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Courge butternut (Cucurbita moschata) est un type de courge d'hiver. Le fruit commence avec une peau vert clair, mais sa peau, ou coquille, devient beige lorsque la courge est prête à être récoltée à l'automne. La chair est dense et de couleur orange riche. Certaines personnes rôtissent la courge musquée et l'utilisent dans les soupes, tandis que d'autres la font bouillir, la écrasent et la servent à la place de la purée de pommes de terre. Ce légume nutritif (techniquement un fruit) est riche en vitamine A.
Les plantes de courge musquée sont des annuelles qui poussent dans presque tous les climats. Ils sont plantés au printemps, après les dernières gelées de la saison. Leurs vignes poussent rapidement, mais les fruits peuvent ne pas être prêts à être récoltés avant trois à quatre mois après la plantation.
| Nom botanique | Cucurbita moschata |
| Noms communs | Courge Butternut, Potiron Butternut, Gramma |
| Type de plante | Annuel |
| Taille adulte | 9 à 18 pouces de haut, 10 à 15 pieds de large (longueur de vigne) |
| Exposition au soleil | Plein soleil |
| Le type de sol | Riche, bien drainé |
| pH du sol | Acide à neutre (5,5 à 7,0) |
| Temps de floraison | L'été |
| Couleur de la fleur | Jaune |
| Zones de rusticité | 2 à 11 |
| Zone d'origine | Amérique centrale, Amérique du Sud |
| Toxicité | Non toxique |
Comment planter de la courge musquée
Si vous voulez un jardin instantané, vous pouvez parfois trouver des plants de courge musquée en vente dans des pots de tourbe à la jardinerie. Les pots de tourbe se décomposent naturellement lorsqu'ils sont plantés dans le sol, il n'est donc pas nécessaire de repiquer. La courge musquée est également très facile à cultiver à partir de graines.
Généralement, les jardiniers plantent les courges musquées par groupes de trois, formant ce qu'on appelle une « colline ». Les collines doivent être espacées d'au moins 8 pieds et doivent être modifiées à l'avance avec du compost, du fumier, etc. Plantez des graines de 1/2 à 1 pouce de profondeur, en groupes de quatre ou cinq graines. Lorsque les plantules émergent, éclaircissez-les à l'intervalle d'espacement spécifié pour la variété.
Lorsque les semis sont jeunes, ils sont sensibles à la sécheresse (donc gardez leur sol humide) et aux dommages causés par les limaces et les escargots. Assurez-vous de prendre des mesures de contrôle contre ces parasites. Plus tard dans la saison, les scarabées japonais peuvent devenir un problème. Vous pouvez saupoudrer les feuilles de chaux du jardin pour les décourager ou simplement les arracher à la main.
Pendant l'été, les vignes de courge musquée bénéficient d'un arrosage et d'une fertilisation réguliers. Au fur et à mesure que les fruits se forment sur les vignes, placez quelque chose sous eux afin qu'ils n'aient pas de contact direct avec le sol. Cela les gardera au sec et aidera à prévenir la pourriture. Vous pouvez placer de petites planches, des pierres plates, des briques ou du paillis de paille en dessous.
Soins à la courge musquée
Lumière
La courge musquée a besoin de plein soleil, idéalement 6 heures par jour. Plus de temps au soleil est bien, à condition que les plantes ne soient pas surchauffées.
Sol
Le sol doit être riche en matière organique et bien drainer. Il peut être légèrement acide à neutre, avec un pH de 5,5 à 7,0.
L'eau
Il ne faut pas laisser les semis se dessécher. Au fur et à mesure que l'été avance et que les vignes grandissent, vos plantes auront besoin de plus d'eau. Par temps chaud et sec, les feuilles peuvent flétrir quotidiennement, mais revivront à mesure que la journée se refroidit. Si les feuilles sont fanées le matin, arrosez les plantes tout de suite.
Engrais
La courge musquée est une mangeoire lourde. Commencez avec un sol riche et habillez-vous avec du compost organique ou du fumier vieilli au milieu de la saison de croissance. De plus, appliquez un thé de compost ou un engrais liquide à des intervalles de deux à trois semaines.
Température et humidité
Les courges sont sensibles au froid et ne germeront pas à moins que le sol ne soit à au moins 70 degrés Fahrenheit. Ces plantes aiment le soleil, mais elles peuvent surchauffer. Pendant les chaudes journées d'été, il est normal que les feuilles flétrissent l'après-midi, puis reprennent vie après le coucher du soleil. Si vos plantes ne revivent pas, essayez de leur donner un peu d'ombre l'après-midi.
Courge d'hiver contre courge d'été
Une "courge d'hiver" est définie comme une sorte de courge qui a une peau suffisamment dure pour qu'elle se conserve bien si elle est conservée dans un endroit frais. Ainsi, si vous en récoltez un en octobre, il se conservera jusqu'en décembre (hiver) s'il est stocké dans un endroit approprié, tel qu'un sous-sol non chauffé ou une cave à légumes.
La courge musquée n'est qu'une des nombreuses courges d'hiver couramment cultivées. Une autre courge d'hiver populaire est la courge Hubbard (Cucurbita maxima), qui a un extérieur gris et bosselé.
Contrairement aux courges d'hiver, il existe aussi des courges d'été, comme les courgettes (Cucurbita pepo var. cylindrique). Les courges d'été ont une peau douce et périssent rapidement.
Récolte
Utilisez la couleur des fruits pour déterminer quand les récolter. À la fin de l'été, leur peau commencera à virer au beige clair. Ils sont prêts à être récoltés lorsque cette couleur beige devient plus foncée; la peau aura souvent des reflets bronze (et pas de stries vertes) lorsque le fruit est mûr. Trois autres indicateurs vous aideront à déterminer la maturité :
- Vérifiez la tige où elle rencontre le fruit; il prend une couleur brunâtre (comme s'il se desséchait) à maturité.
- La peau doit avoir un aspect terne (pas de brillance).
- Frappez le fruit avec votre articulation; il doit être dur et produire un son creux.
Comment faire pousser de la courge musquée à partir de graines
La plupart des jardiniers achètent des sachets de graines de courge musquée (disponibles dans les épiceries, les quincailleries, en ligne et dans les catalogues de semences). Une fois que vous avez les graines, vous pouvez les planter à l'intérieur pour obtenir un coup de pouce dans la saison, ou vous pouvez attendre que le danger de gel soit passé et semer directement à l'extérieur. Le semis direct dans le jardin est plus facile, mais semer à l'intérieur peut être utile pour ceux qui vivent dans des régions où les étés sont courts.
Pour démarrer les graines à l'intérieur, plantez-les environ trois semaines avant le dernier gel du printemps. Remplissez les pots de tourbe de terreau et plantez deux graines dans chaque pot. Arrosez et placez les pots dans une fenêtre ensoleillée. Ne laissez pas le sol se dessécher complètement. Si les deux graines dans un pot germent, sélectionnez le semis le plus sain comme celui à conserver et pincez l'autre.
Commence maintenant le processus de durcissement. Par temps chaud, placez les pots à l'extérieur pendant quelques heures à la fois. Ramenez-les à l'intérieur la nuit. Augmentez progressivement le nombre d'heures qu'ils restent dehors. Ce processus les aide à s'adapter à la transition d'un environnement intérieur à un environnement extérieur. Plantez les pots de tourbe dans le sol une fois que la température du sol est d'au moins 65 degrés Fahrenheit et que toute menace de gel est passée.
Si vous choisissez de diriger les graines, passez simplement à l'étape où vous créez des collines et plantez quatre ou cinq graines dans chaque colline, en les éclaircissant plus tard.
