Le chou frisé est une culture préférée par temps frais parmi de nombreux jardiniers. Non seulement il est nutritif, polyvalent et délicieux, mais il est également assez majestueux pour avoir un réel impact dans le jardin.
Le chou frisé peut être cultivé dans toutes les zones climatiques et, si vous vivez dans la zone 6 ou plus, vous pourrez peut-être aussi hiverner votre chou frisé pour une récolte au début du printemps.
Où faire pousser du chou frisé
Le chou frisé pousse mieux en plein soleil mais se porte aussi bien à mi-ombre. Assurez-vous simplement qu'il a au moins quatre heures de soleil par jour. Il a besoin d'un sol fertile et bien drainé. C'est une bonne idée d'amender votre sol avec une bonne quantité de compost avant de planter le chou frisé.
Vous pouvez faire pousser du chou frisé dans des plates-bandes traditionnelles, des plates-bandes surélevées ou des conteneurs. Si vous décidez de cultiver dans un conteneur, assurez-vous que le conteneur a au moins dix pouces de profondeur et que vous laissez aux plantes suffisamment d'espace pour pousser. Vous pouvez également ajouter du chou frisé aux parterres ornementaux; les feuilles bleu-vert de 'Lacinato' ou les tiges et les veines magenta clair de 'Red Russian' ajoutent beaucoup de beauté à un parterre de fleurs.
Planter du chou frisé
Vous pouvez semer directement les graines de chou frisé dans votre jardin 4 à 6 semaines avant votre dernière date de gel printanier, ou commencer les graines à l'intérieur 4 semaines avant votre dernière gelée et transplanter près de votre dernière date de gel printanier. Les plantes mûrissent en 50 à 65 jours, selon la variété, mais vous pouvez également cueillir les feuilles beaucoup plus tôt - les petites feuilles de chou frisé peuvent même être consommées crues en salade.
Pour une culture d'automne, mettez les graines directement six à huit semaines avant votre première date de gel d'automne.
Les graines de chou frisé doivent être plantées à 1/2 pouce de profondeur et espacées de 12 à 15 pouces. Une fois que vos graines ont germé, donnez à la zone une bonne couche de paillis de 2 à 3 pouces pour aider à retenir l'humidité du sol.
Faire pousser du chou frisé biologique
Le chou frisé est en fait assez facile à cultiver une fois qu'il est établi. Assurez-vous que vos plantes reçoivent au moins un pouce d'eau par semaine, que ce soit de la pluie ou du tuyau. Fertilisez le chou frisé une fois par mois avec une émulsion de poisson ou du thé de compost.
Ravageurs et maladies
Le ravageur le plus courant lorsque vous cultivez du chou frisé est le ver du chou. Ces petits vers verts sont les larves du papillon blanc du chou et mangeront des trous dans les feuilles de votre chou frisé, parfois à un rythme alarmant. Pour contrôler les vers du chou, ramassez-les à la main et écrasez-les, ou utilisez Bt si vous avez une grande infestation. C'est aussi une excellente idée de garder votre chou frisé couvert d'une couverture flottante pour éliminer complètement le problème.
L'autre problème avec le chou frisé est que les feuilles durcissent en vieillissant. Essayez de récolter les jeunes feuilles de moins de 12 pouces. La meilleure façon de s'assurer que beaucoup de feuilles de chou frisé sont tendres est de récolter régulièrement; la plante continuera à produire de nouvelles feuilles à partir de son centre.
Variétés recommandées
Voici quelques variétés de chou frisé populaires :
- 'Red Russian' a une teinte vert grisâtre sur les feuilles, avec des tiges et des veines violacées claires. Cette délicieuse variété est très bonne sautée ou cuite à la vapeur, mais encore meilleure lorsqu'elle est récoltée petite et ajoutée crue aux salades vertes.
- « Lacinato » est également connu sous le nom de « kale dinosaure » en raison de sa texture vert foncé et bosselée. Il est extrêmement robuste. Les feuilles peuvent être très dures si elles sont trop grandes, c'est donc une bonne chose à récolter régulièrement pour les petites feuilles tendres.
- 'Winterbor' est une variété de chou frisé aux feuilles vert foncé et hérissées. Très, très robuste.
