Les 9 meilleurs couteaux de 2021

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N'importe quel chef (professionnel, à domicile ou autre) vous dira qu'utiliser le bon couteau est essentiel pour travailler en cuisine. Non seulement ils peuvent trancher, couper en dés et hacher parfaitement, ce qui est important pour ceux qui sont particulièrement soucieux de la texture ou qui veulent une expérience culinaire plus raffinée, mais le fait d'avoir les bons outils rend la cuisine beaucoup plus agréable. Et bien que l'achat d'ustensiles de cuisine de qualité puisse certainement être un investissement, vous en aurez pour votre argent avec des pièces de haute qualité qui ont le potentiel de durer toute une vie.

Lors du choix des couteaux, en particulier, tout dépend de vos préférences personnelles : voulez-vous un couteau de coupe tout usage ? Un outil pour aider avec un travail de préparation plus détaillé ? Ou peut-être voulez-vous un ensemble pour vous aider à démarrer ? Une fois que c'est décidé, vous aurez beaucoup plus de facilité à magasiner.

Ici, les meilleurs couteaux du marché et quelques conseils rapides sur chacun.

Matériel Le couteau de presque 4"

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Le couteau d'office de Material mesure "3,5 pouces précisément", ce qui le rend idéal pour des tâches minutieuses telles que retirer les graines de poivre, éplucher les produits, déveiner les crevettes, décortiquer les fraises, trancher l'ail et bien plus encore. Et avec ses poignées aux couleurs douces dans des tons neutres de crème, de noir et de gris, ce choix est également particulièrement attrayant. En apparence, il est fabriqué en acier japonais durable avec un bord tranchant à 26 degrés, ainsi qu'une poignée confortable qui rend ce petit outil facile à manœuvrer.

Si vous êtes vraiment amoureux de ce petit numéro, pensez à vous procurer l'ensemble (assorti !) AKA The Trio of Knives-plus un support en bois incliné.

Fabriqué dans les ensembles de couteaux

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Que vous manquiez d'espace ou que vous ayez déjà un ensemble de couteaux à steak préféré et que vous n'en ayez pas besoin de plus, l'ensemble de couteaux Made In est idéal. L'ensemble de fabrication française en quatre pièces, disponible avec des poignées rouges, noires ou grises, est en acier inoxydable traité à l'azote qui est une pièce solide de la pointe à la poignée pour une durabilité optimale.

Et si vous n'arrivez pas à vous décider entre un Santoku ou un couteau de chef ? Eh bien, vous n'êtes pas obligé. Vous obtiendrez le couteau de chef de 8 pouces et le couteau Santoku de 7 pouces pour un travail de préparation multitâche; un couteau utilitaire dentelé pour trancher le pain, la charcuterie et les blocs de fromage; et un couteau d'office pour les travaux détaillés comme le tranchage et l'épluchage.

Jeu de blocs auto-affûtants 20 pièces HENCKELS

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Lorsque vous avez besoin d'un peu de tout, cet ensemble de couteaux forgés en Allemagne de 20 pièces contient tous les éléments essentiels et plus encore. Il est livré avec 11 outils de préparation, dont deux couteaux d'office différents, un couteau Santoku tout usage, un couteau à pain et un couteau à découper; un ensemble de voilages; et huit couteaux à steak dentelés, ce qui est idéal si vous avez une grande famille ou si vous recevez fréquemment.

Votre collection restera à portée de main et organisée dans sa base en bois de frêne teinté foncé et encore mieux, le capuchon en acier inoxydable sur le niveau supérieur affûte les couteaux lorsqu'ils glissent et se déplacent (juste un couteau dentelé pour info n'a pas besoin d'être aiguisé). Dans l'ensemble, c'est un ensemble solide pour les cuisiniers à la recherche de qualité et de variété.

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Ensemble de 8 couteaux à steak Wüsthof

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Un bon morceau de steak est une chose à savourer. Le joli ensemble de huit pièces de Wüsthof devrait être un incontournable dans la cuisine de tout carnivore, donnant aux convives la possibilité de couper des bouchées nettes qui enrichissent l'expérience globale. Avec un design minimaliste en acier inoxydable brillant, ils s'adaptent à tout type de décor de salle à manger, et la bonne quantité de poids les rend confortables à saisir. Ajoutez la magnifique boîte en bois de rose et tout dîner à la maison ressemblera à un steakhouse haut de gamme.

Ces couteaux dentelés sont fabriqués en Allemagne à partir d'acier inoxydable à haute teneur en carbone, puis polis pour un éclat brillant. En plus d'être les couverts parfaits pour recevoir des invités, cet ensemble est un merveilleux cadeau pour tout amateur de viande.

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Food52 Cinq Deux Couteaux Essentiels

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Vous avez vu des couteaux modernes, élégants et peut-être même colorés. Mais jolie ? Maintenant, c'est plus difficile à trouver. Entrez, le trio de couteaux incontournables de Food52 que vous pouvez acheter individuellement ou en ensemble. La collection, qui a été conçue sur la base des commentaires de 4 500 gastronomes, comprend un couteau de chef, un couteau dentelé et un couteau d'office, chacun fabriqué avec de l'acier japonais de qualité supérieure.

Les couverts sont disponibles dans une palette de quatre teintes de rêve - Nordic Sea, Maple, Rhubarbe et Smoked Salt - avec des rivets en laiton fixés dans les poignées pour une touche d'inspiration vintage. C'est peut-être un coup d'œil sur ce que vous aimez le plus : leurs capacités de tranchage impeccables ou leur attrait digne d'Insta.

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Ensemble de couteaux Kamikoto Kanpeki

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Si vous êtes un fan de couverts japonais, considérez cet ensemble comme un incontournable. Il comprend un couteau à trancher, un couteau à légumes Nakiri et un couteau tout usage pour s'attaquer à presque toutes les tâches de la cuisine. Ce qui rend ce trio très spécial, c'est qu'ils sont fabriqués avec des lames à biseau unique, assurant le tranchant supplémentaire nécessaire pour cuisiner avec la technique orientale.

L'ensemble Kanpeki est fabriqué à la main avec de l'acier durable et résistant à la corrosion à Honshu, au Japon, et ils sont même accompagnés d'un certificat garantissant l'authenticité (ainsi que d'une garantie à vie). Nichés dans leur propre boîte en bois de frêne, ces couteaux très appréciés constituent un joli cadeau pour les amis gourmands ou pour vous-même.

Ensemble de 7 couteaux forgés Italic Zest

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Présenté comme un vrai marque directe au consommateur, la grande variété de marchandises d'Italic offre une qualité de marque sans le prix insensé de la marque. L'une de leurs dernières versions est l'ensemble de couteaux forgés Zest 7 pièces, fabriqué à partir de lames en acier inoxydable allemand conçues pour une netteté et une durabilité durables.

Le Zest comprend un couteau de chef, un couteau à trancher, un couteau à pain dentelé, un couteau tout usage et un couteau d'office, ainsi qu'une paire de ciseaux. Vous pouvez tout garder à portée de main sur le bloc de bambou, qui est magnétisé pour un effet flottant, et il offre un accès super facile pendant la cuisson. Où que vous le placiez, assurez-vous simplement que les lames exposées sont loin de la portée des enfants curieux.

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Couteau Nakiri Miyabi Birchwood Sg2 6,5"

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Alors qu'un couteau Santoku peut trancher des produits, de la viande, du poisson, du fromage, etc., la spécialité d'un Nakiri est les légumes. Alors, pourquoi voudriez-vous un Nakiri plutôt qu'un Santoku, demandez-vous ? Si vous êtes un passionné de légumes, si vous êtes particulièrement attentif à vos tranches et vos dés, ou si vous aimez utiliser des couteaux séparés pour la préparation des repas, vous voudrez peut-être envisager le style spécialement conçu à cet effet.

Si tel est le cas, le couteau Miyabi Nakiri de fabrication japonaise est un premier choix. La lame est construite avec un noyau spécial entouré de 100 couches d'acier durci à la glace pour une légèreté et une durabilité optimales. La touche finale du couteau, cependant, est son manche en bouleau qui est à la fois confortable à tenir et une œuvre d'art.

Couteau de chef Misen

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Lorsque les gens de Misen ont décidé de créer « le couteau parfait », ils n'ont pas joué. Quatre ans et 37 prototypes plus tard, le Chef's Knife de la marque a été créé et à un prix ridiculement abordable. Ce dernier élément ne devrait cependant pas surprendre, car des ustensiles de cuisine de qualité à des coûts raisonnables sont l'épine dorsale de l'entreprise elle-même.

Cette beauté à moins de 100 $ est conçue avec de l'acier AICHI AUS-10 et des angles de lame de 15 degrés pour une netteté et une durabilité qui vous dureront toute une vie. Il existe des milliers de critiques cinq étoiles pour sauvegarder la fonction impeccable de ce couteau, mais si vous êtes toujours sur le bord (vous comprenez?), une période d'essai à domicile de 60 jours et une garantie à vie sans poser de questions devraient suffire à convaincre vous c'est avec un coup de feu.

Vous ne savez pas ce que vous achetez ? Consultez les informations ci-dessous.

Couteau du chef: Style originaire d'Allemagne et de France, ce couteau polyvalent est le cœur d'une collection. Il a deux bords biseautés (ce qui signifie que la lame est inclinée des deux côtés) et est relativement lourd.

Couteau Santoku : Traduit par «trois utilisations», le Santoku tout usage a des racines au Japon. Il peut avoir un ou deux bords biseautés, est plus léger qu'un couteau de chef et a une lame plus fine pour des tranches plus fines.

Couteau à éplucher: Avec sa lame courte et tranchante, ces couteaux sont idéaux pour les travaux de préparation détaillés comme couper l'ail en dés, semer les poivrons et déveiner les crevettes.

Couteau Nakiri : Autre couteau japonais, le Nakiri est spécialement conçu pour couper les légumes.

Couteau dentelé: Avec leurs lames dentées, les grands couteaux dentelés sont idéaux pour scier des pains croustillants, des gâteaux et des fruits à peau épaisse. Certains couteaux à steak sont également dentelés.

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