Humidité moyenne, sol bien drainé

  Endive se débrouille bien avec seulement quelques heures de soleil par jour. Surtout au milieu de l'été, l'ombre empêchera la plante de monter en graines (mise en graines). Mieux encore, l'endive se débrouille très bien dans des pots comme la roquette, la laitue frisée et le cresson, vous pouvez donc remplir votre terrasse d'un jardin de conteneurs pour les amateurs de salade.

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  Laitue (Lactuca sativa)

  
  • Zones de croissance de l'USDA: Annuel, cultivé dans les zones 2 à 11
  • Exposition au soleil: Complètement ensoleillé à partiellement couvert; préfère un peu d'ombre
  • Besoins du sol: Sol riche, moyennement humide et bien drainé

  La laitue - un aliment de base pour tout amateur de salade ou de BLT - est un vert de saison fraîche qui n'aime pas trop le soleil direct. Certains jardiniers abritent même la laitue avec une toile d'ombrage pour l'empêcher de brûler.

  Vous avez quelques options quand il s'agit de planter ces belles salades vertes pour en profiter tout au long de la saison. Par exemple, vous pouvez planter successivement ou simplement utiliser les conteneurs comme un jardin « couper et revenir », en cueillant (et en utilisant) les feuilles les plus anciennes au besoin.

• 12 sur 16

  Feuilles de moutarde (Brassica juncea, Brassica rapa subsp. perviridis)

  
  • Zones de croissance de l'USDA: Annuel, cultivé dans les zones 2 à 11
  • Exposition au soleil: Plein soleil, tolère la mi-ombre
  • Besoins du sol: Sol riche, humide et bien drainé

  Les feuilles de moutarde rejoignent le chou et le chou frisé dans la catégorie des légumes verts à cuire. Ce vert tolère la mi-ombre, mais il aime aussi le plein soleil. Les feuilles de moutarde ne se portent pas bien par temps chaud. Certaines plantes de moutarde peuvent être envahissantes si elles s'échappent du jardin.

  Continuez à 13 sur 16 ci-dessous.
• 13 sur 16

  Pois (Pisum sativum)

  
  • Zones de croissance de l'USDA: Annuel, cultivé dans les zones 2 à 11
  • Exposition au soleil: Plein soleil, tolère la mi-ombre
  • Besoins du sol: Sol riche et retenant l'humidité

  Les pois sont parfaits pour les conteneurs et se portent bien dans un endroit partiellement ombragé. La clé de la culture des pois est le timing. Si vous placez les graines dans le sol au bon moment et récoltez avant qu'il ne fasse trop chaud, vous devriez avoir une belle récolte. Les pois aiment le temps frais.

  C'est aussi une culture peu encombrante. De nombreuses variétés aiment grimper sur un treillis ou une sorte de support, et une fois qu'elles sont terminées, vous pouvez planter une culture de fin de saison à croissance rapide comme le brocoli ou essayer une deuxième culture de pois.

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  Radis (Raphanus sativus)

  
  • Zones de croissance de l'USDA: Annuel, cultivé dans les zones 2 à 11
  • Exposition au soleil: Plein soleil, tolère la mi-ombre
  • Besoins du sol: Sol sablonneux ou limoneux

  Les radis sont un autre légume-racine surprenant qui peut tolérer un peu d'ombre. Ils produisent également des légumes verts savoureux que la plupart des gens oublient.

  Avec les radis, vous avez de nombreuses options en matière de variétés. Il est amusant de saupoudrer de nombreux radis différents dans votre jardin. Certains mûrissent rapidement, d'autres aiment la saison d'automne, et les tailles varient autant que la couleur. Amusez-vous avec toutes les possibilités.

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  Épinard (Spinacia oleracea)

  
  • Zones de croissance de l'USDA: Annuel, cultivé dans les zones 2 à 11
  • Exposition au soleil: Complètement ensoleillé à partiellement couvert
  • Besoins du sol: Sol riche et bien drainé

  Les épinards se portent bien avec seulement quelques heures de soleil et préfèrent les températures plus fraîches du printemps et de l'automne. Les épinards, en particulier les bébés épinards, sont une excellente salade verte, mais ils sont également très utiles dans vos recettes chaudes préférées sans salade. Les épinards aiment le temps frais et s'assemblent généralement (ils font germer) lorsque le temps devient chaud. Plantez de nouveaux épinards pour une récolte continue.

• 16 sur 16

  Bette à carde (Beta vulgaris)

  
  • Zones de croissance de l'USDA: Biennale, cultivée comme annuelle dans les zones 2 à 11
  • Exposition au soleil: Complètement ensoleillé à partiellement couvert
  • Besoins du sol: Sol riche et bien drainé

  Peu de légumes peuvent rivaliser avec la beauté colorée de la bette à carde, alors les ajouter à cet endroit semi-ombragé est une excellente idée. Au-delà de sa superbe couleur, la bette à carde est extrêmement facile à cultiver et ne nécessite pratiquement aucun entretien. Vous pouvez semer directement les graines et les éclaircir au besoin. De plus, si vous coupez des feuilles plus anciennes, de nouvelles repousseront.

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