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myrtilles noires (Gaylussacia baccata) sont des arbustes à feuilles caduques résistants au froid que l'on trouve de façon indigène dans une vaste région de l'est de l'Amérique du Nord. Ils se caractérisent par des feuilles finement dentées; une habitude de croissance dense et étalée; et des baies comestibles bleu-violet profond. Au printemps, les branches des arbustes à airelles noires sont ornées de petites fleurs jaunes ou roses qui fructifient au milieu de l'été, et à l'automne, les feuilles des arbustes à airelles noires deviennent d'un violet rougeâtre brillant. Ces arbustes ressemblent à leur cousin le bleuet (Vaccinium) plante mais se distingue par les petites taches de résine sur la face inférieure des feuilles. Les myrtilles noires sont les baies les plus savoureuses de la famille des myrtilles.
Les myrtilles noires poussent couramment dans les forêts acides et à la lisière des zones boisées. Leurs baies sucrées sont appréciées par de nombreux oiseaux et mammifères et peuvent également être consommées par les humains. Ils peuvent être récoltés et consommés frais, congelés ou séchés, et sont couramment utilisés dans les tartes, les confitures et les produits de boulangerie. Les myrtilles noires peuvent être facilement remplacées par presque toutes les recettes utilisant des myrtilles.
| Nom botanique | Gaylussacia baccata |
| Nom commun | Airelle noire |
| Type de plante | Arbuste vivace |
| Taille adulte | 5' de haut |
| Exposition au soleil | Ombre partielle |
| Le type de sol | Sableux, rocheux |
| pH du sol | 4.3-5.2 |
| Temps de floraison | Printemps |
| Couleur de la fleur | Jaune, rose |
| Zones de rusticité | 3-7 |
| Zone d'origine | Amérique du Nord |
Comment faire pousser des myrtilles noires
Les myrtilles noires doivent être cultivées en pot pendant au moins 1 à 2 ans dans un mélange à base de tourbe avant d'être transplantées et cultivées dans le jardin. Une fois établis, ces arbustes demandent peu d'entretien et ne nécessitent pas beaucoup d'entretien. Ces arbustes vivaces résistants au froid se propagent facilement par des stolons souterrains pour former des bosquets d'airelles noires densément ramifiées.
Les myrtilles noires sont originaires de certaines régions d'Amérique du Nord et sont rustiques dans les zones USDA 3 à 7. On les trouve nativement dans les régions du Canada jusqu'au sud de la Géorgie.
Lumière
L'emplacement idéal pour les myrtilles noires est partiellement ombragé mais reçoit une lumière tachetée tout au long de la journée. Cependant, ces arbustes peuvent s'adapter à une variété de conditions d'éclairage et peuvent pousser en plein soleil ou à l'ombre. Les plantes qui poussent trop au soleil ou trop à l'ombre peuvent ne pas donner de fruits aussi facilement.
Sol
Les sols sablonneux et acides sont les meilleurs pour les arbustes à airelles noires. Ils poussent naturellement dans les sols sablonneux et rocheux, mais s'adaptent à un large éventail de conditions de sol. Le pH idéal du sol se situe entre 4,3 et 5,2.
L'eau
Les arbustes à airelles noires ont des besoins en eau modérés à secs, cependant, ils nécessitent suffisamment d'eau au printemps pour favoriser la floraison et une fructification saine. Généralement, les myrtilles noires sont considérées comme tolérantes à la sécheresse mais bénéficient d'un arrosage régulier.
Température et humidité
Ces arbustes sont rustiques des zones USDA 3 à 7 et peuvent tolérer des températures aussi basses que -35 degrés Celsius (-30 degrés Fahrenheit). En fait, les myrtilles noires doivent subir des températures nocturnes basses au printemps pour une floraison et une fructification saines.
Engrais
Généralement, les arbustes à airelles noires ne nécessitent pas de fertilisation régulière. Cependant, ils apprécient les sols acides et si leur sol n'est pas assez acide, les myrtilles noires bénéficient d'amendements pour corriger le pH du sol.
De plus, les myrtilles noires peuvent être nourries avec un engrais équilibré, tel qu'un 10-10-10, au printemps pour favoriser une nouvelle croissance et une nouvelle floraison. Utilisez un engrais à libération lente ou granulaire selon les instructions sur l'emballage.
Propagation des myrtilles noires
Les myrtilles noires peuvent être multipliées par division et à partir de graines. Cependant, les graines de myrtille noire sont de courte durée et difficiles à germer, il est donc beaucoup plus facile de propager ces arbustes par division. Séparez les plantes saines en divisant les grands fourrés de myrtilles bien établis. Transplanter directement dans le jardin.
Variétés
Le nom «airelle» est un nom général qui est couramment utilisé pour désigner plusieurs plantes à fruits différentes de la famille Ericacées. Ces plantes appartiennent à la famille Gaylussacie et Vaccinium genres. Les variétés d'airelles étroitement apparentées comprennent :
- Vaccinium parvifolium (airelle rouge)
- Vaccinium ovatum (airelle à feuilles persistantes)
- Vaccinium deliciosum (airelle bleue)
- Vaccinium membranaceum (airelle à feuilles minces)
Récolte des myrtilles noires
Les myrtilles noires sont prêtes à être récoltées au milieu de l'été. Ils peuvent être facilement récoltés à la main ou avec un « râteau » de récolte de baies qui tamise les baies des branches tout en laissant les feuilles intactes. Savourez les myrtilles noires comme substitut plus sucré des myrtilles dans les produits de boulangerie, les confitures et plus encore !
