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Variété de légumineuse apparentée aux haricots verts et aux haricots nains, les pois aux yeux noirs sont ainsi nommés en raison de la tache sombre proéminente trouvée sur les graines internes au point où elles se fixent à la gousse. Les gousses sont généralement d'un vert clair à moyen, ressemblant à des haricots verts standard. Les graines à l'intérieur sont généralement de couleur blanchâtre ou chamois, avec la tache sombre identifiant la partie incurvée de la graine. Disponibles en variétés buissonnantes et grimpantes, les pois aux yeux noirs sont un légume polyvalent qui peut être consommé comme haricot mange-tout précoce, laissé mûrir et écossé pour la cuisson des pois, ou laissé sécher sur la tige pour les haricots secs.
Ce légume doit être planté à l'extérieur à partir de greffes de pépinière ou de graines au printemps, lorsque les températures du sol ont atteint au moins 65 degrés Fahrenheit. Bien que cette plante annuelle puisse pousser dans presque toutes les zones de rusticité, les pois à œil noir ont besoin d'une saison de croissance assez longue, car certaines variétés ont besoin de 90 jours pour mûrir.
| Nom botanique | Vigna unguiculata |
| Nom commun | Pois à œil noir, niébé, pois du sud, pois des champs |
| Type de plante | Légume annuel |
| Taille adulte | 2 à 6 pieds (les types de buisson et de vigne sont disponibles) |
| Exposition au soleil | Plein soleil |
| Le type de sol | Sablonneux |
| pH du sol | Acide à neutre (5,8 à 7,0) |
| Temps de floraison | L'été |
| Couleur de la fleur | Jaune, rose, violet, blanc; pas voyant |
| Zones de rusticité | Plantes annuelles, cultivées dans toutes les zones |
| Zone d'origine | Afrique de l'Ouest |
| Toxicité | Non toxique |
Comment planter des pois aux yeux noirs
C'est un légume qui aime la chaleur qui ne décollera pas vraiment tant que la température de l'air ne restera pas suffisamment chaude. (La température de croissance idéale est de 86 degrés Fahrenheit.) Les haricots nain mûriront plus tôt que les variétés de vigne. Si le temps le permet, vous pouvez les planter successivement toutes les deux semaines tout au long de l'été.
Les variétés de brousse peuvent facilement être cultivées dans des conteneurs, même si vous n'obtiendrez pas autant de haricots que lorsqu'ils sont plantés dans le sol. Et même les variétés de brousse sont de grandes plantes pleines, elles auront donc probablement besoin d'une sorte de cage pour les soutenir et les contenir.
Soins aux pois aux yeux noirs
Lumière
Le plein soleil vous donnera le plus grand rendement. Les vignes auront besoin d'eau supplémentaire dans les zones particulièrement chaudes, mais elles poussent toujours mieux avec une exposition au soleil.
Sol
Le sol doit être bien drainé, avec un pH du sol légèrement acide à neutre (5,8 à 7,0). L'ajout de matière organique avant la plantation vous donnera à la fois de la fertilité et un meilleur drainage.
L'eau
Arrosez régulièrement les plantes, surtout une fois qu'elles commencent à fleurir. Laissez le sol sécher entre les arrosages, mais ne les laissez pas assoiffés trop longtemps. Lorsque le sol est sec à quelques centimètres sous la surface, il est temps d'arroser.
Si possible, arrosez le sol, pas les feuilles. Laisser les feuilles humides les rend plus sujettes aux maladies fongiques, alors faites de votre mieux pour les garder au sec.
Température et humidité
Les pois à œil noir préfèrent les températures estivales chaudes, c'est pourquoi ils sont un légume préféré dans le Sud. Ils pousseront aussi bien dans les climats secs qu'humides, à condition qu'ils reçoivent un arrosage adéquat.
Engrais
Vos pois aux yeux noirs ne devraient pas avoir besoin d'engrais supplémentaire, à moins que votre sol ne soit vraiment pauvre. Si les feuilles sont inhabituellement pâles, nourrissez-les avec un engrais azoté, comme une émulsion de poisson ou de la farine de sang. Lorsqu'ils sont cultivés sous forme de haricots verts, les pois à œil noir peuvent bénéficier d'un coup de pouce de mi-saison en s'habillant avec du compost.
Variétés de pois aux yeux noirs
Bien que les graines soient souvent simplement étiquetées « pois aux yeux noirs », il existe plusieurs variétés nommées à considérer. Il est souvent difficile de faire la différence entre les variétés, mais essayez de trouver ce qui pousse bien dans votre jardin et celles que vous préférez manger. Certaines variétés populaires incluent:
- 'Grand garçon': C'est une variété de brousse très prolifique.
- « Blackeye de Californie » : Il existe plusieurs souches différentes, différenciées par un numéro. Vérifiez auprès de votre bureau de vulgarisation local pour le meilleur pour votre région.
- « Reine Anne » : C'était autrefois une plante compacte, mais le cultivar le plus récent a été sélectionné comme une vigne.
Récolte
Vous pouvez commencer à récolter les haricots mange-tout dès que les gousses mesurent au moins 3 à 4 pouces de long. Soyez prudent lorsque vous retirez les gousses de la tige, vous pourriez accidentellement emporter la vigne avec elles. Les pois aux yeux noirs peuvent être récoltés comme haricot mange-tout en environ 70 jours. Pour les récolter sous forme de haricots secs, vous devrez attendre un peu plus longtemps, de 80 à 100 jours.
Pour écosser les pois, récoltez lorsque les gousses sont pleines et vous pouvez voir les haricots gonfler à l'intérieur des gousses. Pour les haricots secs, laissez les cosses sur les vignes sécher complètement.
Comment faire pousser des pois aux yeux noirs à partir de graines
Les graines sont généralement semées directement et doivent être plantées à environ 1 pouce de profondeur. Il existe à la fois des variétés de pois à œil noir et des variétés de vigne. Plantez les vignes à environ 2 pieds de distance. Vous pouvez simplement diffuser les types de buissons ou les planter tous les 2 à 3 pouces. En tant que membres de la famille des légumineuses, les pois à œil noir bénéficieront d'une application d'un inoculant du sol avant de planter les graines. L'inoculant permettra aux plantes d'absorber l'azote de l'air, augmentant ainsi le rendement des cultures.
N'essayez pas de prendre une longueur d'avance en plantant à l'extérieur au début de la saison. Le sol doit être chaud ou les graines vont pourrir. Si vous avez besoin d'allonger votre saison de croissance, essayez de réchauffer le sol en le recouvrant de plastique noir pour absorber la lumière du soleil.
Si vous souhaitez faire pousser vos propres semis, commencez les graines à l'intérieur quatre à six semaines avant la dernière date de gel. Les haricots ne se transplantent pas bien, vous devrez donc utiliser un type de tourbe ou de pot en papier pour ne pas déranger les racines. Transplantez à l'extérieur lorsque le sol est suffisamment chaud, à environ 60 degrés Fahrenheit.
Ravageurs et maladies courants
Les nématodes à galles attaquent généralement les pois aux yeux noirs. Vous ne les remarquerez pas tant que vos plantes ne commenceront pas à lutter. Déterrez-en un et vérifiez s'il y a des grumeaux ou des gonflements sur les racines, autres que les petits nodules blancs d'azote. Malheureusement, il n'y a pas de remède, vous devrez donc retirer les plantes affectées immédiatement.
Les pucerons peuvent propager le virus de la mosaïque du haricot. Si cela devient un problème, plantez des variétés résistantes. Outre les pucerons, vous voudrez faire attention aux coléoptères du haricot. Soyez prêt à les faire tomber dans un bocal d'eau savonneuse.
