- Comment cuisiner avec de l'acier inoxydable
- Ne pas blanchir l'acier inoxydable
- N'oubliez pas de rincer
- N'utilisez pas de laine d'acier ou de brosses en acier
- Ne présumez pas que c'est le nettoyeur
- Ne frottez pas à contre-courant
- Ne pas huiler une poêle froide
- Ne pas saler l'eau avant de faire bouillir
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L'acier inoxydable est sans doute le matériau le plus polyvalent pour les équipements de cuisine, des casseroles aux ustensiles en passant par les appareils électroménagers et les comptoirs. Il est extrêmement durable, très résistant à la corrosion et pratiquement résistant à la chaleur. Mais cela ne veut pas dire qu'il est à l'épreuve des balles. L'acier inoxydable peut être endommagé par des tampons abrasifs, les mauvais types de nettoyants et même des choses ordinaires comme l'eau et le sel. Malgré son nom et sa réputation, l'acier inoxydable peut à la fois tacher et rouiller. Suivre quelques « ne pas faire » de base vous aidera à éviter les ennuis à vos ustensiles de cuisine en acier inoxydable.
Comment cuisiner avec de l'acier inoxydable
T/K Utilisez cette section pour discuter de ce que les lecteurs peuvent cuisiner avec de l'acier inoxydable et des avantages de l'utilisation de l'acier inoxydable à la maison. Vous pouvez discuter de sa polyvalence, de sa capacité de conduction thermique et plus encore. ---Ne laissez pas ces erreurs potentielles vous effrayer de cuisiner avec de l'acier inoxydable.
Ne pas blanchir l'acier inoxydable
Bien que cela puisse être une seconde nature de tout blanchir, l'acier inoxydable et le chlore ne font pas bon ménage.
Avertissement
Éloignez-vous de l'eau de Javel domestique et des autres nettoyants contenant du chlore ou du chlorure lorsque vous nettoyez de l'acier inoxydable.
Sachez que l'eau de Javel et les chlorures peuvent être inclus dans différents types de nettoyants. Si vous avez accidentellement du chlore sur votre acier inoxydable, rincez-le rapidement et abondamment.
N'oubliez pas de rincer
L'eau granuleuse ou sale peut laisser un résidu sur votre finition. Il peut également tacher ou piquer la surface de votre acier inoxydable. Assurez-vous de rincer complètement. De même, les résidus de solutions de nettoyage laissés sur une surface en acier inoxydable peuvent tacher ou endommager la finition. Le rinçage est un élément clé du nettoyage de l'acier inoxydable.
N'utilisez pas de laine d'acier ou de brosses en acier
La laine d'acier et les brosses en acier laissent de petites particules à la surface de l'acier inoxydable. Ces particules finissent par rouiller et peuvent tacher la surface de l'acier. La laine d'acier et les brosses sont également abrasives et peuvent rayer la surface de votre acier inoxydable. Utilisez plutôt des tampons à récurer en plastique, des tampons à récurer ou des brosses, ou utilisez un chiffon doux pour le lavage général.
Ne présumez pas que c'est le nettoyeur
Si vous avez des taches ou des taches et que vous avez suivi toutes les règles, ce n'est peut-être pas le nettoyant pour acier inoxydable. L'eau, en particulier l'eau dure, peut laisser des taches et des taches sur les surfaces en acier inoxydable. Le séchage avec une serviette après le rinçage évite généralement les problèmes.
Ne frottez pas à contre-courant
Certains aciers inoxydables ont un aspect brossé composé de minuscules lignes dans le métal; c'est le grain de la finition. Pour de meilleurs résultats, frottez, essuyez ou polissez toujours l'acier inoxydable "avec" (parallèlement) au grain plutôt que "contre" ou en travers du grain. Le nettoyage avec le grain rend la surface plus propre et aide à maintenir la finition et la texture d'origine de l'acier.
Ne pas huiler une poêle froide
L'acier inoxydable, comme les autres métaux, se dilate lorsqu'il est chauffé. Laisser la poêle chauffer avant d'ajouter de l'huile ou d'autres matières grasses donne une surface plus antiadhésive que de commencer avec de l'huile dans une poêle froide. À l'autre extrémité du spectre, l'huile brûlée peut être très difficile à éliminer de l'acier inoxydable. La meilleure façon de nettoyer l'huile brûlée est de la faire tremper pendant la nuit dans de l'eau chaude savonneuse, puis de la frotter avec un épurateur en plastique. Mieux encore, évitez complètement le problème en utilisant des ustensiles de cuisine en fonte ou en fer émaillé pour la friture et autres cuissons qui utilisent beaucoup d'huile chauffée pendant de longues périodes.
Ne pas saler l'eau avant de faire bouillir
Saler l'eau dans une casserole en acier inoxydable avant de chauffer l'eau peut entraîner des piqûres, de minuscules morceaux de rouille sur la surface en acier inoxydable. C'est une simple erreur, mais le piquage est irréversible. La prévention est tout aussi simple : laissez bouillir l'eau avant d'ajouter du sel. Faites juste attention à en ajouter une petite quantité à la fois, car l'ajout de sel à l'eau bouillante peut la faire déborder.
