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Coriandre sativum est connue sous le nom de coriandre ou de coriandre, selon les circonstances. En Amérique du Nord, il est courant de connaître les feuilles et les tiges de cette plante comme coriandre, tandis que les graines sont appelées coriandre. Dans d'autres parties du monde, cependant, les feuilles et les tiges sont connues sous le nom de coriandre, tandis que les graines sont appelées coriandre séchée.
Peu importe comment vous l'appelez, c'est une herbe délicieuse à manger mais une plante capricieuse à cultiver. Coriandre sativum peut être cultivé à l'extérieur dans un jardin, mais il fait aussi bien lorsqu'il est cultivé dans des conteneurs. Quelle que soit la manière dont vous la cultivez, cependant, une fois qu'elle a germé, la course est lancée pour récolter les feuilles avant que la plante ne fleurisse et que le profil de saveur ne change. Attendez-vous à ce que votre plante de coriandre individuelle ne vive que quelques mois avant de fleurir, après quoi elle devient inutile comme plante culinaire.
Au fur et à mesure que les jeunes plantes grandissent, pincez-les périodiquement d'environ 1 pouce pour encourager les plantes plus pleines. Pour prolonger votre récolte de coriandre, coupez régulièrement les tiges molles, en faisant pivoter la plante pendant que vous récoltez pour englober la plante entière.
La coriandre est une plante à croissance rapide mais à vie courte qui est prête à être récoltée en seulement trois ou quatre semaines, vous pouvez donc commencer à la planter au début du printemps, juste après le dernier gel attendu. Vous pouvez également replanter au début de l'automne pour une récolte d'automne. Cependant, il ne fera pas bien dans la chaleur de l'été.
| Nom botanique | Coriandre sativum |
| Nom commun | Coriandre, coriandre, persil chinois |
| Type de plante | Herbe annuelle |
| Taille adulte | 18-24 pouces de hauteur, 12-18 pouces de largeur |
| Exposition au soleil | Soleil partiel, soleil filtré |
| Le type de sol | Limoneux, bien drainé |
| pH du sol | 6.5-7.5 |
| Temps de floraison | Printemps |
| Couleur de la fleur | Blanc, rose pâle |
| Zones de rusticité | 3-11 |
| Zone d'origine | Europe du Sud, Afrique du Nord, Asie du Sud-Ouest |
| Toxicité | Non toxique |
Comment planter de la coriandre
La coriandre peut être cultivée à partir de greffes de pépinière, mais c'est aussi une plante très facile à cultiver à partir de graines semées directement dans le jardin. Plantez les graines à environ 2 pouces d'intervalle en rangées espacées d'environ 12 pouces. Si vous plantez en pot, utilisez un terreau ordinaire. Gardez le sol humide pendant que les graines germent et germent. Éclaircissez les semis à environ 6 pouces de distance et gardez-les constamment humides au fur et à mesure qu'ils grandissent.
La coriandre s'auto-ensemencera facilement et vous constaterez probablement qu'une parcelle de coriandre produit de manière fiable des plantes spontanées aussi longtemps que vous le souhaitez. Vous pouvez soit récolter les graines à la main et les conserver pour la replantation, soit simplement leur permettre de déposer des graines dans le jardin et de les laisser germer au hasard.
Soins à la coriandre
Lumière
La coriandre aime la lumière indirecte vive mais n'aime pas la lumière directe du soleil intense. La meilleure option pour les jardins en conteneurs est le soleil du matin dans une fenêtre orientée à l'est ou un rebord très lumineux qui ne reçoit pas trop de soleil direct. Dans le jardin, ils feront mieux dans un endroit à l'ombre l'après-midi.
Sol
La coriandre fait mieux dans un sol aéré, léger et à drainage rapide avec beaucoup de perlite ou de sable pointu mélangé pour augmenter le drainage. Si la coriandre est dans le jardin, ajoutez du paillis autour des plantes dès qu'elles ont suffisamment poussé pour être visibles. Dans un contenant, utilisez un terreau de qualité supérieure plutôt que de la terre de jardin, qui est trop lourde.
L'eau
Gardez le sol régulièrement humide, mais pas détrempé. Un bon drainage est essentiel, car la coriandre a des racines profondes. Visez environ 1 pouce d'eau par semaine.
Température et humidité
La coriandre se boulonne facilement, surtout par temps chaud. Dans le jardin, la floraison se produira rapidement une fois que les températures dépasseront 75 degrés Fahrenheit. Une fois les boulons de coriandre, la saveur change, devenant souvent amère. Avec les plantes en pot, vous pouvez prolonger la saison de récolte en gardant les plantes à environ 70 degrés, en les ramenant à l'intérieur dans un environnement climatisé lorsque les températures extérieures se réchauffent.
Engrais
Utilisez un engrais liquide ou complétez le sol avec des granulés à libération contrôlée. Pour la coriandre biologique, utilisez un engrais organique ou fortifiez le sol avec du compost. Nourrissez l'herbe une fois par mois.
Comment faire pousser de la coriandre en pot
La coriandre est une annuelle qui pousse avec une racine pivotante profonde. De ce fait, il n'aime pas le rempotage et s'enfuira souvent à la moindre provocation. Il est préférable de rempoter votre coriandre de jardinerie une seule fois après l'avoir ramenée à la maison, puis de conserver la plante dans ce contenant pour le reste de sa vie.
La coriandre cultivée par graines peut passer de votre pot de départ de graines à son pot domestique permanent. Parce que la coriandre est une annuelle, les plantes matures ne devraient jamais avoir besoin d'être rempotées. Une plante de coriandre à pleine maturité peut atteindre 24 pouces de hauteur, tiges florales comprises.
Variétés de coriandre
- 'Calypso': Ce cultivar produit des plantes très pleines qui sont parmi les plus lentes à monter en graine.
- 'Croiseur': La variété a de grandes feuilles et des tiges pleines avec un port érigé.
- 'Loisirs': C'est un type de coriandre très standard qui attire les insectes utiles.
- 'Père Noël': Cette variété est une autre plante à croissance lente avec des feuilles touffues.
- 'Confettis': C'est une variété très ornementale, avec de fines feuilles ressemblant à des fougères.
Récolte
À partir du moment où vous semez les graines, les feuilles de coriandre seront prêtes à être récoltées en seulement trois à quatre semaines. Les graines de coriandre (coriandre) peuvent être récoltées en 45 jours environ, ou lorsque la plante mesure 3 à 4 pouces de hauteur. Coupez les feuilles au bas de la plante, si possible, et évitez de récolter plus d'un tiers de la plante à la fois. Trop couper peut affaiblir la plante.
Si vous récoltez les graines, coupez les têtes de graines et mettez-les à l'envers dans un sac en papier. Donnez-lui quelques jours et les enveloppes sècheront, se fendront et laisseront tomber les graines à l'intérieur.
Ravageurs et maladies courants
La coriandre peut souffrir de plusieurs maladies et ravageurs courants du jardin, qui sont généralement gérés facilement. Les maladies qui affectent régulièrement la coriandre comprennent la tache bactérienne, la pourriture molle, la carotte naine hétéroclite, la fonte des semis et l'oïdium. Vous pouvez réduire le risque de maladie en évitant l'irrigation par aspersion et en ne travaillant pas avec la plante lorsqu'elle est mouillée.
Les parasites à surveiller comprennent les pucerons, la chenille légionnaire, les vers gris et le nématode à galles. Si les infestations sont mineures, taillez les parties endommagées par les parasites. Sinon, tournez-vous vers des tactiques de gestion supplémentaires, telles que la solarisation du sol pour réduire les nématodes ou l'application des insecticides appropriés dans les zones infestées.
