Les herbes fraîches et parfumées sont l'une de nos façons préférées d'ajouter de la saveur et de la variété à à peu près tout ce que nous cuisinons, mais la garden-party n'a pas à se terminer lorsque la saison de croissance se termine. Apportez vos plantes aromatiques préférées à l'intérieur lorsque le temps se refroidit en automne, et avec quelques conseils simples, vous pourrez profiter de cette fraîcheur tout l'hiver.
Voici notre guide sur la façon de faire pousser vos herbes préférées à l'intérieur.
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Alexandra Jones est un maître jardinier certifié à Philadelphie. En tant que jardinier d'intérieur et d'extérieur, Jones est un auteur sur des sujets tels que le jardinage, le climat, l'agriculture urbaine et la durabilité.
01 sur 11Basilic
- Nom botanique: Ocimum basilicum
- Exposition au soleil : Plein soleil
- Type de sol : Terreau à drainage libre
- pH du sol : 6,0-7,0
Les jardiniers anticipent l'arrivée du basilic d'été parfumé toute l'année, mais vous pouvez également en profiter hors saison. Gardez cette herbe tendre dans un endroit chaud de votre maison où elle recevra autant de soleil que possible - elle a besoin d'au moins huit heures par jour pour prospérer.
Lorsque votre plante mesure de quatre à six pouces de hauteur, pincez les pointes de croissance pour encourager une croissance plus complète et plus touffue, puis utilisez les feuilles dans vos recettes préférées.
Comment faire pousser du basilic frais à la maison pour votre prochaine salade Caprese02 de 11Persil
- Nom botanique: Petroselinum crispum
- Exposition au soleil : Plein soleil à partiel
- Type de sol : Terreau à drainage libre
- pH du sol : 6,0-7,0
Le persil plat et le persil frisé peuvent être adaptés à la culture en intérieur. Choisissez un rebord de fenêtre ensoleillé, idéalement exposé au sud ou à l'ouest, et n'oubliez pas de faire pivoter le pot tous les quelques jours pour que la plante pousse uniformément. Gardez le sol uniformément humide et récoltez les brins au besoin.
03 de 11Thym
- Nom botanique: Thym vulgaire
- Exposition au soleil : Plein soleil
- Type de sol : Terreau à drainage libre coupé avec une poignée de sable grossier
- pH du sol : 6,0-7,0
Cette herbe rustique est facile à passer à l'intérieur à l'automne, à l'intérieur pendant l'hiver, puis à ramener à l'extérieur lorsque le temps se réchauffe au printemps.
Le thym a besoin d'un endroit qui reçoit plusieurs heures de soleil chaque jour. Utilisez le thym pour ajouter une note herbacée et boisée à toutes sortes de recettes, des cocktails au poulet rôti.
Votre plant de thym n'aime pas les pieds mouillés, alors essayez de le planter dans un pot en terre cuite pour réduire le risque de pourriture des racines.
04 de 11Lavande
- Nom botanique: Lavandula spp.
- Exposition au soleil : Plein soleil
- Type de sol : Terreau à drainage libre
- pH du sol : 6,0-7,0
La lavande aromatique, une autre herbe ligneuse coriace, constitue un excellent ajout à votre jardin d'herbes aromatiques d'intérieur.
Donnez à la plante autant de lumière directe du soleil que possible, et si la plante commence à avoir l'air longue et sur pattes, c'est un signe qu'elle ne reçoit pas assez de lumière. Laissez la plante sécher un peu entre les arrosages.
Tout ce que vous devez savoir sur la culture de votre propre lavande05 de 11Ciboulette
- Nom botanique: Allium schoenoprasum
- Exposition au soleil : Plein soleil
- Type de sol : Terreau à drainage libre
- pH du sol : 6,0-7,0
Avec leur courte durée de conservation, il peut parfois être difficile de trouver de la ciboulette fraîche dans les épiceries et les supermarchés, alors pourquoi ne pas cultiver la vôtre ?
Gardez votre ciboulette sur un rebord de fenêtre lumineux et ensoleillé qui reçoit au moins six à huit heures de soleil par jour et laissez le dessus du sol sécher entre les arrosages. Lorsque vous êtes prêt à ajouter cette saveur subtilement piquante à votre cuisine, coupez simplement quelques feuilles à la base.
06 de 11Romarin
- Nom botanique: Salvia rosmarinus
- Exposition au soleil : Plein soleil
- Type de sol : Terreau à drainage libre
- pH du sol : 6,0-7,0
Que vous ayez apporté cette herbe aromatique robuste de votre jardin de terrasse ou que vous en ayez acheté un comme un joli mini sapin de Noël, vous pouvez faire pousser du romarin à l'intérieur tout au long de l'hiver.
Un endroit lumineux et ensoleillé avec six à huit heures de lumière par jour est idéal. Laissez le dessus du sol sécher avant d'arroser et laissez le pot s'égoutter complètement avant de le remettre dans son bac d'égouttage.
07 de 11sauge
- Nom botanique: Salvia officinalis
- Exposition au soleil : Plein soleil
- Type de sol : Terreau à drainage libre
- pH du sol : 6,0-7,0
La sauge douce et floue est une herbe culinaire si polyvalente, rehaussant les boissons et les plats avec son arôme terreux, mentholé et presque citronné. Choisissez un endroit chaud avec six à huit heures d'ensoleillement par jour pour cette herbe.
Pour éviter que les racines ne se gorgent d'eau, essayez de le planter dans un pot en terre cuite, ce qui permet une évaporation plus rapide, et n'arrosez qu'une fois que le premier centimètre du sol est sec.
08 de 11Estragon
- Nom botanique: Artemisia dracunculus
- Exposition au soleil : Plein soleil à partiel
- Type de sol : Terreau à drainage libre
- pH du sol : 6,0-7,0
Une autre herbe qui peut parfois être difficile à trouver dans les magasins, l'estragon tendre ajoute une saveur unique de réglisse aux recettes.
Choisissez un rebord de fenêtre qui reçoit six à huit heures d'ensoleillement par jour - une fenêtre orientée à l'est, à l'ouest ou même au nord avec une bonne lumière fonctionne bien pour cela.
Les brins d'estragon sont parfaits à récolter pour plusieurs recettes, ou essayez de les infuser dans du vinaigre de vin blanc pour les utiliser dans une vinaigrette.
09 de 11Coriandre
- Nom botanique : Coriandrum sativum
- Exposition au soleil : Plein soleil à partiel
- Type de sol : Terreau à drainage libre coupé avec une poignée de sable grossier
- pH du sol : 6,0-7,0
La saveur piquante et incomparable de la coriandre fraîche est un incontournable pour toutes sortes de plats, des sauces et trempettes aux soupes et aux currys. Donnez à cette plante beaucoup de soleil, idéalement six à huit heures par jour, à partir d'une fenêtre lumineuse et ensoleillée.
La coriandre doit être arrosée en profondeur, mais laissez le sol sécher entre les arrosages. Coupez vos propres brins frais chaque fois que vous en avez besoin, et assurez-vous de hacher et d'utiliser les tiges tendres, elles aussi offrent autant de saveur que les feuilles.
10 sur 11menthe
- Nom botanique: Mentha spp.
- Exposition au soleil : Plein soleil à partiel
- Type de sol : Terreau à drainage libre
- pH du sol : 6,0-7,0
Avec son port agressif, la menthe est une candidate idéale pour la culture en pots plantés en pleine terre, elle s'emparera rapidement de tout votre jardin. De plus, le planter dans un pot permet de le ramener plus facilement à l'intérieur pour l'hiver.
Donnez à la menthe un climat chaud et autant de soleil que possible. Utilisez un terreau bien drainé et arrosez lorsque la surface du sol commence à se dessécher. Récoltez la menthe pour une utilisation dans des plats salés, des desserts, des tisanes ou même du chocolat chaud.
Comment faire pousser de la menthe à utiliser dans votre cuisine maison (ou cocktail préféré)11 sur 11Origan
- Nom botanique: Origan vulgaire
- Exposition au soleil : Plein soleil
- Type de sol : Terreau à drainage libre coupé avec une poignée de sable grossier ou de perlite
- pH du sol : 6,0-7,0
Si le basilic est l'herbe vedette en été, l'origan prend sa place en hiver. Offrez-lui un endroit chaleureux avec beaucoup de lumière directe du soleil, idéalement dans une fenêtre orientée au sud ou à l'ouest.
Votre origan a besoin d'eau lorsque la couche supérieure du sol est sèche et coupez fréquemment les brins pour favoriser une croissance touffue. Utilisez cette herbe polyvalente et robuste dans les sauces, les pâtes, les pestos, les rôtis, les braises, les soupes et les plats de légumes.
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