Les 10 meilleurs woks de 2021

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Lorsque vous entendez le mot wok, des visions de sautés riches en légumes peuvent immédiatement commencer à danser dans votre tête, mais cette batterie de cuisine est en fait l'une des casseroles les plus polyvalentes que vous puissiez avoir dans votre cuisine. En plus de faire sauter, le centre profond et les côtés hauts et arrondis font des woks idéaux pour cuire à la vapeur, pocher, saisir, mijoter, bouillir, faire frire et même rôtir des noix et faire du pop-corn maison.

Un très bon wok peut remplacer beaucoup de vos autres ustensiles de cuisine, mais qu'est-ce qui fait un bon wok ? Pour vous aider, nous avons rassemblé les meilleurs styles dont votre cuisine a besoin.

Ici, les meilleurs woks pour votre cuisine.

Wok en acier au carbone bleu

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Le wok fabriqué en acier au carbone n'a peut-être pas de cloches et de sifflets sophistiqués, mais il est conçu de manière experte et fabriqué de manière artisanale pour être le meilleur wok que vous ayez jamais utilisé et le dernier dont vous aurez jamais besoin. Fabriqué en acier au carbone bleu français, ce que les chefs utilisent pour obtenir une saisie parfaite, ce wok de 12,5 pouces peut supporter une chaleur élevée, des mouvements rapides et une utilisation intensive régulière.

Et avec son fond aplati et ses bords arrondis, il s'adapte parfaitement à tout type de cuisinière. Il va également au four jusqu'à 1 200 °F, pas que votre humble four de cuisine monte aussi haut.

Wok en fonte émaillée Le Creuset

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Le Creuset domine les articles culinaires depuis 1925, date de son entrée en scène en France. Avec sa base en fonte et sa finition émaillée durable, ce wok de 13 pouces reste fidèle au nom Le Creuset en offrant une distribution et une rétention de la chaleur de premier ordre, ainsi qu'une surface de cuisson intérieure antiadhésive facile à nettoyer, idéale pour les -chauffer la cuisson et faire sauter. Il a une base plate, des poignées ergonomiques et un couvercle en verre trempé qui emprisonne l'humidité pour une cuisson facile à la vapeur.

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Lodge Chef Collection Wok en fonte assaisonné

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Lodge, une entreprise américaine qui forge de la fonte depuis 1896, est bien connue pour ses ustensiles de cuisine innovants. Bien qu'il existe de nombreux woks en fonte, celui-ci en fonte lourde qui transfère et retient uniformément la chaleur est un excellent choix pour faire sauter, saisir et toute autre cuisson à haute température. Il a un fond plat qui fonctionne avec n'importe quelle surface de cuisinière et une longue poignée et une poignée d'aide qui facilitent le levage de son poids plus lourd.

Contrairement à d'autres options en fonte nécessitant plus d'entretien, ce wok est livré pré-assaisonné, vous n'avez donc pas à faire de préparation supplémentaire avant de commencer à cuisiner.

Notre place The Always Pan

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L'Always Pan n'est pas techniquement un wok, mais il peut faire le travail d'un tout en remplaçant simultanément votre poêle à frire, sauteuse, cuiseur vapeur, poêle, casserole et repose-cuillère.

Fabriquée à partir d'un revêtement en céramique antiadhésif et non toxique exclusif et d'un corps en aluminium robuste, la poêle de 10 pouces peut gérer n'importe quel travail de cuisine que vous lui lancez, de la sauté à la saisie à la vapeur. Il est livré avec un couvercle modulaire conçu pour emprisonner et libérer la vapeur, un panier à vapeur emboîtable et une spatule en bois de hêtre avec un repose-cuillère intégré parfait pour les sautés. Et avec cinq magnifiques choix de couleurs à choisir parmi les épices, la lavande, la vapeur, l'omble et la sauge, il a également fière allure sur votre poêle.

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Craft Wok Pow Wok en acier au carbone

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Avec son fond arrondi, sa construction en carbone martelé à la main et son manche en bois, le Craft Wok est l'option de wok la plus traditionnelle de cette liste. Fabriqué par des professionnels à Guangzhou, en Chine, ce wok en acier au carbone de 14 pouces et de calibre 15 a été conçu par des experts pour gérer de grandes quantités d'aliments et une cuisson à haute température.

Bien qu'il soit un peu lourd, le carbone durable est capable de disperser la chaleur sans aucun point chaud, de sorte que vous vous retrouvez avec un repas uniformément cuit à chaque fois. Gardez à l'esprit, cependant, qu'en raison de son fond arrondi, il ne peut pas être utilisé sur des plaques de cuisson électriques ou à induction plates.

Poêle à frire ouverte de 14 pouces à noyau de cuivre tout plaqué

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Le cuivre est idéal pour chauffer rapidement et disperser la chaleur uniformément, et la collection Copper Core d'All-Clad est un endroit idéal pour marquer des pièces fantastiques. Fabriqué avec un noyau central en cuivre, des glissières inclinées profondes et une longue poignée de bâton rivetée, ce wok de 14 pouces est idéal pour faire sauter de plus grandes quantités d'aliments et jeter des ingrédients sans qu'ils ne débordent sur les bords.

En raison de sa conception à fond plat, il peut être utilisé sur tout type de poêle. Il peut également aller au congélateur, au gril et au four jusqu'à 800 °F. Et comme tous les ustensiles de cuisine All-Clad, il est fabriqué aux États-Unis.

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Wok Calphalon Premier à fond plat avec poignée auxiliaire

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Calphalon est l'un des leaders des ustensiles de cuisine antiadhésifs, il n'est donc pas surprenant qu'ils aient fait les choses correctement, encore une fois, avec leur premier wok à fond plat. Le wok de 13 pouces a un corps en aluminium et un extérieur anodisé dur qui favorise une cuisson rapide, une distribution uniforme de la chaleur sans aucun point chaud et une libération sans effort des aliments collés sans aucun récurage requis.

Ce qui est encore plus impressionnant, c'est que l'intérieur antiadhésif à trois couches est suffisamment durable pour résister à l'usure, même lorsque vous utilisez des ustensiles en métal. Quant à la poignée, elle est en acier inoxydable et est doublement rivetée pour qu'elle reste froide au toucher, même lors d'une cuisson à feu vif.

Anolon Advanced Home Wok 14 pouces avec poignées latérales

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Les ustensiles de cuisine Anolon sont connus pour leur haute qualité et la série Advanced Home est la meilleure des meilleures. Faisant partie de cette collection, ce wok est fait d'aluminium anodisé dur avec un couvercle en acier inoxydable, et il se distingue par sa surface antiadhésive ultra longue durée et son temps de cuisson rapide. Vous pouvez l'acheter individuellement ou avec une cuillère en bois, et vous avez le choix entre quatre couleurs neutres pour une pièce qui s'intégrera parfaitement avec le reste de votre cuisine.

Wok en fonte antiadhésif NutriChef avec couvercle

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Comme le Craft Wok, le NutriChef Cast Iron Wok a un design classique à bords arrondis, mais avec l'ajout d'un fond aplati qui le rend adapté à tout type de cuisinière, y compris l'induction et la vitrocéramique. Le plus grand de cette liste, le wok de 17 pouces est pré-assaisonné (pour éviter la rouille pendant le stockage) et recouvert d'une surface antiadhésive qui garantit que les aliments se détachent rapidement et facilement sans avoir besoin d'huile ou d'aérosol de cuisson.

Il comprend également un couvercle en bois résistant aux taches et facile à nettoyer qui aide à répartir et à retenir la chaleur pour une cuisson plus rapide et plus uniforme.

Breville Hot Wok Pro

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La configuration Breville Hot Wok Pro comprend une poêle wok antiadhésive de 15 pouces et un élément chauffant de 1800 watts qui a 15 réglages différents, allant jusqu'à 425°F. La casserole est conçue pour retenir et répartir uniformément la chaleur, tandis que l'élément chauffant vous permet de contrôler avec précision la température de cuisson. Il est également livré avec un couvercle ventilé spécialement conçu qui vous permet de contrôler la quantité d'humidité dans votre plat ou de cuire légèrement les légumes à la vapeur avant d'ajouter vos ingrédients restants.

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