9 variétés de pommes de terre patrimoniales pour votre jardin

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Lorsque le terme « héritage » est utilisé avec une plante, il fait généralement référence à un cultivar qui a été cultivé sans changement génétique pendant de nombreuses années. Certaines autorités végétales utilisent 1951 comme date pour définir une variété patrimoniale, car c'est à ce moment-là que l'hybridation est devenue courante dans le commerce horticole. D'autres définissent un héritage comme toute variété qui a été cultivée sans changement génétique pendant au moins 100 ans.

Avec les pommes de terre, la plupart des variétés aujourd'hui cultivées en tant qu'héritage ont été développées à la fin des années 1800 en réponse aux grandes brûlures de la pomme de terre du début du XIXe siècle. La première moitié de ce siècle a vu de nombreuses variétés cultivées de pommes de terre périr parce qu'elles avaient peu ou pas de résistance naturelle aux maladies endémiques. En réponse à la perte de cette importante culture vivrière, des botanistes se sont rendus en Amérique du Sud à la recherche de l'espèce de pomme de terre « sauvage » d'origine. Ces espèces redécouvertes avec une résistance naturelle aux maladies sont devenues le stock reproducteur utilisé pour ressusciter les pommes de terre en tant que culture viable dans le monde entier.

Ces "nouvelles" variétés de pommes de terre, développées du milieu à la fin des années 1800, sont les parents génétiques de presque toutes les pommes de terre modernes. Ce sont les favoris des jardiniers biologiques d'aujourd'hui, qui apprécient le lien avec l'histoire. Il y a quelque chose de particulièrement spécial à récolter les mêmes récoltes que nos arrière-grands-parents.

Travailler avec des pommes de terre anciennes

Les pommes de terre patrimoniales sont un avant-goût de l'histoire - l'histoire prudente qui a suivi les catastrophes majeures dans le monde de la culture de la pomme de terre - et valent la peine d'être cultivées pour les générations futures. Afin de faire pousser des pommes de terre anciennes avec succès, vous devez prendre des précautions particulières pour vous assurer que les conditions de croissance ne sont pas propices à la reproduction de parasites et de maladies.

• Garder les larves de coléoptères hors des plantes est une mesure préventive précoce. Cependant, les maladies seront le plus grand coupable, alors assurez-vous de ne pas les laisser se propager.
• La gale peut être évitée au stade de la semence en laissant les pommes de terre de semence verdir au soleil, mais uniquement les pommes de terre de semence. Ne mangez jamais de pommes de terre vertes.
• Un sol bien drainé est vital, car un excès d'humidité peut abriter des maladies, et il est également important de planter des variétés dans les délais appropriés. Les pommes de terre hâtives doivent être sorties au moment où l'été reprend, sinon la chaleur provoquera des problèmes.
• Retirez les feuilles et les vignes malades dès que vous repérez un problème et lavez-vous les mains après avoir touché les zones malades afin de ne pas les propager au reste de la plante.

Voici 10 superbes pommes de terre patrimoniales que vous pouvez cultiver dans votre potager.

Avertissement

Comme les tomates, les aubergines et les poivrons, les pommes de terre font partie de la famille des solanacées. Ils contiennent une substance connue sous le nom de solanine, ce qui est dangereux pour la consommation humaine. Cette substance se trouve dans les feuilles, les tiges et la peau verte des tubercules non mûrs. Ne mangez jamais de pomme de terre verte car elle transporte des toxines et n'est pas comestible.

• 01 de 09

  'Peach Blow' (Solanum tuberosum 'Peach Blow')

  Peu de pommes de terre patrimoniales ont survécu avant 1850, mais celle-ci a résisté à l'épreuve du temps. Nommé pour les fleurs de pêcher que la vigne produit, le « Peach Blow » produit de petites pommes de terre avec une excellente saveur.

  Zone d'origine: Amérique du Sud

  Zones de croissance de l'USDA: 4-9

  Hauteur: 12-24 pouces

  Exposition au soleil: Plein soleil

• 02 de 09

  'Rose Finn Apple' (Solanum tuberosum 'Rose Finn Apple')

  

  Originaire de la Cordillère des Andes, la « Rose Finn Apple » est un fingerling doré à la peau de couleur rose. Ces pommes de terre sont un régal de goût indéniable et se conservent bien. Cette plante est cultivée depuis les années 1840.

  Zone d'origine: montagnes des Andes d'Amérique du Sud

  Zones de croissance de l'USDA: 4-9

  Hauteur: 12-24 pouces

  Exposition au soleil: Plein soleil

• 03 de 09

  'Garnet Chili' (Solanum tuberosum 'Garnet Chili')

  En 1853, cette pomme de terre a été introduite sur le marché par le révérend Chauncy E. Goodrich d'Utica, New York, qui l'a sélectionnée de manière sélective à partir de semences obtenues du Chili. Cette petite pomme de terre rose est excellente à bouillir, en salade ou en garniture de pomme de terre. C'est l'ancêtre de nombreux héritages ultérieurs.

  Zone d'origine: Montagnes du Chili

  Zones de croissance de l'USDA: 4-9

  Hauteur: 12-24 pouces

  Exposition au soleil: Plein soleil

• 04 de 09

  'Early Rose' (Solanum tuberosum 'Early Rose')

  Introduite dans le commerce en 1861, 'Early Rose' est l'un des parents génétiques de la pomme de terre moderne 'Russet Burbank'. 'Early Rose' a une peau rouge lisse et une chair blanche. C'est une pomme de terre de taille moyenne qui est idéale pour la purée ou le rôtissage. En plus de la parentalité d'autres variétés, cet héritage a été cultivé en grande partie inchangé depuis les années 1860.

  Zone d'origine: Amérique du Sud

  Zones de croissance de l'USDA: 4-9

  Hauteur: 12-24 pouces

  Exposition au soleil: Plein soleil

  Passez à 5 sur 9 ci-dessous.
• 05 de 09

  Pomme de terre 'Russet Burbank' (Solanum tuberosum 'Russet Burbank')

  

  Descendante de « Early Rose », c'est la pomme de terre à cuire classique - elle est parfois appelée la « pomme de terre qui a construit l'Idaho ». Il a la peau brun clair et la chair blanche relativement sèche. Le « Russet Burbank » a commencé comme une expérience de sélection des années 1850 avec la pomme de terre qui serait bientôt commercialisée sous le nom de « Early Rose ». Aujourd'hui, la « Russet Burbank » est la pomme de terre la plus populaire en Amérique du Nord. Cependant, vous devez être dans le bon climat pour les cultiver. Un sol meuble et un climat nordique sont un must.

  Zone d'origine: Amérique du Sud

  Zones de croissance de l'USDA: 4-9

  Hauteur: 12-24 pouces

  Exposition au soleil: Plein soleil

• 06 de 09

  'Champion'/ 'Early Champion' (Solanum tuberosum 'Champion')

  Cette pomme de terre a été introduite en 1881 par B. K. Bliss & Sons Company de New York. Il cuit mieux lorsqu'il est bouilli dans sa peau, et c'est une pomme de terre nouvelle très savoureuse. Il a la peau blanche et la chair jaune.

  
  Zone d'origine: Amérique du Sud

  Zones de croissance de l'USDA: 4-9

  Hauteur: 12-24 pouces

  Exposition au soleil: Plein soleil

• 07 de 09

  'Early Ohio' (Solanum tuberosum 'Early Ohio')

  'Early Ohio' a été introduit en 1875 par la James J. H. Gregory Seed Company de Marblehead, Massachusetts. C'était une variation de semis de 'Early Rose', saisie parce qu'elle mûrissait plus tôt et était plus prolifique que son parent. C'est une bonne pomme de terre pour les climats nordiques, mûrissant juste après le triomphe de Bliss. Les tubercules arrondis ont une peau brun clair et peuvent atteindre 12 onces chacun.

  Zone d'origine: Amérique du Sud

  Zones de croissance de l'USDA: 3-9

  Hauteur: 12-24 pouces

  Exposition au soleil: Plein soleil

• 08 de 09

  'Bliss Triumph' (Solanum tuberosum 'Bliss Triumph')

  'Bliss' Triumph' est une pomme de terre à chair blanche, mais elle est disponible dans des variantes à peau rouge, à peau blanche et à peau rose. Il germe assez tôt, il faut donc le planter assez tard pour qu'il ne puisse pas être touché par le gel. C'est une bonne pomme de terre pour faire bouillir et faire une salade de pommes de terre, mais elle est quelque peu sensible au mildiou, car les peaux sont facilement endommagées. Il mûrit en 81 à 90 jours.

  'Bliss' Triumph' est sorti vers 1878, en tant que croisement entre les variétés 'Early Rose' et 'Peerless'.

  Zone d'origine: Amérique du Sud

  Zones de croissance de l'USDA: 4-9

  Hauteur: 12-18 pouces

  Exposition au soleil: Plein soleil

  Passez à 9 sur 9 ci-dessous.
• 09 de 09

  'Butterball allemand' (Solanum tuberosum 'Butterball allemand')

  Cette pomme de terre n'est un héritage que dans le sens où son producteur, David Ronniger de l'Idaho, l'a sélectionnée à partir d'espèces parentales qui remontaient à l'Europe d'avant le XIXe siècle. Elle est arrivée sur le marché en 1988, mais sa saveur décadente de beurre fait qu'il est probable que cette pomme de terre existera pendant de nombreuses décennies - un héritage en devenir. C'est absolument délicieux et ça vaut le coup de continuer pour nos enfants et les leurs ! Les tubercules sont assez gros, jusqu'à 2 livres.

  Zone d'origine: Amérique du Sud

  Zones de croissance de l'USDA: 3-10

  Hauteur: 24-36 pouces

  Exposition au soleil: Plein soleil

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