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Aperçu
- Temps de travail : 1h
- Durée totale : 1h30
- Niveau de compétence : intermédiaire
Les cuisinières à gaz présentent certains avantages par rapport aux tables de cuisson électriques lorsqu'il s'agit de cuisiner des repas. Les cuisiniers expérimentés aiment le contrôle précis offert par les cuisinières à gaz et certains cuisiniers refusent de cuisiner avec autre chose. Cependant, les cuisinières à gaz peuvent perdre de leur efficacité lorsque les orifices de leurs brûleurs se bouchent et interfèrent avec le flux de gaz. Un brûleur à gaz bouché dégagera une flamme faible ou, dans certains cas, aucune flamme du tout si le brûleur est très encrassé. Heureusement, il est assez facile de nettoyer les brûleurs à gaz.
Céramique, serpentins électriques ou gaz : apprenez à nettoyer votre cuisinièreComment fonctionnent les brûleurs à gaz
Les brûleurs de votre cuisinière à gaz se composent d'un ensemble de brûleurs fixé à une petite soupape d'admission de gaz à l'avant ou sur le dessus de la cuisinière, qui est à son tour connectée à la conduite de gaz principale. Tourner le bouton de commande du brûleur ouvre la soupape d'admission, permettant au gaz de s'écouler à travers le tube venturi, un tuyau large qui se rétrécit au centre. Le gaz pénètre dans le venturi par l'une des extrémités larges, augmentant en pression à mesure qu'il passe dans la section étroite du tube. Au fur et à mesure que le gaz retourne dans la deuxième section large du tube, la pression diminue, aspirant de l'air à travers un petit trou au fond du tube. L'air se mélange au gaz et s'écoule dans le brûleur.
La tête du brûleur elle-même n'est qu'un disque métallique creux avec des trous ou des fentes sur le bord extérieur. De nombreux brûleurs sont conçus avec un capuchon en métal ou en céramique qui repose sur la tête du brûleur et diffuse ou dirige les flammes sortant de la tête du brûleur. Une veilleuse permanente (sur les anciens poêles) ou une veilleuse à étincelle électrique est située sur un côté du brûleur et envoie une petite flamme ou une étincelle pour enflammer le mélange air-gaz lorsqu'il s'écoule à travers les trous du brûleur. Le réglage du bouton de commande sur le poêle régit le volume du mélange air-gaz, contrôlant ainsi l'intensité de la flamme.
À quelle fréquence nettoyer les brûleurs à gaz de votre poêle
Un système de cuisinière à gaz est remarquablement simple et sans problème. En fait, les difficultés ne surviennent que lorsque le flux de gaz est entravé, ce qui est souvent causé par des résidus alimentaires qui se répandent sur les côtés des casseroles et des poêles et obstruent les orifices autour des têtes des brûleurs. S'ils sont laissés sans surveillance, ces résidus alimentaires peuvent devenir assez durs et difficiles à éliminer. La meilleure règle d'or consiste à nettoyer les brûleurs à gaz chaque fois que la flamme devient irrégulière ou présente une couleur jaune. Sinon, un nettoyage des brûleurs une fois par mois est probablement suffisant. Il existe certaines variations dans la façon dont les fabricants recommandent de nettoyer les têtes des brûleurs sur une cuisinière à gaz, mais les matériaux et les étapes suivants fonctionneront pour la plupart des cuisinières.
1:05Regardez maintenant : Comment nettoyer les brûleurs d'une cuisinière à gaz
Ce dont vous aurez besoin
Équipement / Outils
- Chiffon de séchage
Matériaux
- Produit vaisselle
- Tampon à récurer non abrasif
- Ancienne brosse à dents
- Bicarbonate de soude
- Trombone
Instructions
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Lire les instructions du fabricant
Savoir quel type d'entretien convient le mieux à votre appareil contribuera grandement à protéger votre investissement. Le manuel du produit fourni avec votre table de cuisson vous aidera à savoir quelles zones peuvent être retirées en toute sécurité pour le nettoyage, ce qui facilitera grandement votre travail. Le manuel peut même suggérer des produits de nettoyage recommandés (ou des produits et ingrédients à éviter). Cela peut être un bon point de départ pour apprendre à nettoyer et à déboucher vos brûleurs. Si vous n'avez plus le manuel imprimé, vous pouvez probablement le télécharger sur le site Web du fabricant.
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Retirer les capuchons des brûleurs
Si vous avez une table de cuisson plus ancienne avec une veilleuse, vous devrez fermer le robinet de gaz avant de commencer. De nombreux brûleurs à gaz ont un disque en céramique amovible qui se trouve au sommet du brûleur pour diffuser les flammes. Si c'est le cas avec votre poêle, retirez simplement ce disque du brûleur, en vous assurant que les brûleurs sont complètement froids avant de le faire.
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Retirer les têtes de brûleur
Sous les capuchons, la tête du brûleur se trouve au sommet du tube venturi. Retirez les têtes des brûleurs en les soulevant tout droit. Veillez à ne pas plier ou endommager l'électrode d'allumage si votre poêle utilise cette conception.
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Tremper les pièces
Faites tremper les têtes et les capuchons des brûleurs dans un mélange de savon à vaisselle liquide et d'eau tiède pendant environ 20 à 30 minutes. Cela aidera à détacher les débris qui sont durcis.
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Têtes et capuchons de brûleurs à récurer
À l'aide d'un tampon à récurer non abrasif et d'une vieille brosse à dents, frottez les taches de nourriture sur toutes les surfaces des têtes et des capuchons des brûleurs. S'il reste des débris dans les ouvertures des ports, utilisez un trombone déplié pour les extraire, mais veillez à ne pas endommager le métal. N'essayez pas de creuser trop profondément dans les hublots, et n'utilisez jamais de cure-dents, car le pic en bois risque de se casser et d'obstruer davantage les hublots.
Pour les taches extrêmement tenaces, faites une pâte moitié bicarbonate de soude et moitié eau. Appliquez-le sur les surfaces des têtes et des capuchons des brûleurs et frottez avec un tampon non abrasif et une brosse à dents. Cela peut nécessiter des applications répétées, mais cela éliminera généralement même les taches les plus tenaces.
Ce qu'il faut éviter
N'utilisez jamais d'eau de javel ou de laine d'acier pour nettoyer les pièces du brûleur du poêle.
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Rincer les pièces
Rincer toutes les pièces à fond sous l'eau courante, en les secouant pour éliminer l'excès d'eau, puis en séchant avec un chiffon. Laissez ensuite toutes les pièces sécher complètement à l'air avant de remonter les brûleurs. Au fur et à mesure que les pièces sèchent, vous pouvez vous concentrer sur le nettoyage d'autres pièces de votre poêle, telles que les grilles et les lèchefrites. La même méthode de trempage et de récurage est également un moyen infaillible de nettoyer ces pièces.
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Remonter les brûleurs
Une fois complètement sec, vous pouvez réassembler les lèchefrites, les têtes de brûleur, les capuchons et les grilles. Sur les réchauds à allumage électronique, veillez à ne pas plier ou endommager les électrodes d'allumage lorsque vous réinstallez les têtes de brûleur.
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Rallumer les veilleuses
Sur les poêles avec veilleuse sur pied, suivez les instructions du fabricant pour rallumer les flammes de la veilleuse. Testez les brûleurs pour vous assurer qu'ils fonctionnent correctement. Toute couleur ou forme de flamme inhabituelle peut indiquer que les têtes des brûleurs ne sont pas complètement sèches ou que les capuchons ne sont pas correctement placés sur les têtes des brûleurs.
Conseils pour garder les brûleurs d'une cuisinière à gaz propres plus longtemps
- Utilisez un revêtement de table de cuisson protecteur de cuisinière à gaz amovible qui s'adapte sur les brûleurs pour attraper les déversements et empêcher les débordements de causer des dégâts sur vos brûleurs.
- Gardez tous les composants de la table de cuisson, y compris les grilles et les brûleurs, secs afin d'éviter la rouille.
- N'utilisez jamais un couteau ou un autre objet pointu pour nettoyer les déversements durcis sur votre table de cuisson à gaz.
- Gardez les grilles propres pour garder les brûleurs non obstrués. Certains modèles de cuisinières à gaz peuvent avoir des grilles qui peuvent être nettoyées dans un four autonettoyant, mais consultez votre manuel d'utilisation pour le savoir.
