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L'oignon commun (Allium cepa) est un bulbe bisannuel étroitement apparenté à l'ail (Allium satvium), échalotes (A. ascalonicum) et ciboulette (A. schoenoprasum). Les oignons ont des feuilles creuses et tubulaires bleu-vert qui émergent d'un bulbe qui est en fait une structure de feuille modifiée avec de nombreuses couches. Un réseau peu profond de racines s'étend à partir du bas du bulbe, et le bulbe d'oignon lui-même peut pousser partiellement au-dessus du sol à mesure que la plante mûrit.
Les oignons ont la réputation d'être difficiles à cultiver, mais avec un peu de pratique, la plupart des jardiniers peuvent le faire avec succès. Ils peuvent être plantés sous forme de graines, de transplants (petits semis d'oignons qui viennent de germer) ou de "jeu" (petits bulbes d'oignons qui sont sur le point de commencer leur deuxième et dernière année de croissance). Il est plus courant de planter des oignons par lots, qui ont un bon taux de réussite et deviendront des oignons de taille normale après plusieurs mois. Comme ils sont dans leur deuxième année de croissance, les oignons plantés à partir de plants peuvent envoyer des tiges florales vers la fin de la saison de croissance.
Dans les climats plus froids, les ensembles d'oignons sont généralement plantés au printemps, lorsque le temps est encore frais mais pas glacial, au-dessus de 28 degrés Fahrenheit. Dans les climats plus chauds, les plants d'oignons sont souvent plantés à l'automne, où ils resteront dormants tout l'hiver et commenceront à pousser au printemps. Il faut environ 3 mois et demi pour que les ensembles mûrissent en oignons de taille normale.
Si elles poussent à partir de graines, les graines d'oignon sont généralement plantées à l'intérieur au moins six semaines avant la plantation à l'extérieur. Les plants d'oignons transplantés ont besoin de températures extérieures supérieures à 50 degrés Fahrenheit avant de pouvoir être déplacés dans le jardin.
| Nom botanique | Allium cepa |
| Nom commun | Oignon |
| Type de plante | Bulbe bisannuel, généralement cultivé comme annuelle |
| Taille | 12 à 18 po de hauteur; 6 à 12 pouces. diffuser |
| Exposition au soleil | Plein soleil |
| Le type de sol | Riche, bien drainé |
| pH du sol | Légèrement acide à neutre (6,0 à 7,0 ) |
| Zones de rusticité | 5-10 (USDA); cultivé comme une annuelle partout |
| Zone d'origine | Incertain; peut-être l'Asie centrale |
| Toxicité | Toutes les pièces sont toxiques pour les chiens et les chats |
Comment planter des oignons
Les meilleurs ensembles d'oignons auront à peu près la taille d'une bille. Les bulbes plus gros ont tendance à monter (fixer les fleurs) trop tôt. Si vous plantez des oignons à partir d'ensembles, placez-les à environ 1 à 2 pouces de profondeur, espacés de 2 à 6 pouces. Les rangées doivent être espacées de 12 à 18 pouces.
Les plants repiqués doivent être espacés de 4 à 5 pouces, également en rangées espacées de 12 à 18 pouces. Les plants repiqués ont tendance à produire des oignons plus gros, car les plants sont encore en dormance, tandis que les plants repiqués sont déjà prêts à pousser vigoureusement.
Soins à l'oignon
Lumière
Les oignons ont besoin de plein soleil - au moins six heures par jour - pour bien pousser. Avec les oignons, plus il y a de soleil, mieux c'est.
Sol
Un sol approprié est l'élément clé pour faire pousser des oignons avec succès. Le sol doit être extrêmement bien drainé, voire sablonneux, mais doit également contenir une bonne quantité de matière organique bien décomposée. Les oignons préfèrent un pH légèrement acide à neutre de 6,0 à 7,0.
L'eau
Les oignons ont besoin d'eau régulière pour favoriser le gonflement des bulbes. Donnez-leur 1 pouce d'eau par semaine, mais n'arrosez pas trop et ne laissez pas les bulbes reposer dans un sol détrempé, car cela peut entraîner la pourriture des bulbes.
Température et humidité
L'une des raisons pour lesquelles les oignons sont considérés comme quelque peu difficiles à cultiver est qu'ils sont des légumes de saison fraîche, mais qu'ils mettent également beaucoup de temps à mûrir (90 jours ou plus). De plus, ils ne commencent vraiment à bien pousser que lorsque les températures extérieures ont atteint une moyenne d'environ 50 degrés. C'est pourquoi les oignons sont généralement plantés à partir de plants plutôt que de graines - les graines n'ont tout simplement pas assez de temps de croissance idéal pour mûrir complètement.
Les conditions de croissance optimales pour le feuillage de l'oignon sont de 68 à 77 degrés Fahrenheit. Cela conduira à une croissance rapide et complète des bulbes comestibles.
Engrais
Les oignons sont des mangeoires assez lourdes. Fertilisez-les toutes les quelques semaines avec un engrais riche en azote pour favoriser la croissance des feuilles, ce qui produira de gros bulbes (les bulbes d'oignons sont en fait des structures foliaires modifiées). Arrêtez de nourrir au point où les bulbes d'oignons commencent à repousser le sol.
Les oignons sont-ils toxiques ?
Les oignons contiennent un composé connu sous le nom de disulfure de N-propyle, qui provoque une dégradation des globules rouges chez les chiens et les chats. Un animal de compagnie qui développe un goût pour les feuilles ou les bulbes d'oignon peut souffrir d'anémie grave.
Variétés d'oignons
Vous avez le choix entre trois types d'oignons. Les plants d'oignons ou les plants à transplanter achetés dans une jardinerie locale seront généralement adaptés à votre climat, mais lorsque vous achetez des graines par correspondance, assurez-vous de choisir la bonne variété en fonction de votre climat :
- Oignons courts commencera à former des ampoules lorsqu'il y aura 10 à 12 heures de lumière du jour chaque jour. Ils fonctionnent bien dans les régions du sud où la lumière du jour d'été est relativement courte. Parmi les oignons de jours courts courants, citons le « Southern Belle », le « White Bermuda », le « Granex » et le « Cipollini ».
- Oignons longs commencent à former des bulbes lorsqu'il y a 14 à 16 heures de lumière du jour par jour. Ils sont bons pour les climats nordiques où les journées d'été sont relativement longues. Parmi les oignons de longue durée recommandés, citons le « Walla Walla », le « Ring Master », le « Red Zeppelin », le « Yellow Sweet Spanish », le « Italian Red Torpedo » et le « Redwing ».
- Oignons neutres commencent à former des bulbes lorsqu'ils subissent 12 à 14 heures de lumière du jour chaque jour. Ils sont bons pour les jardiniers du centre des États-Unis. Les bonnes variétés incluent 'Red Amposta', 'Early Yellow Globe', 'Cabernet' et 'Superstar'.
La récolte des oignons
Le temps nécessaire pour que les bulbes mûrissent dépend de la variété et s'ils ont été démarrés à partir de graines ou de plants. Mais vous pouvez récolter des oignons à n'importe quel stade, même les semis éclaircis d'une rangée peuvent être utilisés comme oignons verts.
Les bulbes d'oignons sont complètement mûrs lorsqu'environ la moitié des feuilles supérieures se sont effondrées et lorsque la peau des bulbes a une sensation de papier. Les bulbes autorisés à rester dans le sol jusqu'à ce que 50 pour cent ou plus des sommets verts se soient effondrés se conserveront plus longtemps.
Une fois que vous voyez que la moitié des feuilles se sont effondrées, amassez très doucement les feuilles restantes, sans les casser du bulbe. Ensuite, laissez les bulbes reposer dans le sol et durcir pendant quelques jours avant de les soulever. Vous aurez plus de chance de déterrer les bulbes d'oignons plutôt que de les tirer. Vous n'avez pas besoin de creuser assez profondément pour détacher les racines restantes. Secouez et brossez toute terre meuble et laissez les bulbes finir de durcir dans un endroit chaud et sec avec une bonne circulation d'air. Laissez les feuilles. Vous pouvez utiliser des oignons frais à tout moment maintenant.
Pour conserver les oignons, attendez que les pelures d'oignons à l'extérieur sèchent et que le cou - le point où les feuilles rencontrent les bulbes - commence à se ratatiner. Ensuite, vous pouvez les stocker dans un endroit frais et sec, comme votre sous-sol. Les oignons se conservent plus longtemps à des températures fraîches (moins de 40 degrés Fahrenheit) mais ne doivent pas geler. Conservez les oignons dans des sacs en filet ou en tressant les sommets ensemble et en les suspendant; assurez-vous simplement qu'ils ont une bonne circulation d'air
Ravageurs et maladies courants
- Pourrir: Dans les sols humides, vous pouvez rencontrer la pourriture du cou ou de la tige ou la pourriture des bulbes. Évitez la pourriture en vous assurant qu'il y a un bon drainage du sol et une bonne circulation de l'air.
- Scission: Les bulbes se fendront ou doubleront si le sol reste sec pendant la formation des bulbes.
- Thrips: Ces petits insectes volants brun jaunâtre se nourrissent de feuilles et peuvent les tordre et s'enrouler. Les attaques répétées provoquent l'arrêt de la croissance de la plante, de sorte que les bulbes ne mûrissent pas. Plantez des variétés résistantes et ne plantez pas d'oignons près des cultures céréalières. Les savons au neem et insecticides offrent un contrôle temporaire.
- La mouche des racines d'oignon: Ces larves éclosent à partir d'œufs pondus par les mouches brunes près de la base des plants d'oignons. Les asticots qui éclosent s'enfouissent dans les tiges, se nourrissent des plantes sous le sol et finissent par tuer les oignons. Faites une rotation annuelle des plantes pour éviter l'infestation. Couvrir les nouveaux semis empêchera la ponte des œufs. La terre de diatomées est également efficace.
Cultiver des oignons à partir de graines
Si vous plantez des oignons à partir de graines, plantez-les à l'intérieur dans des plateaux remplis de mélange de graines et de démarrage au moins six semaines et jusqu'à 12 semaines avant le moment de la plantation à l'extérieur. Placez le plateau sous des lampes de culture artificielles pendant 10 à 12 heures chaque jour. Gardez le terreau humide mais pas détrempé. Lorsque les températures extérieures sont régulièrement supérieures à 50 degrés Fahrenheit, transplantez les semis dans le jardin.
