Les 11 meilleurs fours hollandais de 2021

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Si vous traînez toujours cet ensemble d'ustensiles de cuisine dépareillés que vous avez depuis l'université, il est probablement temps de réévaluer. Si votre collection n'a pas de four hollandais en particulier, vous manquez sérieusement quelque chose.

Si vous n'êtes pas familier avec les fours hollandais, vous pouvez les considérer comme le multitâche culinaire ultime. Ces casseroles lourdes à couvercle sont incroyablement polyvalentes : elles peuvent être utilisées sur votre cuisinière pour braiser, faire sauter et saisir, ou être glissées dans le couvercle du four et toutes pour des portions familiales de ragoûts et de rôtis, les cuire lentement jusqu'à ce qu'elles soient savoureuses. la perfection. Les parois épaisses permettent une excellente rétention de la chaleur et, sans parler, une superbe durabilité qui peut résister à des années d'usure.

Ici, les meilleurs fours hollandais pour tous vos besoins de saisie, de braisage, de friture et de cuisson du pain.

Meilleur dans l'ensemble: Le Creuset fonte émaillée Signature Round Dutch Oven

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On ne peut pas parler de faitouts sans parler du Creuset. La marque d'ustensiles de cuisine est fondamentalement synonyme de récipient, et leur four hollandais rond est un best-seller continu. La construction en fonte émaillée est très durable, minimise le collage et offre une rétention de chaleur supérieure.

Pas encore convaincu ? Il est également livré avec un couvercle ajusté et est sans danger pour toutes les cuisinières et au four jusqu'à 500 degrés Fahrenheit. Il est même facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle. De plus, vous avez le choix entre un arc-en-ciel de couleurs (nous sommes personnellement séduits par les teintes vives des Caraïbes et des baies succulentes), ainsi que deux tailles, qui peuvent produire trois à quatre portions et cinq à six portions, respectivement.

« J'ai mon faitout Le Creuset depuis des années, même si, certes, c'était l'un de ces articles pour lesquels je me suis inscrit sans savoir exactement pourquoi j'en avais besoin. Bien que mon raisonnement initial pour en vouloir un était au mieux vague, il est devenu l'un de mes plats préférés avec lesquels cuisiner. Il est parfait pour braiser des viandes, rôtir du poulet, cuire des ragoûts et d'autres plats à une seule casserole. La surface est également incroyablement facile à nettoyer, c'est pourquoi j'ai tendance à l'atteindre par-dessus mes autres casseroles et poêles. "-Allison Bean, directrice éditoriale

Meilleur budget: faitout en fonte émaillée Lodge 6 pintes

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Toutes les personnes devrait pouvoir goûter aux délicieux plats que les fours hollandais peuvent produire, quelles que soient les contraintes budgétaires. Alors que de nombreux fours hollandais se situent dans la fourchette de prix à trois chiffres, celui-ci est économique. Malgré son prix relativement bas, vous pouvez être assuré que l'offre de Lodge tient le coup.

Il peut contenir un impressionnant six pintes et la construction en fonte est résistante à la rouille et au ternissement. Il est également sans danger pour toutes les tables de cuisson (y compris les cuisinières à induction) et, comme la plupart des fours hollandais de cette liste, va au four jusqu'à 500 degrés Fahrenheit. Entre les nuances de sauge du désert, d'indigo et de blanc d'huître (entre autres), votre engagement le plus difficile sera de savoir quelle couleur.

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Meilleur ovale : Great Jones The Dutchess

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Si vous préférez un four hollandais de forme ovale plutôt que rond, il n'y a pas de meilleur choix que The Dutchess de Great Jones. Le pot qui porte bien son nom présente des caractéristiques royales à commencer par sa forme oblongue qui offre un espace spacieux et une base légèrement incurvée pour empêcher les aliments de coller.

Fabriqué à partir de fonte émaillée, il est excellent pour retenir la chaleur et peut gérer jusqu'à 6,75 litres de votre rôti, ragoût, lasagne préféré ou tout ce dont votre famille a faim. Nous sommes également fous de la gamme de couleurs Crayola-esque qui va du vert brocoli au jaune moutarde et au rouge marinara.

Meilleur acier inoxydable: four hollandais à 5 plis collé All-Clad 6500 SS Copper Core

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Alors que la fonte émaillée est un matériau assez typique pour les fours hollandais, les options en acier inoxydable méritent également votre attention car elles présentent leurs propres avantages. Notre coup de coeur dans la catégorie ? Ce four hollandais de 5,5 pintes à noyau de cuivre tout plaqué.

Avec un noyau de cuivre niché entre quatre couches d'aluminium hautement conducteur et d'acier inoxydable facile à nettoyer, le pot permet des temps de chauffe ultra rapides et une rétention et un contrôle exceptionnels de la chaleur. Miraculeusement, les poignées rivetées en acier inoxydable resteront froides sur votre table de cuisson, vous pouvez donc également passer de votre cuisinière à votre table avec rapidité et facilité. Le dernier sur notre liste de points forts est le couvercle bombé du four qui non seulement aide à faire circuler la chaleur, mais aussi à préserver l'humidité.

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Meilleur non émaillé : four hollandais en fonte de Smithey Ironware Co.

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Cadrant à 5,5 pintes et 14 livres, ce four hollandais Smithey est parfait pour ceux qui préfèrent l'aspect plus naturel de la fonte non émaillée. Outre son extérieur noir mat, ce four hollandais pré-assaisonné offre également une répartition uniforme de la chaleur et est conçu pour garder les aliments au chaud plus longtemps, ce qui le rend idéal pour le service sur table.

L'intérieur lisse promet un travail de nettoyage sans effort et les choses deviennent plus faciles avec le temps à mesure que le pot développe une "patine lisse". La marmite fabriquée par Charleston va au four et à l'induction, et si vous aimez la façon dont elle se manipule, vous pouvez même vous procurer une poêle assortie (voir sur Food52).

Meilleur Grand: Sur La Table Staub Le Grande Four Avec Couvercle En Verre, 7.4 QT

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Besoin de nourrir une armée figurative ? Procurez-vous un four hollandais qui peut gérer un festin. Le four Staub Le Grande peut contenir un roulement de tambour, s'il vous plaît plus de 7 litres de nourriture. Cela signifie que vous pouvez facilement cuisiner de grandes portions de soupes, de chilis et d'autres plats copieux. Mieux encore, sa forme plus large vous permet également de faire frire et braiser.

Le faitout en fonte émaillée est disponible en rouge, noir et bleu français. Quelle que soit la teinte que vous choisissez, elle est dotée d'un intérieur entièrement noir qui facilite la cuisson. Il est également livré avec un couvercle en verre pour que vous puissiez facilement garder un œil sur tout pendant la cuisson.

Meilleur petit: Milo Small Dutch Oven

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Si vous cuisinez pour un ou juste vraiment, vraiment détestez le gaspillage alimentaire, un four hollandais de plus petite taille pourrait vous convenir. Ce four hollandais de la taille d'une pinte - il ne fait que 3,5 litres et à peine 8 livres - de Milo peut faire tout ce que ses homologues plus grands peuvent.

Fabriqué à partir d'émail de verre, il est parfait pour la cuisson lente d'une variété de plats et va au four jusqu'à 500 degrés Fahrenheit. De plus, il va également au lave-vaisselle pour un nettoyage extrêmement facile. Le petit four hollandais Milo est disponible en deux couleurs : blanc coquille d'œuf et noir d'encre (notre préféré car il est contrasté par un magnifique bouton doré).

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Meilleure forme innovante : Faitout en fonte de 5 pintes FINEX

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Bien que vous puissiez généralement penser à des récipients de forme ronde ou ovale en ce qui concerne les fours hollandais, celui-ci ne respecte pas les règles. Le four hollandais en fonte Finex de 5 pintes a une forme octogonale unique qui est totalement innovante.

Tout d'abord, il y a les angles qui peuvent servir de becs verseurs et aider à la ventilation, puis il y a les côtés plats qui permettent de glisser facilement les spatules et d'extraire sans effort vos aliments cuits. Vous n'avez pas non plus à vous soucier de coller, car l'intérieur est pré-assaisonné avec de l'huile de lin biologique. Ses autres caractéristiques tout aussi impressionnantes incluent des poignées à refroidissement rapide et une construction en fonte artisanale qui va au four jusqu'à 1 000 degrés Fahrenheit.

Meilleure profondeur : Four profond en fonte émaillée Signature Le Creuset

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Vous doutez qu'il existe un four hollandais assez grand pour gérer votre très grand rôti de vacances? Détrompez-vous, mon ami. Ce four extra-profond est équipé de hauts côtés qui le rendent parfaitement capable de préparer de gros repas comme des ragoûts et des rôtis. Vous pouvez même faire des pauses rondes dans ce bébé !

Outre sa profondeur impressionnante, cette pièce possède toutes les caractéristiques typiques d'un faitout Le Creuset, notamment une construction en fonte émaillée, une résistance à l'usure et une excellente rétention de la chaleur. Selon vos besoins, vous pouvez choisir entre un pot de 5,25 ou 6,5 pintes, le premier qui nourrit cinq à six personnes, et le second qui en nourrit six à sept.

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Meilleur ensemble: Casserole Food52 x Dansk Kobenstyle

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Si vous recherchez une solution de cuisson unique, vous ne pouvez pas faire mieux que cet ensemble intelligent fourni par Dansk. La collection d'ustensiles de cuisine Kobenstyle de la marque est livrée avec des récipients de cuisson de trois tailles différentes, y compris des casseroles à couvercle de 4 pintes, 2 pintes et 1 pinte, de sorte que vous aurez toujours la casserole de la taille parfaite à portée de main.

Vous pouvez même utiliser les pièces d'inspiration scandinave simultanément, ce qui vous permet de cuisiner trois éléments distincts d'un plat à la fois. Les poignées en bois de teck sont un bel élément en plus de la construction en émail, et il est presque impossible de ne pas se pâmer devant ces jolies teintes pastel. Une fois que vous êtes prêt à servir, vous pouvez même transformer les couvercles en dessous de plat et les placer directement sur votre table à manger.

Meilleur antiadhésif: Calphalon Signature 5 Quart Dutch Oven couvert

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Vous avez attendu toute la journée pour enfin goûter ce délicieux repas que vous avez préparé, seulement pour qu'il colle au fond du pot, ruinant complètement votre présentation. Pour éviter une telle catastrophe culinaire, investissez dans un four hollandais connu pour ses capacités antiadhésives.

Ce numéro Calphalon Signature est fabriqué avec un intérieur antiadhésif sans PFOA et sans ustensiles afin que vous puissiez facilement saisir, dorer et faire sauter avec moins d'huile et sans craindre que vos aliments ne collent au fond ou aux côtés. Si vous voulez cuire lentement dans ce four hollandais, c'est évidemment aussi une option; il va au four jusqu'à 500 degrés Fahrenheit, y compris le couvercle en verre conique.

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