Combien de faits sur la Saint-Patrick connaissez-vous ? Probablement qu'il tombe le 17 mars et honore le saint catholique qui a légendairement chassé les serpents d'Irlande. Voici quelques faits amusants sur la Saint-Patrick que vous pouvez utiliser pour épater vos amis et votre famille.
Comment la Saint-Patrick est née
La Saint-Patrick a commencé comme une fête religieuse en l'honneur de Saint-Patrick, qui a introduit le christianisme en Irlande au cinquième siècle. Les trèfles sont devenus un symbole de l'époque car, selon la légende, saint Patrick a utilisé les trois feuilles du trèfle pour expliquer la Sainte Trinité aux gens.
Il est intéressant de noter que le premier défilé pour les vacances a eu lieu dans ce qui est maintenant St. Augustine, en Floride (alors une colonie espagnole), le 17 mars 1601. Ensuite, la ville de New York a organisé un défilé dans les années 1700 en l'honneur des soldats irlandais qui servaient dans l'armée anglaise. Et finalement, l'intérêt pour les défilés s'est étendu à d'autres villes à travers le pays et dans le monde.
Irlandais aux États-Unis
En 1991, le Congrès a proclamé le mois de mars Mois du patrimoine irlando-américain. Il honore les réalisations et les contributions des immigrants irlandais et de leurs descendants qui vivent aujourd'hui aux États-Unis.
En 2019, 9,2% de la population américaine (soit environ 30,4 millions de personnes) revendique une ascendance irlandaise, ce qui est plus que la population de l'Irlande elle-même (environ 5 millions de personnes), selon le Bureau du recensement des États-Unis. Le comté de Cook, dans l'Illinois, qui comprend Chicago, est le comté américain comptant le plus de personnes (438 350 en 2019) qui revendiquent une ascendance irlandaise, selon le Census Bureau. Et en 2019, il y avait 111 886 résidents américains qui ont déclaré que leur lieu de naissance était l'Irlande, selon le bureau.
Bœuf salé et chou
Le bœuf salé et le chou sont l'un des repas les plus populaires à manger le jour de la Saint-Patrick. Cependant, ce n'est pas nécessairement une recette irlandaise traditionnelle, car les vaches en Irlande étaient plus utilisées pour leur lait que pour leur viande.
Cela a changé à la fin des années 1600, selon le Smithsonian Magazine, lorsque les exportations de bétail vers l'Angleterre ont réduit le coût de la production de bœuf salé. "Les Britanniques ont inventé le terme" corned-beef "au 17ème siècle pour décrire la taille des cristaux de sel utilisés pour traiter la viande, la taille des grains de maïs", selon le magazine. L'Irlande est devenue un important producteur de corned-beef pour l'Angleterre et d'autres pays parce que sa taxe sur le sel était moins chère que celle de l'Angleterre et qu'elle avait un grand nombre de bovins. Cependant, de nombreux Irlandais n'avaient toujours pas les moyens de se payer la viande.
Dans les années 1800, les immigrants irlandais aux États-Unis, dont beaucoup à New York, ont pu acheter du bœuf pour eux-mêmes, principalement auprès de bouchers juifs. "Le corned-beef qu'ils ont fabriqué était de la poitrine, une coupe de viande casher provenant du devant de la vache", selon le Smithsonian Magazine. « Comme la poitrine est une coupe plus dure, les processus de salage et de cuisson ont transformé la viande en le bœuf salé extrêmement tendre et savoureux que nous connaissons aujourd'hui. »
Ces immigrants irlandais sont ceux qui ont contribué à faire de la Saint-Patrick une célébration culturelle qui va au-delà de son origine religieuse. Et bien sûr, cette célébration devait s'accompagner d'un repas spécial. « Les immigrants ont fait des folies avec le savoureux corned-beef de leur voisin, accompagné de leur pomme de terre bien-aimée et du légume le plus abordable, le chou », explique le Smithsonian Magazine. "Il n'a pas fallu longtemps pour que le bœuf salé et le chou soient associés à la Saint-Patrick."
Homonymes à thème irlandais aux États-Unis
Il y a plusieurs villes aux États-Unis dont les noms ont un thème irlandais. Par exemple, il existe des endroits dans le Wisconsin, l'Oklahoma, le Texas, le Missouri et d'autres États portant le nom de Shamrock. De plus, il existe plusieurs villes nommées Dublin, notamment en Californie et en Ohio.
Les villes irlandaises les plus fantaisistes incluent Emerald Isle, en Caroline du Nord, et le canton d'Irishtown, dans l'Illinois. D'autres endroits portent le nom de Clover.
