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Avez-vous déjà eu peur après avoir reçu une invitation à un dîner officiel par anxiété de ne pas savoir quelle fourchette utiliser ? Si oui, vous n'êtes pas seul. La plupart des gens n'ont pas assez d'occasions d'apprendre ou de pratiquer les bonnes manières à table pour être sûrs qu'ils utilisent correctement l'argenterie.
Avant de refuser l'invitation, prenez le temps d'acquérir ces compétences. Ce n'est pas difficile et peut même devenir une seconde nature avec la pratique. Savoir quelle fourchette utiliser pour chaque cours commencera à sembler naturel et, éventuellement, vous n'aurez plus à penser à quoi faire ensuite. Vous pourriez trouver que les repas formels sont amusants, une fois que vous avez développé votre confiance en vous en le faisant.
Savoir quels ustensiles utiliser lors d'un dîner formel est essentiel si vous voulez faire bonne impression. Que vous soyez à un dîner élégant ou que vous mangiez dans un restaurant 5 étoiles, vous pouvez montrer votre connaissance de la bonne étiquette sans être intimidé.
Suivez l'exemple de votre hôte
N'oubliez pas que si vous avez des doutes sur le fork à utiliser, suivez l'exemple de l'hôte. Même s'il utilise la mauvaise fourchette, vous montrerez votre respect en faisant la même chose tant que vous n'attirez pas l'attention sur vous ou n'embarrassez pas l'hôte.
Commencez à l'extérieur et travaillez à votre guise
En règle générale, vous pouvez suivre le placement des ustensiles dans l'ordre de celui le plus éloigné de l'assiette et travailler vers l'intérieur. Les fourchettes vont à gauche, avec la fourchette à salade d'abord, puis la fourchette à côté de l'assiette. Sur le côté droit de l'assiette, vous trouverez le couteau, le couteau à apéritif ou à salade, la cuillère, la cuillère à soupe et la fourchette à huîtres. Les lames des couteaux doivent être positionnées avec les côtés coupants les plus proches de la plaque. La fourchette et le couteau les plus proches de l'assiette servent à manger votre plat principal.
La fourchette ou la cuillère à dessert sera dans la plupart des cas placée parallèlement ou en diagonale au bord de la table près du haut de votre assiette. Dans certains cas, il peut être posé sur l'assiette à dessert vide. Tous les couverts formels n'auront pas tous les couverts mentionnés; vous ne le trouverez que si vous en avez besoin pour l'un des cours.
Soyez conscient des bonnes techniques d'alimentation
Si vous voulez avoir l'air avisé, il est important de savoir comment manger avec les ustensiles lors d'un dîner formel. Placez la fourchette dans la main avec laquelle vous mangez ou écrivez normalement. La façon américaine de couper la viande consiste à placer la fourchette dans l'autre main pour maintenir la viande en place et à placer le couteau dans votre main coordonnée pour couper la viande. Ensuite, posez le couteau et passez la fourchette à votre main habituelle pour soulever les morceaux de la taille d'une bouchée jusqu'à votre bouche.
La façon britannique de couper et de manger de la viande est de ne pas changer de fourchette, mais de porter la viande à votre bouche avec la fourchette dans la main que vous n'utilisez pas normalement. Cela évite de changer de main chaque fois que vous devez couper la viande.
Lorsque vous mangez de la soupe, vous devez utiliser la cuillère ovale en forme de bol ou plus grande. Gardez le bol à soupe fermement sur la table; ne le soulevez ni ne l'inclinez jamais. Retirez la soupe loin de vous en commençant par le centre du bol. Portez la cuillère à votre bouche et inclinez-la tout en sirotant la soupe du bord. Vous ne devriez jamais faire un bruit de siphon lorsque vous mangez de la soupe. Résistez à l'envie de soulever le bol pour boire les dernières gouttes qui ne peuvent être prélevées avec la cuillère.
Le pain est un amuse-gueule, alors n'utilisez pas votre fourchette pour le manger. Au lieu de le couper, arrachez des morceaux de la taille d'une bouchée et beurrez-les une ou deux bouchées à la fois. Badigeonner une tranche de pain entière est gênant et révélera votre manque de compréhension des bonnes manières à table. Cela peut aussi être très salissant.
Conseils supplémentaires
Lorsque vous mangez lors d'un dîner formel, n'oubliez pas que les ustensiles sont les outils. Chacun a un but, et si vous apprenez ce que c'est, vous ne devriez pas avoir de problèmes.
Lors de certains rassemblements informels, il est acceptable de manger des côtelettes de poulet ou de porc avec les mains. Cependant, ce n'est pas le cas lors des dîners formels. Vous devez toujours utiliser votre fourchette. N'utilisez pas vos ustensiles pour pointer ou faire des gestes pendant la conversation.
Lorsque vous buvez de l'eau, du thé, du café, du vin ou toute autre boisson, posez vos ustensiles avant de ramasser le verre ou la tasse. Après avoir utilisé chaque ustensile, posez-le sur le bord de votre assiette; ne le remettez pas dans l'alignement.
N'oubliez pas que si vous faites une erreur, la plupart des gens ne le sauront probablement pas tant que vous ne l'appelez pas à leur attention. En fait, si vous regardez autour de la table et observez les autres, vous constaterez peut-être que vous en savez autant ou plus sur l'étiquette d'un dîner formel que la plupart.
Évitez d'appeler les autres sur une étiquette inappropriée, car cela montre des manières pires que d'utiliser la mauvaise fourchette. Il est plus gracieux de se concentrer sur sa propre étiquette et de ne pas se soucier des autres.
