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Les jardiniers maraîchers parlent souvent de leurs plantes qui "montent", ce qui signifie simplement que la plante envoie une tige florale et monte en graine. Lorsque les plantes fleurissent, c'est généralement considéré comme une bonne chose; Cependant, dans les légumes cultivés pour leurs feuilles, tels que la laitue, les épinards, le chou et d'autres cultures de choux, le boulonnage rend la saveur amère et les feuilles deviennent plus petites et plus dures, ce qui les rend non comestibles. La montaison est courante dans les légumes verts de saison fraîche, comme la roquette, la laitue et les épinards. Parmi les autres plantes de jardin courantes qui se boulonnent, citons les betteraves, le brocoli et les herbes telles que la coriandre, le basilic et l'aneth.
Pourquoi des boulons de laitue
Le boulonnage a tendance à se produire lorsque la température augmente.
Néanmoins, la chaleur peut être un facteur de montaison si des températures élevées surviennent lorsque les plantes approchent de la maturité. Des conditions sèches peuvent également contribuer au boulonnage. Les plantes qui se sentent menacées par les températures rigoureuses vont souvent semer. Même l'exposition au froid pendant que les plantes sont des semis peut jouer un rôle. Si les semis de laitue sont exposés à des températures de 40 à 50 degrés Fahrenheit pendant plusieurs jours consécutifs, ils commenceront à former des boutons floraux, bien que la tige florale ne pousse pas avant que le temps ne se réchauffe.
Fait amusant
Le nom de "laitue iceberg" remonte au début du 20e siècle en Californie. Les réfrigérateurs n'étaient pas disponibles, donc pour éviter la détérioration pendant le transport, les agriculteurs couvraient la laitue de glace pilée.
Conseils pour éviter le boulonnage
Malheureusement, il n'y a pas grand-chose que vous puissiez faire pour arrêter de visser la laitue et d'autres plantes. Les plantes qui poussent ont tendance à prospérer par temps frais, donc les garder en croissance et comestibles dans la chaleur de l'été demandera du travail.
- Certains cultivars sont plus rapides à boulonner que d'autres. Lorsque vous magasinez pour des graines, vous pouvez voir des graines décrites comme « lentes à monter en flèche », mais comme diverses conditions peuvent provoquer la montaison, ce n'est pas une garantie. Cela dit, si vous avez du mal à faire pousser de la laitue en été, cela ne peut pas faire de mal d'essayer certains des cultivars à culot lent. Beaucoup auront des noms qui font allusion à leur résistance aux boulons, comme "Slobolt" et "Summer Bibb". Parmi les variétés à graines plus anciennes, les laitues pommées du groupe romaine ou cos ont tendance à être les plus lentes à monter en graine, tandis que la laitue à feuilles mobiles a tendance à être la plus rapide.
- De nombreux jardiniers ont réussi à faire pousser de la laitue tout l'été en la plantant dans un endroit ombragé du jardin. in Vous pouvez la ranger derrière ou sous des plantes plus hautes ou la cultiver dans des pots qui peuvent être déplacés vers un site plus ombragé. Un arrosage régulier aide à garder le sol frais et les feuilles succulentes.
- Une bonne astuce pour démarrer les graines en été est d'utiliser de l'eau froide pour bien imbiber la zone à planter environ deux à trois jours avant le semis. Après l'arrosage, recouvrez le sol humide d'une large planche. Répétez ce processus quotidiennement si le temps est particulièrement chaud et sec. En quelques jours, le sol sous la planche sera plus frais que le sol environnant. C'est une bonne idée de tester avec un thermomètre de sol pour être sûr que vous avez atteint la bonne température pour que vos graines germent. Semez vos graines, puis arrosez et recouvrez à nouveau le sol avec la planche. Vérifiez quotidiennement les signes de germination. À la première vue des pousses vertes, retirez la planche.
- Un tissu d'ombrage peut également être utilisé pour protéger les jeunes semis et les légumes-feuilles tendres. La plupart des jardineries proposent des types de couvertures spécialement conçues pour laisser entrer la pluie et le soleil, mais, en même temps, protègent les légumes sous couverture des forts rayons UV qui peuvent provoquer un boulonnage précoce. Les couvre-rangs protègent également les légumes verts et les cultures de choux contre les parasites tels que les fausses-arpenteuses du chou et les lapins. Vous devrez fournir des supports avec la couverture afin de maintenir le tissu surélevé au-dessus des plantes, leur donnant ainsi de l'espace pour pousser.
- Si vous voyez que vos légumes de saison fraîche commencent à former des boutons floraux, pincez-les. Une fois que la plante a commencé le processus de floraison et de réensemencement, elle finira par boulonner, mais vous pourrez peut-être prolonger votre récolte un peu plus longtemps en pinçant les boutons floraux dès le début.
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Laitue. Extension de l'Université du Maryland
