✅ Comment faire mûrir les tomates vertes

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Comment faire pousser des plants de tomates à l'automne
Comment récupérer les tomates vertes à la fin de la saison

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À l'automne, il reste généralement quelques tomates vertes sur la vigne. Décider s'il faut cueillir les tomates alors qu'elles sont encore vertes ou risquer de les laisser être frappées par le gel est une décision difficile. Toutes les tomates vertes ne mûriront pas de la vigne. Mais vous pouvez prendre certaines mesures pour augmenter les chances de faire mûrir vos tomates.

La plupart des tomates ont besoin de températures supérieures à 60 degrés Fahrenheit pour finir de mûrir. Selon l'endroit où vous habitez, certaines journées d'automne atteignent ou dépassent facilement cette température. Mais une fois que les jours commencent à raccourcir et restent frais, vous devrez prendre quelques précautions pour éviter de perdre votre récolte finale de tomates.

Comment faire pousser des plants de tomates à l'automne

Appliquez ces conseils pour garder vos plants de tomates en bonne santé à l'automne et faire mûrir ces tomates vertes sur la vigne :

Laissez tomber le spray : Cela ne vaut pas la peine de pulvériser vos plants de tomates contre les maladies tard dans la saison de croissance. Retirez et jetez simplement les feuilles malades.
Nourrissez vos plantes : Donnez à vos plants de tomates une dernière dose de nourriture à l'automne. Un peu de thé de compost ou d'émulsion de poisson devrait leur donner l'énergie nécessaire pour finir de produire les tomates de saison.
Supprimer les fleurs restantes : Une fois que les températures nocturnes commencent à chuter dans les 70 degrés, vos plants de tomates ne formeront probablement plus de nouveaux fruits. Donc, pour accélérer la maturation des tomates vertes existantes, pincez toutes les nouvelles fleurs qui pourraient éloigner les fruits déjà sur les vignes.
Protégez-les du gel : Si un léger gel est prévu, couvrez vos plantes d'un couvre-rang ou d'une feuille. Vous pouvez laisser la couverture de rangée pendant la journée. Mais une feuille est généralement trop lourde et peut endommager les tiges et les feuilles si elle est laissée en place lorsqu'elle est mouillée. Retirez-le et remplacez-le au besoin.

Si vous avez fait tout ce que vous pouviez pour garder vos plants de tomates en automne et que le gel devient inévitable, allez-y et récoltez toutes les tomates vertes. Il existe des méthodes pour les encourager à mûrir hors de la vigne. Il existe également quelques bonnes recettes de tomates vertes.

Comment récupérer les tomates vertes à la fin de la saison

Suivez ces conseils pour savoir comment manipuler les tomates encore vertes à la fin de la saison de croissance :

Apportez la plante entière à l'intérieur: Si vous avez encore des tomates vertes pendant les journées fraîches de l'automne, vous pouvez déterrer la plante entière, y compris les racines, et la suspendre dans un endroit sec et abrité, comme un garage. De cette façon, les fruits auront encore certains des avantages de la maturation sur la vigne. Ne suspendez pas la plante à la lumière directe du soleil ou dans l'obscurité totale.
Placez les tomates non mûres sur un rebord de fenêtre ensoleillé : Il s'agit d'une solution aléatoire. Vous aurez plus de chance de mûrir complètement les tomates qui ont déjà une certaine couleur et se sentent plus douces que les jeunes fruits solides. Bien que les tomates soient généralement plus stables sur leur côté tige, elles pourriront moins facilement si vous les placez côté fleur vers le bas pendant que vous essayez de les faire mûrir. Vous pouvez également retourner les tomates pour éviter les taches molles et les aider à mûrir uniformément.
Enveloppez les tomates vertes individuelles dans du papier journal : Superposez les tomates emballées individuellement dans du papier journal dans une boîte d'au plus deux couches de profondeur. Placez la boîte dans un endroit sombre et sec. Il faut généralement trois à quatre semaines pour que les tomates mûrissent. Vérifiez-les fréquemment et retirez tous les fruits qui montrent des signes de pourriture.
Placer les tomates vertes dans un sac en papier avec une pomme mûre : La pomme dégage du gaz éthylène qui accélère le mûrissement. Cela devrait encourager les tomates vertes à mûrir, bien que certaines ne soient jamais parfaitement mûres. Vérifiez le sac quotidiennement pour les progrès et tout signe de pourriture.

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