15 variétés de haricots Bush Heirloom

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Aucun potager n'est complet sans un plant de haricot ou deux. Pour ceux qui ont une petite cour ou une ferme, les haricots nains compacts conviennent parfaitement (par rapport aux haricots verts). Les haricots nains mûrissent sur la plante en une seule fois, vous pouvez donc les planter à des intervalles de trois semaines pour prolonger la fenêtre de récolte naturellement courte. Parce qu'ils mûrissent presque en même temps, les haricots nains sont un bon choix pour un jardin familial si vous prévoyez de les mettre en conserve.

Les variétés Bush décrites comme des héritages existent depuis avant 1900, bien que certaines aient été récemment développées à partir de l'une de ces anciennes variétés. Ce sont généralement des plantes faciles à cultiver, bien qu'elles n'aient peut-être pas tout le spectre de résistance aux parasites et aux maladies que l'on trouve dans les hybrides modernes. Mais, en échange d'une sensibilité légèrement supérieure, les variétés anciennes sont souvent beaucoup plus savoureuses que de nombreux hybrides modernes.

Voici 15 haricots nains anciens à considérer pour votre potager.

Astuce de jardinage

Les haricots nains aiment les sols moyennement riches avec un pH légèrement acide. Amender le sol avec de la mousse de tourbe ou une autre matière organique acidifiante est une bonne préparation pour planter des graines de haricot. Le sol doit être maintenu humide mais pas détrempé jusqu'au début de la floraison; ensuite, les arrosages peuvent être intensifiés jusqu'à la fin de la récolte.

• 01 de 15

  'Blue Lake 274' (Phaseolus vulgaris 'Blue Lake 274')

  

  'Blue Lake 274' a été développé à partir du très vieux haricot vert 'Blue Lake' en 1961. Il ne porte peut-être pas un nom fantaisiste, mais ses tendres gousses de 5 à 6 pouces sont fiables et abondantes. Mangez-en autant que vous le pouvez frais du jardin, puis pouvez ou congelez le reste de la récolte. Le semis à la récolte prend environ 60 jours.

  • Zone d'origine : Amérique centrale et Amérique du Sud
  • Zones de croissance USDA : 3-11
  • Hauteur: 15-20 pouces
  • Exposition au soleil: Plein soleil
• 02 de 15

  'Abondant' (Phaseolus vulgaris 'Abondant')

  Ce haricot nain a une bonne résistance au mildiou, aux coléoptères et à la rouille. Les gousses sans fil de haute qualité de « Bountiful » sont délicieuses et restent des candidats idéaux pour la congélation et la mise en conserve. Autrefois connue sous le nom de New Green Bush Bean, la plante a été renommée vers 1900. Les gousses de 6 à 7 pouces peuvent être récoltées 45 à 50 jours après la levée des semis.

  • Zone d'origine : Amérique centrale et Amérique du Sud
  • Zones de croissance USDA : 3-11
  • Hauteur: 18-24 pouces
  • Exposition au soleil: Plein soleil
• 03 de 15

  'Burpee's Stringless' (Phaseolus vulgaris 'Burpee's Stringless')

  'Burpee's Stringless' est connu pour sa grande saveur pleine et son snap satisfaisant. Introduite en 1894, cette plante est tolérante à la sécheresse, résistante à la chaleur et réputée pour être prolifique. La germination à la récolte de ses gousses de 5 pouces prend environ 46-50 jours.

  • Zone d'origine : Amérique centrale et Amérique du Sud
  • Zones de croissance USDA : 3-11
  • Hauteur: 12-18 pouces
  • Exposition au soleil: Plein soleil
• 04 de 15

  'Cire Cherokee' (Phaseolus vulgaris 'Cire Cherokee')

  Disponible pour la première fois au public en 1947 et basé sur un haricot beaucoup plus ancien, « Cherokee Wax » produit une abondance de longues gousses jaunes cireuses et résistantes aux maladies. Récoltez et utilisez-les frais, congelés ou en conserve. Le semis à la récolte de ses gousses de 6 pouces prend environ 58 jours.

  • Zone d'origine : Amérique centrale et Amérique du Sud
  • Zones de croissance USDA : 3-11
  • Hauteur: 16-18 pouces
  • Exposition au soleil: Plein soleil
  Continuez jusqu'à 5 sur 15 ci-dessous.
• 05 de 15

  'Contender' (Phaseolus vulgaris 'Contender')

  « Contender », également connu sous le nom de « Buff Valentine », est un producteur de gousses savoureuses à haut rendement et résistant aux maladies. Chérie des jardiniers depuis son introduction en 1949, c'est l'une des fèves à maturation la plus rapide : dans de bonnes conditions (sol chaud), 'Contender' est prête à être récoltée en un peu plus de 40 jours.

  • Zone d'origine : Amérique centrale et Amérique du Sud
  • Zones de croissance USDA : 3-11
  • Hauteur: 12-20 pouces
  • Exposition au soleil: Plein soleil
• 06 de 15

  « Langues de feu » (Phaseolus vulgaris « Langues de feu »)

  Également connu sous le nom de « Borlotto » ou « Horto », il est considéré comme une variété italienne de haricot nain. Les cuisiniers italiens raffolent depuis longtemps des haricots secs dans les soupes, mais les « langues de feu » sont également consommées jeunes comme des haricots verts. Les gousses sont blanches avec des stries rouges. Il est prêt à être récolté sous forme de haricot mange-tout en 50 à 60 jours.

  • Zone d'origine : Sud de l'Amérique du Sud
  • Zones de croissance USDA : 3-11
  • Hauteur: 12-14 pouces
  • Exposition au soleil: Plein soleil
• 07 de 15

  'Dragon Tongue' (Phaseolus vulgaris 'Dragon Tongue')

  

  La langue de dragon sans fil et prolifique, avec ses gousses jaune crème recouvertes de fines stries violettes, est la préférée des enfants dans le jardin. C'est aussi un favori des chefs pour sa superbe saveur. Cultivée pour la première fois aux Pays-Bas à la fin du XVIIIe siècle, la récolte de 'Dragon's Tongue' peut commencer environ 55 à 60 jours après la germination des plantules.

  • Zone d'origine : Amérique centrale et Amérique du Sud
  • Zones de croissance USDA : 3-11
  • Hauteur: 18-24 pouces
  • Exposition au soleil: Plein soleil
• 08 de 15

  'Kentucky Wonder Bush' (Phaseolus vulgaris 'Kentucky Wonder Bush')

  Ce producteur prolifique de gousses sans fil et savoureuses, également connu sous le nom de « Commodore », a été introduit comme haricot nain à la fin des années 1800. Les gousses de 'Kentucky Wonder Bush' mesurent jusqu'à 9 pouces de long; lorsqu'ils sont cueillis tôt, on dit qu'ils sont parmi les plus savoureux de tous les haricots verts. Le feuillage, cependant, est un favori des scarabées japonais. La récolte peut commencer environ 65 jours après la germination des plantules.

  • Zone d'origine : Amérique centrale et Amérique du Sud
  • Zones de croissance USDA : 3-11
  • Hauteur: 12-24 pouces
  • Exposition au soleil: Plein soleil
  Continuez jusqu'à 9 sur 15 ci-dessous.
• 09 de 15

  'Landreth Stringless' (Phaseolus vulgaris 'Landreth Stringless')

  Landreth Seed Company, la plus ancienne maison de semences d'Amérique, a introduit ce haricot nain en 1885. Les gousses de « Landreth Stringless » sont juteuses, pleines de croquant et pleines de saveur. Ce haricot vert traditionnel est excellent et très prolifique.

  • Zone d'origine : Amérique centrale et Amérique du Sud
  • Zones de croissance USDA : 3-11
  • Hauteur: 18-24 pouces
  • Exposition au soleil: Plein soleil
• 10 sur 15

  'Nickel Bush' (Phaseolus vulgaris 'Nickel Bush')

  'Nickel Bush' est un haricot à filet français de haute qualité, sans fil et délicieux. Un favori parmi les chefs, il est également résistant à la moisissure blanche et aux taches brunes. Les gousses aplaties de 4 pouces sont prêtes à être récoltées environ 52 jours après la germination.

  • Zone d'origine : Amérique centrale et Amérique du Sud
  • Zones de croissance USDA : 3-11
  • Hauteur: 18-24 pouces
  • Exposition au soleil: Plein soleil
• 11 sur 15

  'Calima' (Phaseolus vulgaris 'Calima')

  Ce haricot mange-tout en filet se congèle et se conserve comme un rêve. Récoltez les haricots nain 'Calima' lorsqu'ils ont à peu près l'épaisseur d'un crayon. Les gousses de 4 à 6 pouces, qui sont vert foncé, sont prêtes en 50 jours environ.

  • Zone d'origine : Amérique centrale et Amérique du Sud
  • Zones de croissance USDA : 3-11
  • Hauteur: 16-22 pouces
  • Exposition au soleil: Plein soleil
• 12 sur 15

  'Fournisseur' (Phaseolus vulgaris 'Fournisseur')

  « Provider » est un haricot mange-tout précoce, charnu, résistant aux maladies et prolifique (pour le moins) qui germe dans un sol frais. C'est un excellent choix pour la mise en conserve et la congélation. Les gousses rondes et charnues mesurent environ 5 pouces de long, prêtes à être récoltées en 48-54 jours. Ce haricot nain est en quelque sorte un héritage moderne, introduit en 1965.

  • Zone d'origine : Amérique centrale et Amérique du Sud
  • Zones de croissance USDA : 3-11
  • Hauteur: 15-18 pouces
  • Exposition au soleil: Plein soleil
  Continuez vers 13 sur 15 ci-dessous.
• 13 sur 15

  'Royalty Purple Pod' (Phaseolus vulgaris 'Royalty Purple Pod')

  'Royalty Purple Pod' sert également d'ornement dans le potager en offrant des fleurs violettes. Les gousses violettes sans fil deviennent vertes lorsqu'elles sont cuites et constituent un excellent choix pour la soupe végétarienne. Les gousses de 5 à 6 pouces de « Royalty Purple Pod », qui ont été sélectionnées en 1957, sont prêtes à être récoltées en 55 jours.

  • Zone d'origine : Amérique centrale et Amérique du Sud
  • Zones de croissance USDA : 3-11
  • Hauteur: 18-24 pouces
  • Exposition au soleil: Plein soleil
• 14 sur 15

  'Tendercrop' (Phaseolus vulgaris 'Tendercrop')

  Résistant au virus de la mosaïque et au virus de la marbrure des gousses, le haricot nain 'Tendercrop' est idéal pour les jardins de l'ouest et du nord du Midwest. C'est un haricot mange-tout exceptionnellement prolifique et facile à cultiver. Les gousses sont prêtes à commencer à être récoltées lorsqu'elles mesurent 4 pouces de long, ce qui prend environ 55 jours après la germination des semis.

  • Zone d'origine : Amérique centrale et Amérique du Sud
  • Zones de croissance USDA : 3-11
  • Hauteur: 16-20 pouces
  • Exposition au soleil: Plein soleil
• 15 sur 15

  'Top Crop' (Phaseolus vulgaris 'Top Crop')

  Une autre plante prolifique, 'Top Crop', sortie en 1950, offre des gousses rondes, charnues et sans fil. C'est un favori savoureux de la ferme qui est exceptionnel pour la mise en conserve et la congélation. Les gousses de 6 pouces sont prêtes à être récoltées environ 52 jours après la germination des semis.

  • Zone d'origine : Amérique centrale et Amérique du Sud
  • Zones de croissance USDA : 3-11
  • Hauteur: 18-24 pouces
  • Exposition au soleil: Plein soleil

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