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Un paquet de graines de légumes peut sembler sec, cassant et sans vie, mais dans de nombreux cas, les graines sont bien vivantes. À l'intérieur de chaque graine de plante se trouve l'embryon d'une future plante. Cependant, les graines ne restent pas vivantes pour toujours. La durée pendant laquelle les graines restent viables dépend du type de graines et de la qualité de leur conservation.
La plupart des graines de légumes peuvent rester viables pendant des années
La plupart des graines de légumes restent bonnes pendant environ deux à trois ans, mais certaines, comme les oignons, se détériorent en un an et d'autres, comme la laitue, peuvent germer avec succès après cinq ans. Le tableau ci-dessous répertorie les années moyennes de viabilité des semences potagères bien stockées, compilées à partir de sources régionales. Il y aura une certaine variabilité en raison de la variété des graines et du fait que les graines soient complètement mûres et conservées au sec pendant l'entreposage.
Directives pour le stockage des semences
| Légume | Années de stockage | Légume | Années de stockage |
| Roquette | 4 | Poireau | 2 |
| Haricot | 3 | Laitue | 5 |
| Betterave | 4 | Cantaloup | 5 |
| Brocoli | 3 | Moutarde | 4 |
| Choux de Bruxelles | 4 | Gombo | 2 |
| Chou | 4 | Oignon | 1 |
| Carotte | 3 | Persil | 1 |
| Chou-fleur | 4 | Panais | 1 |
| Céleri-rave | 3 | Pois | 3 |
| Céleri | 3 | Poivre | 2 |
| Bette à carde, Suisse | 4 | Citrouille | 4 |
| Chicorée | 4 | Un radis | 4 |
| Chou chinois | 3 | Rutabaga | 4 |
| Collards | 5 | Salsifis | 1 |
| Salade de maïs | 5 | Scorsonère | 1 |
| Maïs, Doux | 2 | Oseille | 4 |
| Concombre | 5 | Épinard | 2 |
| Aubergine | 4 | Écraser | 4 |
| Endive | 5 | Tomate | 4 |
| Fenouil | 4 | Navet | 4 |
| chou frisé | 4 | Cresson | 5 |
| Chou-rave | 3 | Pastèque | 4 |
Comment conserver les graines de légumes
Vous ne pouvez rien faire pour changer l'espérance de vie des différents types de graines. Mais si vous conservez vos propres semences ou si vous avez besoin de stocker des semences achetées, vous pouvez les conserver au frais le plus longtemps possible en suivant ces étapes pour les stocker correctement.
- Assurez-vous que les graines sont complètement sèches, au point d'être cassantes, avant de les ranger.
- Placez les graines séchées dans une enveloppe en papier, pour absorber toute humidité qui pourrait entrer, et étiquetez avec le nom et l'année.
- Conservez les enveloppes dans un contenant hermétique à l'abri de la lumière directe du soleil.
- Conservez dans un endroit frais et sec.
Comment tester la viabilité des graines
Il existe un moyen simple de déterminer la viabilité de votre graine conservée et le pourcentage que vous pouvez vous attendre à faire germer.
Tu auras besoin de:
- 10 graines
- Serviettes en papier
- L'eau
- Sac en plastique scellable
- Marqueur permanent
-
Humidifiez une feuille d'essuie-tout pour qu'elle soit uniformément humide, mais pas mouillée.
-
Placez les 10 graines dans une rangée le long de la serviette en papier humide.
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Roulez ou pliez la serviette en papier autour des graines afin qu'elles soient couvertes.
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Placez la serviette en papier avec les graines dans le sac en plastique et fermez-le. Écrivez la date sur le sac en plastique pour éviter toute conjecture. Si vous testez plus d'un type de semences, étiquetez également le sac avec le type et la variété de semences.
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Placez le sac en plastique dans un endroit chaud, à environ 70 degrés Fahrenheit (un rebord de fenêtre ensoleillé ou au-dessus du réfrigérateur devrait fonctionner).
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Vérifiez quotidiennement que la serviette en papier ne sèche pas. Ce n'est pas le cas car il est scellé, mais s'il fait très chaud, vous devrez peut-être réhumidifier la serviette avec un flacon pulvérisateur.
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Commencez à vérifier la germination dans environ cinq jours. Pour ce faire, déroulez délicatement la serviette en papier. Vous pourrez même voir germer à travers la serviette roulée. Très souvent, les racines poussent à travers elle.
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Vérifiez votre paquet de graines pour connaître les temps de germination moyens pour votre graine en particulier, mais en général, 7 à 10 jours devraient suffire pour le test.
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Après 10 jours, déroulez la serviette en papier et comptez le nombre de graines qui ont germé. Cela vous donnera le pourcentage de germination que vous pouvez attendre des graines restantes dans le paquet. Si seulement trois ont germé, c'est un taux de germination de 30%. Sept serait un taux de germination de 70 %, neuf serait un taux de germination de 90 %, et ainsi de suite.
Ce que le taux de germination vous dit
En réalité, si moins de 70 % de vos graines de test germent, vous feriez mieux de commencer avec des graines fraîches.
Si 70 à 90 % ont germé, la graine devrait être bonne à utiliser, mais vous devriez la semer un peu plus épaisse que d'habitude.
Si 100% germé, votre graine est viable et vous êtes prêt à planter.
Il n'est pas nécessaire de gaspiller les graines qui ont germé; ils peuvent être plantés. Ne les laissez pas sécher et manipulez-les très soigneusement afin de ne pas casser les racines ou la pointe de croissance. Il est souvent plus facile de simplement couper la serviette en papier entre les graines et de planter la graine, la serviette et tout. Si la racine a poussé à travers la serviette, il est presque impossible de les séparer sans casser la racine. La serviette en papier va pourrir assez rapidement et, en attendant, elle aidera à retenir l'eau près des racines.
