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Chaque printemps, je vois le même vieux truc sur la repousse des restes de légumes. Oui, cela fonctionne, mais ce n'est pas l'utilisation la plus productive de votre temps. J'ai discuté avec Venelin Dimitrov, chef de produit senior chez Burpee, pour connaître les raisons pour lesquelles vous ne devriez pas vous embêter à faire pousser des légumes à partir de restes et ce que vous devriez faire à la place.
10 plus grandes erreurs de jardinage de légumesFaible rendement et mauvaise qualité
Les légumes populaires que les gens aiment faire pousser à partir de restes sont la laitue, le céleri, les fanes de carottes et les oignons. Cependant, une fois que vous l'aurez fait pousser, cela ne donnera pas une plante robuste de taille normale.
De plus, ce n'est généralement pas le meilleur spécimen pour la plantation. «Souvent, le légume est resté trop longtemps dans une chambre froide et a été trop manipulé», prévient Dimitrov. "Le système racinaire n'est plus établi ou viable, et il ne poussera probablement pas bien."
«Les produits de l'épicerie proviennent de fermes commerciales conçues pour une production optimale», explique Dimitrov. "Ces opérations sont conçues pour la vitesse et la quantité, et les variétés utilisées pour la grande agriculture sont développées pour pousser rapidement et en grande quantité."
Au cours du processus de développement, les légumes perdent une partie de leur saveur naturelle et de leur valeur nutritionnelle. « Si vous utilisez des restes de légumes provenant d'épiceries, ils n'auront pas aussi bon goût que le légume d'origine et vous n'obtiendrez probablement pas un légume de la taille ou de la qualité que vous attendez. Ce sera des fruits plus faibles et plus petits », explique Dimitrov.
Utilisez plutôt des plantes de démarrage
Si vous voulez faire pousser vos légumes, mais que vous ne voulez pas planter de graines, utilisez plutôt des plantes de démarrage. Certaines plantes de démarrage, comme les herbes et les légumes verts, peuvent être récoltées dès le premier jour. Ils pousseront plus vite et vous donneront un meilleur rendement car ils n'ont pas été traités pour les aider à durer plus longtemps en stockage ou ont été réfrigérés.
La qualité est inégalée. «Les produits que vous cultivez à la maison sont plus savoureux et riches en nutriments», explique Dimitrov. "De plus, le plaisir d'apprendre en grandissant et l'épanouissement que vous ressentez lorsque vous voyez vos progrès et vos réalisations sont inégalés."
Si vous avez besoin d'une gratification instantanée, il existe de nombreux légumes qui peuvent donner une récolte rapide. Certains producteurs rapides comprennent la courge, la laitue, les herbes et les haricots verts.
Meilleures utilisations des restes de légumes
« Le compostage est un excellent moyen d'utiliser les restes de légumes dans le jardin », suggère Dimitrov. "Rien ne fait plus pour un jardin qu'un bon compost - c'est un moyen idéal d'améliorer le sol et de créer une maison parfaite, pleine de vie, pour les racines de vos plantes."
La repousse des restes est une bonne expérience scientifique à mener avec les enfants. Il montre le cycle de croissance de base des plantes, et les enfants le trouvent fascinant.
Une autre excellente façon de réutiliser les restes de légumes est de les conserver dans un sac ou un contenant de congélation. Une fois qu'il est plein, jetez-les dans une marmite avec de l'eau et faites un bouillon de légumes. Ce bouillon peut être utilisé pour créer des soupes, des ragoûts, des plats de riz ou de pâtes aromatisés ou pour déglacer une poêle pour faire une sauce ou une sauce.
Cultiver sa propre nourriture est une expérience enrichissante. Cependant, évitez les restes de légumes et utilisez des plantes de démarrage pour garantir un rendement élevé et produire une meilleure qualité et une meilleure saveur.
Légumes peu exigeants et faciles à cultiver
