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Rien de mieux qu'une pomme de terre nouvelle parfaitement bouillie, légèrement beurrée et salée. Bien qu'un roux parfaitement cuit arrive en deuxième position. Si vous avez l'habitude d'acheter des pommes de terre à l'épicerie, il est probable que vous n'ayez goûté que quelques variétés courantes. Lorsque vous cultivez le vôtre, tout un monde de saveurs, de couleurs, de formes et de tailles s'ouvre à vous. Vous pouvez faire pousser toutes les nouvelles pommes de terre que vous pourriez demander, ou faire pousser des pommes de terre de bonne conservation à conserver pour l'hiver. Et la bonne nouvelle, c'est que les pommes de terre ne sont vraiment pas beaucoup de travail pour le jardinier.
Site et sol
Les pommes de terre doivent être cultivées dans une zone qui reçoit au moins six heures de soleil, dans un sol de fertilité moyenne et bien drainé. Les sols argileux lourds rendent difficile la formation de tubercules de taille normale. Ce devrait également être un endroit dans lequel vous n'avez pas cultivé de pommes de terre, de tomates, de poivrons ou d'aubergines au cours des deux dernières années, afin de prévenir les maladies transmises par le sol.
Plantation
Vous planterez des variétés de début de saison dès que le sol pourra être travaillé et lorsque les températures du sol auront atteint 40 degrés Fahrenheit. Les variétés de mi-saison et de fin de saison peuvent être plantées une à quatre semaines avant votre dernière gelée printanière.
Vous ne devez planter que des pommes de terre de semence certifiées exemptes de maladies, disponibles dans les jardineries, les pépinières et les catalogues.
Pour un démarrage très précoce de vos pommes de terre primeurs, vous voudrez les « chitter ». Cela signifie simplement déposer vos tubercules, côté œil vers le haut, dans une boîte dans un endroit frais et sec pendant une à deux semaines, jusqu'à ce que les yeux germent. Vous n'avez pas besoin de couper les pommes de terre de mi-saison et de fin de saison; plantez simplement les tubercules lorsque vous êtes prêt.
Les petites pommes de terre de semence peuvent être plantées entières. Ceux plus gros qu'un œuf de poule peuvent être coupés de manière à ce qu'il y ait un à trois yeux par morceau (bien que vous n'ayez pas à le faire si vous ne le souhaitez pas.) Assurez-vous simplement de laisser les pommes de terre de semence coupées reposer. pendant au moins 24 heures avant de planter afin que les côtés coupés deviennent calleux et qu'ils ne pourrissent pas.
Il existe plusieurs méthodes pour planter des pommes de terre dans votre jardin :
- Plantation dans des tranchées : Creusez une tranchée de six à huit pouces de profondeur et placez les pommes de terre à 12 pouces d'intervalle. Couvrir avec quatre pouces de terre.
- Plantation dans des trous de plantation individuels : Creusez un trou de six à huit pouces de profondeur et de largeur, placez la pomme de terre dans le trou et recouvrez de quatre pouces de terre.
- Dans des conteneurs tels que des barils, des poubelles ou des clôtures grillagées. Placez six pouces de terre ou de terreau au fond, placez les pommes de terre sur le sol et recouvrez de quatre pouces supplémentaires de terre.
Cultiver des pommes de terre
Cultiver des pommes de terre est très simple. Ils ont besoin d'un pouce d'eau par semaine, et si vous avez amendé votre sol avec du compost, vous n'aurez pas besoin d'engrais. Si vous n'avez pas amendé le sol avec du compost ou d'autres matières organiques, vous pouvez mélanger un engrais organique équilibré dans le sol au moment de la plantation, en suivant les instructions du produit que vous décidez d'utiliser.
En plus de garder la zone arrosée et exempte de mauvaises herbes, vous devrez régulièrement butiner vos pommes de terre. Le buttage garantit que les tubercules en formation restent sous terre et ne verdissent pas (les pommes de terre vertes sont toxiques). Lorsque le feuillage de vos pommes de terre mesure 12 pouces de hauteur, ajoutez de la terre ou de la paille au sommet de la tranchée ou du trou, en laissant trois à quatre pouces de feuillage exposés. Vous voudrez le faire toutes les deux semaines, en vous assurant de laisser les premiers centimètres de feuillage exposés à chaque fois.
Ravageurs et maladies
Les ravageurs et maladies courants des pommes de terre comprennent :
- Doryphore de la pomme de terre : cueillez à la main les doryphores, les larves et les œufs des plantes
- Les altises : gardez la zone exempte de mauvaises herbes afin de ne pas couvrir les altises, vaporisez du savon insecticide
- Cicadelles : souffler avec de l'eau du tuyau
- Pucerons : souffler avec de l'eau du tuyau
- Tavelure : rotation des cultures, variétés végétales résistantes ('Norland' 'Chieftain', 'Russet Burbank')
- Mildiou : rotation des cultures, nettoyage du feuillage et des tubercules de la saison précédente, plantes résistantes ('Sebago', 'Elba', 'Allegheny')
Si vous avez les parasites mentionnés ci-dessus dans votre jardin, il est conseillé de couvrir votre carré de pommes de terre avec une couverture flottante pour éviter les problèmes.
Récolte
Les pommes de terre nouvelles peuvent être creusées à tout moment de la saison, dès que vous voyez des fleurs sur les plantes. Si vous cultivez des pommes de terre pour les conserver, vous voudrez laisser le feuillage brunir. Coupez-le, puis laissez les pommes de terre en terre pendant quelques semaines de plus, en vous assurant de récolter avant d'avoir un gel dur.
La meilleure façon de récolter les pommes de terre est d'utiliser une fourche à creuser et de commencer par le bord extérieur de la colline ou de la tranchée. Essayez d'enfoncer la fourche aussi profondément que possible dans le sol et soulevez-la pour récolter les pommes de terre.
Vous pouvez conserver les pommes de terre de semence de votre jardin d'année en année. Conservez simplement les tubercules sains dans un endroit frais et sec. L'avantage, c'est qu'avec le temps, vous obtenez une variété de pommes de terre particulièrement adaptée aux conditions de votre jardin.
Pour conserver les pommes de terre, conservez-les dans un endroit sombre, froid mais pas glacial, avec un peu d'humidité. Ne les lavez pas avant de les ranger, mais laissez-les reposer quelques jours après la récolte afin que toute terre accrochée aux tubercules sèche complètement.
Une plante produira généralement entre deux et dix livres de pommes de terre.
Variétés
Début de saison (65 jours jusqu'à la récolte) :
- Norkotah rousse
- Norland rouge
- Or du Yukon
- Adirondack Rouge
- Bleu Adirondack
- Caraïbes
- Rose précoce
Mi-saison (80 jours jusqu'à la récolte) :
- Kennebec
- Idaho Russet
- Tout bleu
- Viking violet
- Croissant Autrichien
- Or rouge
- Rose Finn Pomme
- Fingerling français
- Finlandais jaune
Fin de saison (plus de 90 jours avant la récolte) :
- Boule de beurre allemande
- Corne de vache
- Carola
- Sébago
- Violet Péruvien
- Katahdin
- Île d'Elbe
- Montagne Verte
- Pouce rouge
