Cannelle: Guide d'entretien et de culture

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D'où vient la cannelle ? La plupart des cuisiniers bien équipés ont un pot de poudre parfumée ou de bâtonnets crus dans le garde-manger, et de nombreuses personnes utilisent des bâtons de cannelle pour la cuisine et l'artisanat. Si vous avez déjà essayé de casser un bâton de cannelle en deux et que vous avez remarqué à quel point il est dur, vous avez déjà jeté un coup d'œil à l'écorce séchée du cannelier. Bien que les plants de cannelle viennent des tropiques, vous pouvez les cultiver chez vous pendant des années avec les bons soins.

Nom botanique	Cinnamomum spp.
Noms communs	Cannelle de Ceylan, cannelle d'Indonésie, cassia
Type de plante	arbre à feuilles persistantes
Taille adulte	20 pieds à l'extérieur; trois à huit pieds dans des conteneurs
Exposition au soleil	Plein soleil à partiel
Le type de sol	Loam riche et sableux
pH du sol	Acide à neutre; 6.2-7.2
Temps de floraison	L'été
Couleur de la fleur	blanc
Zones de rusticité	Zones de culture USDA 9-11
Zone d'origine	Asie du sud est

Comment faire pousser des plants de cannelle

Les plants de cannelle, qui finissent par devenir des arbres, sont habitués à un habitat tropical avec un temps chaud ou chaud et humide. Le cannelier n'est pas un spécimen à longue durée de vie et a une durée de vie moyenne d'environ 10 ans.

Lumière

Les plants de cannelle ont généralement besoin de plein soleil, mais par temps très chaud et sec, ils bénéficient d'un peu d'ombre l'après-midi.

Sol

Les plantes de cannelle poussent là où une couche naturelle de moisissure des feuilles dans la jungle maintient les plantes nourries. Un bon drainage est également important. Les sols argileux lourds ou durs ne sont pas une recette pour le succès. Si votre sol est pauvre, pensez à la culture en pot.

L'eau

Les plantes de cannelle aiment les précipitations régulières qu'elles reçoivent dans la jungle, vous devriez donc essayer de reproduire cela avec l'irrigation lorsque la pluie est rare. Gardez la surface du sol humide et utilisez du paillis pour garder les racines fraîches et humides.

Température et humidité

Les plants de cannelle l'aiment chaud et humide. Dans leur habitat naturel, des températures moyennes de 80 degrés Fahrenheit favorisent une croissance saine tout au long de la vie d'un plant de cannelle.

Engrais

Les plants de cannelle sont des mangeurs de lumière. Vous pouvez placer une poignée d'engrais à libération programmée dans le trou de plantation pour aider les plantes à s'établir; ils n'ont pas besoin d'être nourris davantage.

Rempotage et rempotage

Commencez avec un grand récipient, d'au moins 18 pouces, pour donner à votre plante de cannelle de l'espace pour grandir et mûrir. Remplissez le pot avec un terreau léger. Vous pouvez contrôler la croissance de votre plante de cannelle en la gardant un peu liée aux racines. En plante d'intérieur peut rester dans un pot de 36 pouces pour la durée de sa durée de vie.

Propager des plants de cannelle

Vous pouvez faire de nouvelles plantes de cannelle à partir de boutures de tiges. Prenez une bouture et enlevez tout sauf quelques feuilles. Plantez la bouture dans un terreau humide et conservez-la dans une fenêtre chaude et partiellement ensoleillée. Les boutures sont lentes à prendre et peuvent ne pas être prêtes à être plantées à l'extérieur avant plusieurs mois.

Variétés de plantes de cannelle

Les plants de cannelle ont les mêmes exigences de croissance et la même apparence, quelle que soit leur espèce. Cinnamomum zeylanicum est souvent appelée la vraie cannelle et a la saveur la plus propre et la plus désirable. Cinnamomum loureirii est largement convoité comme une cannelle de Saigon premium du Vietnam. Cinnamomum burmannii est la cannelle la plus courante en épicerie. Cinnamomum verum est également connue sous le nom de cannelle de Ceylan.

Toxicité des plantes de cannelle

La cannelle est non toxique pour les chiens, les chats et les chevaux.

Taille

Les plants de cannelle n'ont pas besoin de beaucoup de taille. Vous pouvez supprimer des branches pour obtenir une forme symétrique ou pour supprimer des branches endommagées.

Récolte

Un plant de cannelle vigoureux de trois ans est prêt à être récolté. Coupez les branches individuelles ou coupez l'arbre entier au niveau du tronc. (Les arbres qui poussent dans le sol peuvent produire de nouvelles pousses qui deviendront un nouvel arbre). Grattez l'écorce externe jusqu'à ce que vous voyiez la couche jaunâtre-orange en dessous, qui est la cannelle. Pelez les bandes de cette couche de cannelle avec un couteau bien aiguisé. Les pièces doivent sécher pendant environ une semaine et elles prendront la forme typique que vous voyez dans les magasins au fur et à mesure qu'elles sèchent.

Être cultivé dans des conteneurs

Cultiver des plants de cannelle dans des conteneurs est la façon de le faire pour les jardiniers vivant au nord des tropiques. Les cannelleiers peuvent être conservés à une taille plus petite dans la culture en conteneurs, mais peuvent encore produire leur écorce de cannelle parfumée après quelques années. Donnez aux plantes des vacances d'été à l'extérieur pour stimuler leur croissance. Gardez-les dans une fenêtre orientée au sud pendant les mois d'hiver et vaporisez-les pour augmenter l'humidité.

Cultiver à partir de graines

Les oiseaux savourent les fruits du cannelier, mais si vous parvenez à en conserver, vous pouvez démarrer de nouvelles plantes à partir de graines. Nettoyez la pulpe des baies loin des graines et séchez-les soigneusement. Plantez les graines lorsqu'elles sont fraîches, car elles perdent rapidement leur viabilité. Plantez les graines à environ un pouce de profondeur dans des pots remplis de terreau stérile. Gardez humide et chaud, au moins 75 degrés Fahrenheit. La germination se produit en environ trois semaines.

Ravageurs et maladies courants

Les maladies fongiques peuvent affecter les plants de cannelle qui poussent sous stress dans des conditions excessivement humides ou ombragées. De nombreux insectes nuisibles qui affectent les plants de cannelle, comme le papillon de la cannelle et l'acarien galle de la cannelle, ne sont pas présents en dehors des tropiques. Les mineuses peuvent également infecter les plants de cannelle, provoquant la chute des feuilles. Appliquer l'insecticide comme indiqué si l'infestation est grave.

Plante de cannelle contre plante de piment de la Jamaïque

Le piment de la Jamaïque moulu a un arôme similaire à celui de la cannelle et des plantes de piment de la Jamaïque (Pimenta officinalis) poussent dans les régions tropicales du monde tout comme la cannelle. Une différence clé entre les plantes est la façon dont le piment de la Jamaïque est récolté : nous mangeons les baies séchées et moulues de la plante de piment de la Jamaïque, tandis que les baies de cannelle ne sont pas comestibles. Les feuilles du piment de la Jamaïque contiennent également l'arôme épicé et peuvent être ajoutées aux soupes et aux ragoûts de la même manière que les feuilles de laurier sont utilisées. Ceux qui vivent dans des zones sans gel peuvent cultiver un bosquet d'épices de cannelle et de piment de la Jamaïque, car les deux aiment les mêmes températures chaudes et l'exposition ensoleillée.

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